小餐饮卫生安全管理制度

今天给大家分享小餐饮卫生安全管理制度，其中也会对餐饮卫生安全管理制度范本的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

申请流程如下：首先填写好食品经营许可证的申请表。准备法人身份证复印件、从业人员身份证复印件和健康证。然后制定食品安全管理制度。绘制店铺的平面图。提交缴纳税费单据证明，证实自己所使用的水是正规自来水公司提供的。

如果你的小卖店销售食品类的话，需要办理，不过食品流通许可证改为食品经营许可证了，在当地食品药品监督管理局办理。可以自己去申请第九条　申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。

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企业食品安全管理制度是必不可少的，包括从业人员健康管理制度、培训制度、食品安全管理员制度、自检自查与报告制度、经营过程控制制度等，以确保食品安全的全程管理。对于销售散装熟食和散装酒的申请，还需要提供与合作生产单位的合作协议以及生产单位的相关证件复印件。

④使用军队房产作为经营场所的，提交《军队房地产租赁许可证》复印件。申请人应当在《经营场所平面图》上用红色水笔勾勒出“从事食品流通的经营和储存的场所”。（4）填写经营场所应具体表述所在位置，明确到门牌号、房间号。没有门牌号、房间号的，要明确参照物。

1、周卫生（1）每周礼拜一大扫除。（2）冰箱除霜一次。（3）每个部门区域死角。（3）天花板，排烟罩，下水道。

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2、员工不准私自使用餐厅各种餐具。保洁柜内不得存放个人餐具和物品。餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。第三节餐厅个人卫生管理制度服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。按规定着装，工作服必须干净，无污渍。

3、卫生管理制度汇总食品卫生安全主管领导责职制度为保证学院和学院食堂等食品经营场所管理、从业人员更好地履行学校食品卫生安全的职责，加强对学院食堂和教师、集体用餐的卫生安全管理，保护员工的身体健康和用餐卫生安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，制定本责任制。

4、我是饭店一名厨师长，怎么样把后厨管理好啊分权下去，质量把关坚持好就行。因为大家都分润得多，就这点严格大家都体谅。饭店厨师长是怎么管理厨房的。

5、节约成本，提高企业效益。明确所面向的客户群，针对性提供个性化服务，稳定客户源。管理说白了就是管人，求利着驱之于利，求名着驱之以名。要明白员工是第一生产力，在好的***书也要他们执行才能发挥作用。做到奖罚分明，令行尽执任何管理都是为现有基本服务的。

6、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。定时清洗空调虑网。第五节后厨日常工作制度检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。按岗位要求规范操作，保证质量。爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

所有食品加工人员，必须持有健康证上岗，要严格按照餐饮从业人员个人卫生要求，工作前穿戴好清洁的工作衣帽，形成良好的卫生习惯。厨房内冰箱、消毒柜按不同用途进行标注，并指定专人负责，生、熟分开存放，不得将原料、半成品和成品进行混放。

第一条　饮食卫生 1．严格执行中华人民共和国《食品卫生法》和《中华人民共和国食品卫生法》办法，保证食品卫生，防止食物中毒和传染疾病的发生，保障就餐人员身体健康。2．认真执行卫生四制，建立健全卫生制度，做到职责明确，责任到人，经常检查，主动整改，把卫生工作落实到实处。

员工餐厅卫生制度4 餐饮、食堂工作人员必须经过严格的卫生知识培训，经过考核合格后方可上岗。食品卫生管理人员负责培训工作，并制定相应的培训***。聘请卫生监督所管理人员，不定期对酒店餐饮、食堂工作人员进行专题讲座，学习有关卫生管理，卫生法律、法规等卫生知识，提高卫生安全素质。

法律分析：餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度。实施餐饮许可经营认定。法律依据：《餐饮服务许可管理办法》第四条餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。

餐厅卫生管理制度餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生要求。

餐饮业卫生管理制度大全卫生管理制度餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。

关于小餐饮卫生安全管理制度，以及餐饮卫生安全管理制度范本的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。