餐饮餐厅用电管理制度及流程

文章阐述了关于餐饮餐厅用电管理制度，以及餐饮餐厅用电管理制度及流程的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、每年通过创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种方式，提升员工的消防安全意识。定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。对消防设施维护保养和使用人员进行实地演示和培训。新员工必须接受岗前消防培训，并通过考试后方可上岗。

2、必须严格遵守消防法规，明确消防安全责任，实施消防安全责任制，包括分级和岗位责任制；应依照规定配备消防设施和器材，并定期进行检查和保养，确保其处于良好状态。

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3、购物场所：对于面积不超过300平方米的小型商场（商店、市场），需要遵守消防安全管理规定。餐饮场所：小型餐馆，其额定就餐人数不超过100人，需符合消防安全的相关规定。住宿场所：床位数不超过50张的小型旅馆，应遵守消防安全管理规定。

4、法律分析：通常将小学或幼儿园、小型医院、小型商店、小型餐饮场所、小型旅馆、小型歌舞***场所、小型网吧、小型美容洗浴场所、小型生产加工企业等统称为“九小场所”。

5、组织机构：餐厅成立消防应急中心，下设灭火、通讯、疏散、救护四个职能小组。主管消防安全责任人：消防安全管理员：通讯联络组：疏散引导组：安全救护组：灭火行动组：主要职责： ①消防应急指挥中心：平时指导餐厅灭火和应急疏散的宣传教育、培训演练。

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1、前台营业包括：日始日结：设定每个营业日的开始和结束，并且进行每日营业的初始化。接待预订：显示房台状态，进行房台预订。点菜收银：开台、点菜、结帐。营业设置酒菜设置：按大类、出品、类别设置酒菜数据。房台设置：按部门、类别设置包房或餐台，并可设定消费方式其他设置：付款方式、点菜说明。

2、工作人员必须穿工作服，工作时戴口罩、手套；不得留胡须、留长指甲，男服务员不准留长发。3/9 餐厅应配合工厂作息时间营业，绝对禁止非指定时间提供餐饮给厂内同仁。4/9 如出现就餐员工无理取闹的情况，不得与之发生争执，有必要时请保安协助。

3、当餐饮部为客人举行婚宴、寿宴时，需要兄弟部门协助时，餐饮部写出协助申请。将协助申请报经总经理室批准，在总经理办公会议上当即宣布。按酒店有关规定和部门协议履行有关义务。菜单、饮料单定价、制作设计管理制度请专家行家帮助设计、编稿和印刷。由经理根据酒店档次和经营思路制定毛利率。

4、. 根据客情，负责员工工作分配和调配，安排班次和休息日，负责考勤管理。1 营业期间，负责餐厅的监督、巡查和客户沟通。1 负责前厅员工的业务培训***，进行下属员工的考核和评估。1 妥善处理服务中出现的问题和客户投诉，征求客人意见，及时反馈给经理。1 检查结账流程，指导员工正确结账。

1、员工餐厅卫生制度4 餐饮、食堂工作人员必须经过严格的卫生知识培训，经过考核合格后方可上岗。食品卫生管理人员负责培训工作，并制定相应的培训***。聘请卫生监督所管理人员，不定期对酒店餐饮、食堂工作人员进行专题讲座，学习有关卫生管理，卫生法律、法规等卫生知识，提高卫生安全素质。

2、餐饮业制订各种卫生制度的要素：1 卫生管理组织构成 ① 单位负责人；② 卫生管理人员；③ 相关部门的经理；④ 卫生组织机构至少由3人组成。2 餐厅卫生制度 ① 餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。② 要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。③ 不销售变质、生虫食品。

3、食堂应制定卫生管理制度，从业人员必须持有健康证和卫生知识培训合格证。建立食品加工人员健康档案。食品***购和贮存卫生要求食品***购应由专门部门和专人负责。***购时应验证供货方的卫生许可证、工商营业执照、食品检验报告或合格证，并核对原件与产品是否相符。

4、保洁设施以及方法：配有能够满足所有消毒餐饮具存放的保洁柜，消毒后的餐饮具通过自然滤干后及时放入保洁柜中。人员卫生管理、人员培训管理制度从业人员须经健康检查取得健康合格证明和食品安全知识的培训取得培训合格证上岗。

5、餐饮业卫生管理制度大全卫生管理制度餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。

6、端菜时手指不接触食品，分餐工具不接触顾客餐具，递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒，用过的餐饮具及时撤回，并揩净台面。工作结束后，做好台面、桌椅及地面的清扫工作，保持整洁卫生。食品原料***购索证制度 ***购员要认真学习***购食品索证管理制度，熟悉并掌握食品原料***购索证要求。

关于餐饮餐厅用电管理制度，以及餐饮餐厅用电管理制度及流程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。