餐饮保洁工作流程与明细

文章阐述了关于餐饮管理和保洁管理制度，以及餐饮保洁工作流程与明细的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、餐饮管理制度六大纪律
• 2、关于饭店的《卫生许可》的管理制度怎么写
• 3、餐饮安全管理制度

餐饮管理制度六大纪律

每周定期对员工宿舍进行安全检查并做好记录，强调劳动纪律的管理，整治慵懒散漫之风，改进工作作风， 严格考勤管理制度，联系人才市场展开招聘工作；与总部人力资源部对接为现有员工购买意外险。 房务、餐饮部： 配合人事做好户外招聘工作，补充人员，安排部门员工进行实操培训。 财务部： 向总部申请备用金，审核***购合同。

三）加强“三公经费”管理，规范公务接待 坚决贯彻落实中央“八项规定”，健全公务接待管理制度，修订完善《XX市**局三公经费管理细则》，严把公务接待申报、审核、报销关口，落实“四单报销”规定（外单位来函、申报与审核表、用餐菜单、餐饮***），严格做到缺单不报，超标自付。

在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的材料，并作为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。 这样，酒店可把察言观色这种个别行为转化为管理中有意识的群体行为，也可促进整体管理水平的提高。表现优异的服务员，往往具有自觉性强、责任心强、纪律性强等特点，能为企业带来大批的回头客和长住客。

学校坚持以德治校与依法治校并重、教育与纪律约束相结合的办法，对学生实行全天候精细化无缝隙管理。认真落实《中学生守则》、《中学生日常行为规范》，开展 “六大纪律”教育。从日常行为抓起，重小事、重细节，严明校规校纪。以教育为主，惩戒为辅，创造了良好的教育教学秩序。2008年、2009年均被评为市德育工作先进集体。

对餐厅整体管理经营的策划 严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，不断提高个人素质及工作效率。 增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。 加强部门之间协调关系。

关于饭店的《卫生许可》的管理制度怎么写

目前，关于饭店卫生方面的许可有2种：《餐饮服务许可证》。依据《中华人民共和国食品安全法》，由县（区）级以上食品药品监督管理局审核发放。许可范围是食品（主食、热菜、酒水、凉菜等）。《卫生许可证》（公共场所）。

食品经营许可管理办法》第二条规定，向食品药品监提交下列材料： （一）食品卫生许可申请书； （二）营业执照副本复印件； （三）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件； （四）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

申请材料应使用A4规格纸张打印，建议中文使用宋体小4号字，英文使用12号字。申请的各项内容应填写完整、清楚，不得涂改。复印件应清晰，并与原件完全一致。隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，在1年内不得再次申请。

餐饮安全管理制度

1、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

2、法律分析：在餐饮服务过程中，工作人员要注意保管和照看客人的物品，防止丢失或被盗.在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。如客人饮酒过量，工作人员应注意观察，在可能情况下婉言劝其少饮，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故.对已醉酒的客人应立即通知安全保卫部，以防意外。

3、题主问的是“哪些属于餐饮服务食品安全管理制度吗？”食品***购与供应商管理、食品储存与保管、食品加工与制作等。食品***购与供应商管理：确保从可靠的供应商***购食材，要求供应商提供合格的食品，建立供应商评估和监控机制。

关于餐饮管理和保洁管理制度，以及餐饮保洁工作流程与明细的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。