餐饮污水长效管理制度

本篇文章给大家分享餐饮污水长效管理制度，以及餐饮污水长效管理制度范本对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、餐饮卫生管理制度
• 2、广州市餐饮场所污染防治管理办法
• 3、我想要一份详细的餐饮卫生管理制度
• 4、餐饮含油污水排放相关法规条例有哪些?
• 5、请问谁知道餐饮废水,垃圾处理管理制度?
• 6、2018年餐饮油烟污染整治方案范本(2篇)

餐饮卫生管理制度

餐饮业制订各种卫生制度的要素：1 卫生管理组织构成 ① 单位负责人；② 卫生管理人员；③ 相关部门的经理；④ 卫生组织机构至少由3人组成。2 餐厅卫生制度 ① 餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。② 要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。③ 不销售变质、生虫食品。

员工餐厅卫生制度4 餐饮、食堂工作人员必须经过严格的卫生知识培训，经过考核合格后方可上岗。 食品卫生管理人员负责培训工作，并制定相应的培训***。 聘请卫生监督所管理人员，不定期对酒店餐饮、食堂工作人员进行专题讲座，学习有关卫生管理，卫生法律、法规等卫生知识，提高卫生安全素质。

个人卫生做到“四勤”。 一勤洗手、二勤剪指甲、三勤洗澡理发、四勤换工作服食堂卫生管理制度人们对饮食的首要要求是卫生，其次要求食品营养均衡，再次是对食品色、香、味的要求，所以工作中首先要培养员工良好的卫生观念，并制定出全面的餐饮卫生***将其落实到每日工作中。

保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

卫生管理制度第卫生准则宾馆餐厅是为成千上万的客人提供用餐服务的场所。公共场所卫生、食品卫生及消毒工作搞得不好就会传染疾病。因此，讲究餐厅卫生、环境卫生、食具餐具卫生以及服务人员的个人卫生具有特殊重要的意义。

广州市餐饮场所污染防治管理办法

向城镇排水设施排放污水的，应当向城镇排水主管部门办理相关排水许可手续。餐饮场所在公共污水管网覆盖区域，应当将符合国家和地方标准的污水排入公共污水管网；餐饮场所在公共污水管网未覆盖区域，应当自建污水处理设施或者自建排水管网接驳公共排水设施。

禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与寓居层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务事项。任何单位和个人不得在当地人民***禁止的范围内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地。

公安机关责令停止，给予警告，可以并处罚款。《中华人民共和国环境噪声污染防治法》第四十六条使用家用电器、乐器或者进行其他家庭室内***活动时，应当控制音量或者***取其他有效措施，避免对周围居民造成环境噪声污染。

居民楼下门面房不能开饭店。根据《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条：排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者***取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

居民区楼下不可以开饭店。《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条规定，禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

我想要一份详细的餐饮卫生管理制度

餐饮业卫生管理制度大全卫生管理制度餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。 餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。

食品添加剂使用与管理制度 使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。 购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。

山东**食品有限公司建立了安全卫生管理委员会，对本单位的食品卫生工作进行全面管理。安全卫生管理委员会由经专业培训的专职或***的食品卫生管理人员制定组成。职责 宣传和贯彻食品卫生法规和有关规章制度，监督、检查在本单位的执行情况，定期向食品卫生监督部门报告。

餐饮业员工的管理技巧 餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

上岗时仪容仪表整齐，工作服、工作帽等保证洁净，不留长指甲，男员工头发不及衣领、须做到勤洗头、勤洗澡，保证精神状态良好。不许面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的行为。不许在厨房内吸烟。工作时间禁止喝酒或酒后上岗，否则按旷工处理并重罚。

餐饮含油污水排放相关法规条例有哪些?

1、法律分析：餐饮场所应对经营过程中产生的污水集中收集，并对含油污水经隔油、隔渣等进行预处理。向城镇排水设施排放污水的，应当向城镇排水主管部门办理相关排水许可手续。

2、《饮食业油烟排放标准》第一百一十八条规定：“违反本法规定，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施，不正常使用油烟净化设施或者未***取其他油烟净化措施，超过标准排放油烟的，以县级以上地方人民***确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整顿”。

3、国家对餐饮废水排放的标准主要包括以下几方面： COD（化学需氧量）：不超过300mg/L； BOD5（五日生化需氧量）：不超过150mg/L； SS（悬浮物）：不超过150mg/L； pH值：5-9范围内； 油脂：不超过50mg/L； 阴离子表面活性剂：不超过10mg/L。

4、饮食业单位排放的含油污水应经隔油设施处理后排放。2 隔油设施所需空间应根据隔油工艺、含油污水排放量等因素综合确定，存油部分应便 于清运和管理。3 隔油设施不应设在厨房、饮食制作间及其他有卫生要求的空间内。

请问谁知道餐饮废水,垃圾处理管理制度?

并具有中级以上专业技术职称；（五）具有完善的工艺运行、设备管理、环境监测与保护、财务管理、生产安全、计量统计等方面的管理制度并能得到有效执行；（六）具有完善的废水、废气、废渣等处理残余物达标处理排放方案；（七）有控制污染和突发事件预案。个人不得从事餐厨垃圾收集、运输、处理服务。

餐饮废水是指由餐饮业排放的未经处理的废水，主要来源于食品的准备、餐具洗涤、食物残余的渗沥液等。餐饮废水主要污染物为食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类，各种佐料、洗涤剂和蛋白质等有机物，同时由于就餐人员的复杂性，还存在病源菌污染的问题。

第六条 食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度，定期公告取得或者注销餐饮服务许可的餐饮服务提供者名录。

以上指标都是通过多项检测得出的结果，如有达到或超过标准的情况，餐饮企业就需要进行处理和排放。否则将会面临罚款、停业整顿等处罚。对于不同类型的餐饮企业，其废水排放标准也有所不同，需要依据相关法律和规定进行合理规范。

2018年餐饮油烟污染整治方案范本(2篇)

新办餐饮业项目的污染防治设施应当与餐厨设施同时设计、同时施工、同时投入使用。第八条　新办餐饮业项目，应当配备下列污染防治设施：（一）安装与其经营规模相匹配的油烟、废气净化装置和专门的油烟排气筒，设置油烟排气筒应当符合有关标准。

第五条　餐饮服务业发展规划应当符合环境功能区和污染防治要求，推进餐饮服务场所与居民住宅楼分离，建设相对独立的餐饮服务场所集聚经营区。具备条件的餐饮服务场所集聚经营区，应当建设专门的油烟集中处理设施。

第四条市、区人民***应当安排财政资金，用于餐饮场所污染防治管理工作。第五条本市餐饮产业发展及空间布局规划应当符合环境功能区和污染防治要求，推进餐饮场所与居民住宅楼分离，建设相对独立的餐饮场所集聚经营区。具备条件的餐饮场所集聚经营区，应当建设专门的油烟集中处理设施。

二）酒楼、餐厅、酒吧等餐饮项目；（三）歌舞厅、溜冰场等文化、体育***项目；（四）洗车、洗染、摄影扩印等服务项目；（五）木材、石材、玻璃、金属、食品等加工项目；（六）其他有可能对居民生活环境造成不良影响的属于饮食***服务业的项目。

关于餐饮污水长效管理制度，以及餐饮污水长效管理制度范本的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。