餐饮仓库物资管理制度范本

文章阐述了关于餐饮仓库物资管理制度，以及餐饮仓库物资管理制度范本的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、餐饮仓库货物堆放标准
• 2、仓库管理制度一般都包括哪些内容?
• 3、仓库管理制度及工作流程
• 4、酒吧仓库管理制度

餐饮仓库货物堆放标准

货物应按类别整齐堆放，食品存放需离地离墙30厘米，并在显眼位置标注物品名称。库管员需每十天向财务部门报告一次仓库内土豆和橡胶的存量。每月进行一次定期盘点，并进行成本控制。财会人员需协助仓库进行盘点。对于有疑问的物品，应随时进行盘点。

二）各类货物按类堆放整齐，食品存放需离地隔墙30cm并在醒目位置标注物品名称。（三）每隔十天向财务报告货仓存量。（四）每月进行一次定期盘点、成本控制、财会人员需协助仓库一同盘点。对有疑问物品要随时盘点。

厘米。在常温贮存时，一般应在货架上进行存放，距离墙壁、地面均在30cm以上。说明：食品贮存仓库和货架的设计应满足食品卫生要求，在食品贮存区域，不同类别食品应进行适当的物理隔离。食品距离墙壁、地面均应在30cm以上。

贵重物资应存放于仓库内特别的小间或仓库内重点分隔区内，便于实施重点管理。（3）物资产品储存堆放要有序。库区环境必须经常打扫，保持环境整洁，以有利于仓库货物的进出、检验、盘点和***。（4）仓库应保持适当的空气流动和保持良好的通风状态。

食品保藏存放须分类分架、离墙10厘米离地15厘米以上，以利于通风和检查。

仓库管理制度一般都包括哪些内容?

仓库制度主要包括以下几个方面：库存管理基本制度。这是仓库管理的核心制度，包括库存规划、库存管理流程、库存商品质量控制等方面。通过对仓库进行合理的规划和管理，确保商品的安全、有效和高效运作。物资进出管理制度。

- 库管要严格把关，有以下情况时可拒绝验收或入库：- 未经总经理或部门主管批准的***购。- 与合同***或请购单不相符的***购物资。- 与要求不符合的***购物资。 物资保管 - 物资入库后，需按不同类别、性能、特点和用途分类分区码放，做到二齐、三清、四定位。

仓库管理制度是指对仓库各方面的流程操作、作业要求、注意细节、6S管理、奖惩规定、其他管理要求等进行明确的规定，给出工作的方向和目标，工作的方法和措施；且在广的范畴内是由一系列其他流程文件和管理规定形成的，例如仓库安全作业指导书仓库日常作业管理流程仓库单据及帐务处理流程仓库盘点管理流程等等。

仓库7S管理内容有：整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（seiketsu）、素养（Shitsuke）、安全（Safety）、节约（Save）。整理：增加作业面积；物流畅通、防止误用等。整顿：工作场所整洁明了，一目了然，减少取放物品的时间，提高工作效率，保持井井有条的工作秩序区。

仓库管理制度及工作流程

1、仓库管理流程图 仓库管理制度 目的 通过制定仓库作业规定及奖惩制度，指导和规范仓库人员日常作业行为，通过奖惩的措施起到激励和考核人员的作用。

2、仓库管理的流程：货物入库仓管员要亲自核对货号、尺码及数量与供应商发货单是否一致。核对无误，把入库日期、货号、数量、尺码以及成分、执行标准认真填写到货品入库本上。

3、仓库管理流程2：***购作业 自交易订单接受之后由于供应货品的　要求，物流中心要由供货厂商或制造厂商订购商品，***购作业的内容包含由商品数量求统计、对供货厂商查询交易条件，而后依据我们所制订的数量及供货厂商所提供较经济的订购批量，提出***购单。而于***购单发出之后则进行入库进货的跟踪运作。

4、仓库管理方法和流程如下：首先仓库保管员必须合理设置各类物资和产品的明细账簿和台账。原材料仓库必须根据实际情况和各类原材料的性质、用途、类型分明别类建立相应的明细账、卡片；半成品、产成品应按照类型及规格型号设立明细账、卡片；财务部门与仓库所建账簿及顺序编号必须互相统一，相互一致。

酒吧仓库管理制度

帐务管理制度：存货核算***用永续盘存制。凡进、出仓库的物资应于当日登记，并结算出存货数，以确保物资与明细帐对应。所有帐务应做到日清月结。每月24日早9：00对物料库房进行盘点，25日16：00对酒水总库房进行盘点，25日 21：00对厨房进行盘点，26日9：00对餐厅吧台酒水进行盘点。

合理控制酒吧物品储备，提高库存周转，适时供料。做好各项酒吧仓库的管理工作，保障酒吧物品帐物相符。二．验收制度：库房保管员根据申购单、***购单、***主、样品验收所***购物资的供货单位、名称、规格、数量、金额、生产日期、保质期，验收合格后，在***购单上签字，完善入库手续。

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