餐饮门店物品管理制度

本篇文章给大家分享餐饮门店物品管理制度，以及餐厅物品管理对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

乡镇人民***、街道办事处应当依照本条例和上级人民***确定的职责，做好食品小作坊、小餐饮和食品摊点的相关监督管理与服务工作。村民委员会、居民委员会协助乡镇人民***、街道办事处和有关部门开展食品小作坊、小餐饮和食品摊点的监督管理与服务工作。

法律分析：食品小作坊小餐饮和食品摊点食品安全承诺书。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第七十一条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。

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对象差异：食品小作坊、小经营店和小摊点是食品小经营店备案证的适用对象，而食品经营许可证则适用于所有食品行业的生产经营活动。法律依据：食品小经营店备案证遵循的是地方性法规，而食品经营许可证则依据的是国家层面的法律法规——《餐饮服务许可管理办法》。

《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》于2017年1月18日由山东省第十二届人民代表大会常务委员会第二十五次会议通过，并于2017年6月1日起施行。该条例共八章五十五条，旨在规范小作坊、小餐饮和食品摊点的生产经营活动，确保食品安全，保护公众健康和生命安全。

法律分析：食品小经营店备案证和食品经营许可证有许多不同：针对对象不同。食品小经营店备案证是各地针对“三小”即食品小作坊、小经营店和小摊点；食品经营许可证针对所有食品行业领域生产经营活动。适用法律法规不同。

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法律分析：餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度。实施餐饮许可经营认定。法律依据：《餐饮服务许可管理办法》第四条餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。

卫生管理制度第卫生准则宾馆餐厅是为成千上万的客人提供用餐服务的场所。公共场所卫生、食品卫生及消毒工作搞得不好就会传染疾病。因此，讲究餐厅卫生、环境卫生、食具餐具卫生以及服务人员的个人卫生具有特殊重要的意义。

法律分析：食堂从业人员必须持有效的“健康证”和“卫生许可证”上岗，且每年进行一次健康检查。严格执行食品卫生管理制度。食品加工、出售饭菜的从业人员上班时，必须穿戴整洁的工作衣帽，上操作台必须戴口罩，保持个人卫生，不养长指甲和染指甲；不准披散发；不准戴戒指、耳环和手镯。

洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。洗刷消毒结束，要清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。

从而能够保证卫生质量，为贵公司提供满意的餐饮服务。食品卫生（1）、我公司将严格按照《食品卫生法》和《快餐送餐行业标准》进行管理，保证所购进主、副食品及调料的卫生质量。（2）、允许监管小组在任何时间对厨房及相关工作区域、食品进行检查。

1、不擅自变更加工布局及场所用途，新、改扩建加工场所或变更许可内容，先经过监管部门审查通过再进行。成立食品安全管理小组，餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人，配备专***食品安全管-理-员。

2、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

3、食品安全卫生管理制度包括：严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。

关于餐饮门店物品管理制度，以及餐厅物品管理的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。