餐饮6s管理的内容有哪些

本篇文章给大家分享免费的餐饮6s管理制度，以及餐饮6s管理的内容有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

S是整理：（SEIRI）：将工作场所的任何物品区分为有必要和没有必要的，有必要的留下，其他的都消除掉。目的：腾出空间，空间活用，防止误用，塑造清爽的工作场所。整顿：（SEITON）：将留下来的必要用的物品依规定位置摆放整齐，同时加以标示。

服务管理现在人们的生活档次提高了，奶茶店的服务也是很重要的。如果奶茶店的服务跟不上，很可能奶茶店的忠实客户就要换别家奶茶店消费了，更别说吸引新的消费者。开奶茶店其实除了奶茶饮品要做好之外，还有就是要做好奶茶店的服务态度。如果消费者得不到好的服务体验，是很难愿意再次进店消费了。

（图片来源网络，侵删）

你可以先到游乐处坐一坐，玩玩游戏，也可以到奶茶店喝杯咖啡。稍安勿躁，一会儿就来。手机没电了，没关系，你看，到处都安置有街电，可以扫码借出充电宝充电。真不错！这些服务显然吸收了著名餐饮店“海底捞”的管理思路。博***众长，吸纳一切先进的经验，为我所用，逐渐做强，这条路子，可谓“人间正道”。

1、食堂6S管理1责任区食堂责任区是指食堂的厨房、就餐区、热水供应区等公共区域的地面、墙面、天花板、门窗、桌椅、餐柜、餐具、洁具、灶具、个人形象等设备和设施。每个食堂工作人员和就餐人员均有责任做好食堂的6S工作，遵守食堂6S的有关规定。

2、当月奖惩，并要求被检查者提出改进措施与***。对于活动展示、宣传方面，最适用的莫过于看板，形式包括宣传栏、小黑板、电子屏、墙面等。王二制作了宣传栏，使用了仓库食堂的一面墙，把6S实施前后的照片做了一下对比，展示劳动成果。并把活动进展、评比结果及时通报。

（图片来源网络，侵删）

3、具体落实到细节，宏智瑞达企业管理有限公司六年6s生产管理经验，做以下详细介绍：6S管理内容责任区划分：根据适宜和可操作性原则，在与各分园食堂、分餐间、洗碗间领导、主管人员、工作人员沟通意见的基础上，由6S办公室审定定置管理图、区域责任区，经批准后实施。

食堂6S管理包括整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六个方面。整理：把食堂加工操作无关的东西清理出去，创造一个清晰的工作场所。整顿：把要用的东西按照规定位置摆放整齐，并做好标识进行管理，达到食堂井井有条的工作秩序。清扫：保持食堂无垃圾、无污秽，使食堂环境保持清洁干净。

清洁：食堂6s管理内容有所有操作平台、灶台、炊具、桌椅、墙面、门窗保持整洁洁净无尘埃无油污，地面没有饭渣、碎屑、杂物、油污，并且及时清洁。

餐饮6s管理有整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六点。整理需将将工作现场的无用品清理掉，空位置空出来；整顿把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐加以标记；清扫需将工作环境打扫干净等等。

食堂6s管理即整理（通过物品分类和处置，腾出空间、防止误用）、整顿（通过物品定置和标识，节省查找时间提高效率）、清扫（通过清扫，保持干净环境，减少伤害）、清洁（维持效果）、素养（培养习惯、遵守规则）、安全（安全生产）。

餐厅对6s的管理即整理（按物品分类和处置，腾出空间，防止误用），整理（按客房管理和身份识别，节省查找时间效率），清扫（按清洁，清洁环境，减少损坏），清洁（保养），质量（习惯，遵守规则），安全（安全）。

S就是整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE）、安全（SAFETY）六个项目，因均以“S”开头，简称6S。整理（SEIRI）——将工作现场的所有物品区分为有用品和无用品，除了有用的留下来，其它的都清理掉。

“6S管理”是指：常分类整顿、常整理、常清洁、常维护、常规范、常修养教育6大项内容。这6项内容有机组合在一起，便构成一个管理理论体系和管理方法——即6S管理。“常”，顾名思义是指某一动作或现象不间断的发生或持续相当长时间。

餐饮服务提供者食品安全6S管理标准包括：（一）整理（要与不要，一留一弃）。

关于免费的餐饮6s管理制度，以及餐饮6s管理的内容有哪些的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。