奶茶店员工管理方案

今天给大家分享奶茶店餐饮员工管理制度，其中也会对奶茶店员工管理方案的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、奶茶店运营起来,门店日常管理事项有哪些?
• 2、开一家奶茶加盟店如何提高员工积极性?
• 3、奶茶店店面管理运营手册_附奶茶店劳动合同
• 4、开一个奶茶店如何管理店员?
• 5、奶茶店如何教会新员工操作台做餐卫生

奶茶店运营起来,门店日常管理事项有哪些?

开店与闭店流程及清洁：- 执行开店准备：准备奶茶原料及所需用品；清洁工作台面；摆放好各种器具；确保店内设施清洁完好。- 服务顾客：迎接顾客；推荐产品并解答疑问；确保店内整洁有序。 原物料及产品口感检查：- 管理原物料：合理存放出库的原物料；检查水果等原材料的新鲜度；保证产品口感。

开店闭店步骤及清洁日常设备和器具 包括奶茶原料及用品准备；清洁工作台；摆放好各种用具；清洁和检查店内设施。招呼客户；为客户推荐产品和答疑等等。检查每天物料及成品杯口感 将出库的原物料进行合理摆放，检查每天原材料（水果）及成品杯口感，保证产品的新鲜（无过期材料）。

另一方面，还是要谈谈产品。产品一定要健康，口感要好。原材料通常只占产品成本的30%左右，这个不能省，当你将原材料的成本越压越低的时候，老客户就已经在流失了。

沉住气，做好自己 在众多的奶茶加盟门店中，很多门店都会因为盈利、发展等因素偏离了自己。但假设门店在发展时，可以沉心静气，做好自身的本职工作，那迟早会获得发展的。成本控制 每个投资者都得明白，在前期发展的时候，加盟店需要节省成本，以此保障店铺后期发展。

开一家奶茶加盟店如何提高员工积极性?

让员工觉得自己被忠实，调动他们的积极性，让他们投入到每一个工作中去 充分发挥每位员工的能力，能够让他们以最饱满的热情去实现目标。当员工参与到活动策划或者活动方案的制定，他们首先会感到自己被奶茶加盟品牌店所重视，能够给予他们心理上极大的满足感。

、建立奖励制度：每个月可以对工作表现最好的员工给予适当的奖励，这样既能够形成员工们之间的良性竞争，让他们意识到自己的利益其实是和奶茶店的利益相关的，也在无形中提高了他们的工作积极性，增强了奶茶店的集体凝聚力。

职工参加决定***：让职工参加到公司决定***中来，增强他们的自信。 动态评价：对每位职工进行动态机制评价，让他们理解自己所在的方位。本来给予职工鼓励能让职工在工作中一直投入饱满的热心，这样才有可能有最好的工作状况来确保奶茶加盟店的运营。

把好招聘关 奶茶店员工是一家门店的活招牌，亲和力就显得尤为重要。时常微笑的服务意识，细致用心的服务心态，能给顾客留下一个好印象，这样对于后期加盟店经营也是非常的有用。

突出卖点 首先在经营上面要突出卖点，对于奶茶加盟店来说，它的卖点就是奶茶产品，要突出自己产品的特色，让顾客注意到这些特色，也能够给顾客留下一些好印象。除了要有自己的特色产品，在经营的时候也需要有自己的经营手法。

首先作为老板，在招聘和日常工作中要不断寻找具有主动精神的员工，而不是那种看待老板在了积极主动，老板不在就恢复老样子。主动精神的这些人工作往往能够超出你的预期，工作的比较好，为人比较精神做事情又干净，这是奶茶店所需要的员工。

奶茶店店面管理运营手册_附奶茶店劳动合同

作息时间本店每天营业时间为：早班次9：30——19：30中班次10：30——20：30晚班次11：30——21：30，店员上一个星期休息一天（若需请假必须找到其他人员进行换班）店长根据人员情况进行合理安排。考勤所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到，凡迟到60分钟内迟到考核，迟到60分钟以上按旷工处理。

营业时间的规划 有人的店早上10点开门，营业到晚上10点；有人同样早上10点开门，但营业到晚上8点；如果房租一样的情况下，营业时间短的每小时营业成本更高。但是每个小时的经营状况是不同的，有忙不过来的时候，也有闲得发慌的时候，那么如何利用好时间、管理好时间，就是经营者需要多思考的问题。

整体的店面 消费者的第一眼看到的就是奶茶店的整个店面，所以店面要给消费者整洁干净的感觉，另一方面就是是店面的装修，大部分的奶茶加盟店得装修一般都是以橙色作为基色，给人感觉很明媚。

开一个奶茶店如何管理店员?

开奶茶店管理店员是关键，以下要点需谨记。防止***账，需建立信任机制。与店长合作，每日核对库存与收银记录，确保数据准确无误。店内安装摄像头，虽非必要，却能起到威慑作用。态度管理需重视。确保每位员工了解服务态度的重要性，通过店长监督和日常提醒，营造积极工作氛围。

奶茶店的经营者是不能对店员的一举一动都非常敏感的，若是需要给予他们一定的信任，这样他们才愿意为奶茶店用心的经营，若是处处都是不信任，那么工作中就会有杯弓蛇影的心理。放任店员 简单调茶店的好坏，除了会有简单调茶店的管理者有关。

注重着装 在整体店员着装以及制作奶茶的过程也非常重要，这些和顾客担心的卫生安全问题密切相关，所以整个过程不仅仅要处于公开的环境之中，而且卫生情况应该更好保障，对于这些管理细节问题，都需要注重。

放低姿态 提升亲和力，让员工心甘情愿地追随你。（不摆官架子，把你的才智与谦逊结合起来，不要认为自己比别人高明多少）。以身作则 树立榜样做表率，让员工向自己看齐。（律人必先律己，言行一致员工才会信服你，为员工树立高标准的学习榜样）。

管理奶茶店店员是一项挑战，但通过有效的策略，可以提升团队协作和效率。首先，要预防***账，可以通过设立严格的财务审计制度，比如定期核对店长和早晚库存记录，以及监控摄像头以起到威慑作用。

奶茶店如何教会新员工操作台做餐卫生

教导与管理方式如下：分工合作：将奶茶店分为几个部分，让奶茶店的员工分别承担一部分，注意让每位员工必须要清楚了解自己的工作范围。将卫生标准讲解清楚，要做到及时清理，并且要学会相互合作，培养团队之间的团结精神。这样既可以保证饮品制作过程中的卫生，又能保证奶茶店的卫生。让消费者体验感更好。

有配料的（例如珍珠）饮品须配大吸管，无配料的饮品配细吸管，热饮同样（出品给客人时须提醒客户热饮注意烫嘴）。奶盖产品，客人要求免冰的还是要用冰配制，配好后将冰去掉即可，告诉客人，本店饮品是标准配比最好味道。

提前十分钟到店，换好工作服，准时到指定位置。店长点到，对前一天工作进行总结，并对当天的工作进行安排。店长对员工进行激励，可以是喊口号、也可以是给员工一个鼓励的眼神、一个信任的微笑。每天必做的一件事情就是检查库存，确保每天店内货源充足，保证当天奶茶店能正常运营。要有毅力和记忆力。

关于奶茶店餐饮员工管理制度，以及奶茶店员工管理方案的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。