餐饮业环境污染防治管理暂行规定

简述信息一览：

若您对饭店的卫生问题有投诉，可以拨打“1231”食品药品监督投诉举报电话，向食品药品监督管理部门进行举报。您也可以直接前往当地卫生部门提出投诉，或者拨打12320卫生热线进行咨询和举报。另外，拨打12315消费者投诉举报专线或联系消费者协会也是解决卫生问题的途径之一。

饭店的卫生问题可以向工商部门或食品药品监督管理部门投诉。如何投诉举报饭店卫生问题：若发现餐饮店无《营业执照》，可拨打12315热线电话进行举报。该电话是“消费者投诉举报专线”。若发现餐饮店无《餐饮服务许可证》，可拨打食品药品监督投诉举报电话“12331”进行举报。

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若您发现某家饭店卫生状况不佳，首先可以向负责食品药品监管的***部门——食品药品监督管理局提出投诉或举报。此外，也可以联系颁发卫生许可证的卫生局，对其进行反映。您还可以选择拨打12315消费者申诉热线，向消费者协会投诉该饭店的卫生问题。

1、餐饮管理思路：细化服务、创新菜品、强化培训、加强营销。细化服务：顾客体验是餐饮业的核心，餐饮管理者应注重服务质量，做到细致入微的服务，以满足客户的需求。创新菜品：菜品创新是保持竞争力的关键，餐饮管理者应该把握市场趋势，不断推出新的菜品，以满足消费者对美食的追求。

2、食品安全事故处置方案：餐饮服务提供者应当制定食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，并及时消除食品安全事故隐患。一旦发生食品安全事故，应立即封存可能导致事故的食品及其原料、工具及用具，并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门报告，同时配合进行事故调查处理。

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3、餐饮组织管理主要包括餐饮组织设计及人力资源管理。根据餐饮经营主体的规模和经营目标，应***取适宜的组织结构和人员岗位安排，并通过餐饮市场发展和餐饮产品经营情况确定部门和层级数量以及员工结构。在餐饮组织管理中，选拔管理人才、强化员工培训是管理工作的重点。

4、票据定价发放、流通使用管理。在出品（产品）结构设置上突出和强化菜品的特色化、多样化、季节化，依据现有的产品结构模式，并适时依据当地市场的原材料供应情况，开发一部分成本较低而利润可观的产品，在餐饮（自助餐）的产品供应上做好持续的改进和改变。

根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》第八条，餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，并按照许可范围依法经营。同时，应在就餐场所的醒目位置悬挂或摆放《餐饮服务许可证》。第九条规定，餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，并配备专职或***的食品安全管理人员。

法律分析：要求严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质的食品，调料，饮料等进入餐厅和使用。做好餐具消毒和餐饮卫生工作。法律依据：《餐饮业食品卫生管理办法》第五条　餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的，不得从事餐饮业经营活动。

食品安全卫生管理制度，快餐食品管理卫生制度很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！第二条本规定所称的外送快餐，是指集中加工烹饪并根据消费者的订购要求，以盒装、桶装等方式外送销售的主食和菜肴。第三条市、不设区的市、区卫生行政部门按照各自权限主管本辖区内外送快餐的卫生监督管理工作。

根据《公共场所卫生管理条例》和《实施细则》等法规规章的规定，依法办理公共场所卫生许可证，取得卫生许可证后，方可营业。法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第六条民事案件的审判权由人民***行使。人民***依照法律规定对民事案件独立进行审判，不受行政机关、社会团体和个人的干涉。

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