餐饮服务管理制度汇编

简述信息一览：

• 1、餐饮管理有限公司的制度,怎样建立?
• 2、酒店规章制度范本急需!!!
• 3、副院长工作总结
• 4、食品安全监督管理部门有哪些
• 5、食品添加剂使用标准
• 6、餐饮企业员工手册范本,餐饮企业如何制定员工手册?

餐饮管理有限公司的制度,怎样建立?

1、连锁餐厅管理模式分为纵向和横向。纵向，指总部管理、餐厅营运管理、岗位操作；横向，包括开发与供应链 。实现经营目标，从顾客需求出发 关于餐厅要实现什么的问题，原北京麦当劳食品有限公司蔡惟迁曾这样说，“简单地说，增加顾客光临次数、增加营业额、增加利润是餐厅管理的最终目标。

2、自杭州杨氏餐饮管理有限公司成立以来，公司已经发展成为拥有6个营业点、超过60名员工的企业。其团队特色在于，是由具备部队炊事班经历的复员军人组成，打造了一支专业且高效的服务保障品牌团队。公司汇聚了多名特级厨师、中级厨师和营养师，确保为客户提供最高品质的餐饮服务。

3、加工人员必须穿戴洁净的工作衣帽，头发应梳理整齐，并置于帽内，并将手洗净。 加工人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指，不得在加工场所内吸烟。 加工时必须认真检查食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他有感官性状异常的不得加工或使用。 备有足够的工具和容器。

酒店规章制度范本急需!!!

1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。仪容仪表整洁干净，女员工不留披肩，男员工不留胡须。员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。上班时不得打私人电话。

2、餐厅服务员规章制度 准时上下班，不得迟到，早退和旷工。 及时打扫卫生，保持店内清洁。 上班时必须按规定着装，整齐干净。 站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

3、会议室和接待室是酒店用于举办会议和接待客人的专门场所。为了加强管理，确保酒店会议室和接待室使用的规范性，并为员工提供一个良好的工作环境，特制定本制度。 除非接待客人或参加会议，酒店所有员工不得随意进入接待室和会议室。 若有部门需要使用会议室，必须提前向总经理办公室提出申请。

4、仪容仪表要求制度 上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工）。女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。

副院长工作总结

1、本人所分管的各部门在物质***购方面都能廉洁奉公，按学校规程办事，未接受过任何影响公正执行公务的利益。

2、副院长工作总结范文1 尊敬的上级公司领导以及XXX同事们： xx年x月至20xx年x月由总公司任命我担任XXX副院长，于是有幸在这个工作岗位上在您们的领导、您们的关照、您们的理解与支持下经历了顺应新的想象管理需要，摸索新的工作方法，考验任职能力的两年。

3、院党组和院长的领导下，工作上做到位不越位，服从不盲从，补台不拆台，分工不分家，兢兢业业，任劳任怨；顾大局、讲效率、求实效、尽力做到工作的不断法律效果和社会效果相统一，通过近年的努力，分管的工作取得了较好的成绩，业务有了新的进展。 不断提高工作质量和水平。分管刑事工作期间，一坚持用新的理念指导业务工作。

4、***副院长年终工作总结（二）2010年以来，本人现任中院副院长。主要分管刑事审判工作，同时协助院长分管审判监督工作和人民陪审员工作，并担任院工会主席兼任法官协会会长。

5、自评： 综观本人在做行政副院长一年时间内，基本符合“想干事、会干事、能成事”的要求。想干事。 作为专职的行政副院长，在学院承担大量事务性工作，思想上首先是想干事。

6、管理人员工作总结1 在20XX年上半年河南工程学院干部调整中，我有幸提升为处级干部，任继续教育学院副院长一职，分管继续教育学院教学工作。在试用期结束之际，谨就自己一年来工作情况总结汇报，请予考察。 对工作岗位的认识 上任后，我首先对自己的工作岗位进行深刻认识。

食品安全监督管理部门有哪些

1、根据监管过程及职责，可知食品安全监管的部门有各级食品药品监管局，农业部门，工商部门，公安部门等司法部门，商检局，进出境检验检疫局等。食品安全监管部门是指对食品生产、流通企业的食品安全行使监督管理的国家职能部门。具体职责包括负责食品生产加工、流通环节食品安全的日常监管。

2、法律主观：食品安全管理机构包括：食品药品监督管理局、国家质检总局、国家工商总局、商务部、环境保护部等机关部门。食品药品监督管理局是对食品、药品进行监督、管理的国家机关单位。法律客观：《中华人民共和国食品安全法》第五条国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。

3、卫生部门：承担食品安全综合协调职能，负责食品安全风险评估、标准制定、信息公布、食品检验机构资质认定和检验规范制定，组织查处食品安全重大事故。 质监部门：负责食品生产环节的安全监管工作。 工商部门：负责食品流通环节的安全监管工作。 食品药品监督管理部门：负责食品餐饮环节的安全监管工作。

4、我国食品安全监管部门包括国务院食安办、卫生部、农业部、质检总局、工商总局、食药监管局、公安机关、商务部门、工信部等。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

食品添加剂使用标准

食品添加剂使用标准详解 食品添加剂使用概述 食品添加剂的使用标准是全球食品安全监管的核心理念之一。各国对食品添加剂的定义存在差异，但全球卫生组织的标准强调，食品添加剂应低于食品本身，主要目的是改善食品的外观、味道并延长保质期。其中，防腐剂和色素等化学性香料若对人体有害，是不被允许的。

食品添加剂的种类与使用范围 根据“2760食品添加剂使用标准”，食品添加剂被分为多个类别，如防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增味剂等。每种添加剂都有其特定的使用范围，如某些添加剂只能用于特定类型的食品中，而不能用于其他类型的食品。

gb2760食品添加剂使用标准如下：不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

丁基羟基茴香醚（BHA）：最大使用量不超过250毫克/千克食品。此外，膨松剂、甜味剂、抗氧化剂、防腐剂等也是常见的食品添加剂种类，但这些添加剂的具体使用量需根据食品类型和加工方式而定，不能一概而论。总体来说，为了确保食品安全，食品添加剂的使用必须严格遵守相关法规和标准。

餐饮企业员工手册范本,餐饮企业如何制定员工手册?

1、员工手册的标准 一部完善的员工手册应包含人力资源管理方方面面的内容，以达到企业管理的制度化、规范化的目的。

2、在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，提高工作效率。 （二）考核的内容 素质。 包括员工是否有上述心，是否忠于本职工作及其可信赖程度；还包括员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。 能力。

3、所有受聘员工均可享受公司提供的免费住宿（水电气费由员工平摊）。 未经允许员工不得把非公司人员带进宿舍。 每位员工有责任遵守员工宿舍制度。 体检 为保证公司卫生标准，也本着对员工负责的态度，全体员工每年均需参加一次体格检查。

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