学校餐厅管理办法

本篇文章给大家分享学校餐饮管理制度图，以及学校餐厅管理办法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、中小学餐厅员工管理制度
• 2、食品管理制度

中小学餐厅员工管理制度

以下是我整理的小学食堂管理工作总结，跟着我一起看看怎么写吧。 小学食堂管理工作总结1 我们学校一直非常重视学校食堂安全卫生以及就餐质量的管理工作，成立了学校食堂安全卫生管理小组，校长亲自担任组长，成员由学校食堂管理教师、后勤的有关人员组成。

学校会选择把空出的房屋租给外来人员，目的就是希望达成双向协议。餐厅的人可以凭借自己的本事赚取一定的钱财，学校也会有一定的收益。新政策颁布之后想靠中小学食堂赚钱的算盘是不能够继续再打了，因为学校自主经营食堂会给学生提供就餐的服务。

一是进一步严格规范和执行食堂清洁卫生管理制度。严格食堂人员进出厨房管理，做好卫生防护工作；严格食堂菜品质量管理，完善和执行食材分类清洗制度，规范餐具清洗次数和消毒工作管理；严格开展食堂定期清洁和安全隐患排查工作。二是进一步规范食堂人员准入制度。

由于财源紧张今年九月份又投入近5000元安装了蒸饭车的用电设备，既减轻了食堂员工的劳动强度，又节省了食堂的燃料开支。

食品管理制度

1、建立食品安全管理制度 食品生产经营者应根据企业的实际情况，制定适合自身的食品安全管理制度，明确各环节的职责和操作规范，确保从原料***购到销售的全链条安全可控。

2、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

3、食品卫生安全管理制度 建立完善的食品卫生工作领导小组，加强学校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患；学校食堂依照《食品卫生法》申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。

4、法律客观：食品安全管理人员制度（一）制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。（二）制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。（三）按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

关于学校餐饮管理制度图，以及学校餐厅管理办法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。