餐饮值班经理管理制度范本

本篇文章给大家分享餐饮值班经理管理制度，以及餐饮值班经理管理制度范本对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、我是餐饮部经理,那我要怎么管理我的部分,要注意那些细节
• 2、前台值班经理岗位职责
• 3、值班经理岗位职责
• 4、肯德基有等级制度吗?
• 5、什么是值班管理?

我是餐饮部经理,那我要怎么管理我的部分,要注意那些细节

利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐 厅产品。

首先要注意的需要你的管理能力，有的是只需要你的人脉关系。熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。

认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。拟订本餐厅的服务标准，工作程序。对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想 动态。

前台值班经理岗位职责

值班经理岗位职责1 值班经理是由公司指定的总监、总监助理、店长、部门主管担任。值班经理须严格按照排班表值班，如有特殊情况需与他人调班的须在值班前落实并告知店长。

岗位职责：1．值班经理应对当班发生的各项事宜进行详细登记，以备交接及后查。2．值班经理应严格自律，自觉遵守酒店的各项规章制度，认真履行岗位职责。3．值班期间，如发现酒店员工发生违规***行为，值班经理有权对其进行批评教育。4．值班经理对当班各个部门工作负有监督并指导的职责。

值班经理的职责涵盖楼层管理，监督员工执行公司规定，检查出勤、晨会、晚会等，确保服务质量。他们还负责处理部门投诉，定期总结服务情况并向上级汇报。 除了日常行政工作，值班经理还需关注市场动态，提供经营建议，负责员工培训，确保设施设备的安全，协调各部门工作，以及处理安全隐患。

到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。值班时，应着制服，并注意仪容、仪表。值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在日志上。值班前和值班期间不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。

宾馆前台的工作岗位职责内容 篇1 协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。 根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。 在营业期间，负责对整个餐厅的督促、巡查以及对客沟通工作。

值班经理岗位职责

1、值班经理岗位职责2 项目物业负责人负责组织执行《物业值班经理管理制度》，并对制度执行情况负责。 值班经理由项目部门主管级以上人员当任，当任期间严格履行值班经理应履行职责。

2、值班经理的岗位职责是协助店长对宾客服务、质量控制、培训考核、日常经营、内部管理等方面实施管理和服务工作。 值班经理负责前台客用印刷品、客用物品、餐厅餐具和设备、大堂所有设施设备的管理工作。每月对前台和餐厅消耗品进行盘点及编制预算，制作相应报表交店长审核。

3、岗位职责：1．值班经理应对当班发生的各项事宜进行详细登记，以备交接及后查。2．值班经理应严格自律，自觉遵守酒店的各项规章制度，认真履行岗位职责。3．值班期间，如发现酒店员工发生违规***行为，值班经理有权对其进行批评教育。4．值班经理对当班各个部门工作负有监督并指导的职责。

4、值班经理负责某一部门日常工作管理、问题处理及故障处理等总体任务的管理人员。制定业务规划、经营方针，经集团公司或董事会确定后组织实施；制订并组织落实市场开拓***，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态。

肯德基有等级制度吗?

可以这么说吧。穿红马甲的是接待员，穿衬衫打领结的是餐厅管理层，至于深蓝色羊毛衫只是冬天穿的，“直接穿衬衫的”可能因为某个临时原因暂时没穿而已，这个是可以的，只有在里面工作不露面的员工才一直只穿红白条纹的棉衫。

还有考核制度 绩效成绩高的可以调薪5%--15 ***五险一金 肯德基餐厅的管理层分为店务组长、经理助理、副经理和餐厅总经理四个等级。入职都会从见习经理助理开始，一线城市见习经理助理的基本工资是3500-4500不等。

另外，由于肯德基***取开放式就业，公司对员工的流动并没有做出特殊的限制和要求。经过公司严格培训的本地熟练工人和管理者因为种种原因走出公司，甚至会流向当地竞争企业。比如，上海的“新亚大包”、来自台湾的“永和豆浆”的核心高级管理人员就有一些是来自原肯德基的高级管理人员。

什么是值班管理?

值班管理是一种员工管理制度，即对值班员的如何管理，对值班员职责权利的约定。 各行各业一般都有值班表，广义上讲，值班表中的人员都可以认为是值班员。值班管理，就是对值班表中人员的管理。值班管理系统，包含了交接班管理、运行记录管理、突发事件及预警管理、综合展示等功能。

值班管理是一种制度，即对值班员的如何管理，对值班员职责权利的约定。各行各业一般都有值班表，广义上讲，值班表中的人员都可以认为是值班员。值班管理，就是对值班表中人员的管理。各行各业的任务不同、工作不同，因此值班管理制度也不尽相同。

值班是指在规定的职责范围内，按照规定的时间和要求，由特定的人员接替进行工作、服务或管理。以下是详细的解释：值班通常是在某个时间段内负责某个部门、某个组织或者某项任务的正常运行，替代休班的人员承担工作的行为。该职责覆盖了工作中的各种问题及紧急事件处理。

值班制度是指为了保障某个单位或组织的正常运转而规定的值班人员轮流进行工作的管理制度。在某些特定的行业或组织中，值班人员需要在24小时内随时待命，以应对突***况。值班制度的意义在于为组织的运转提供了安全保障，同时也增强了组织的应急响应能力。

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