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餐饮人员健康管理制度及流程

接下来为大家讲解餐饮人员健康管理制度，以及餐饮人员健康管理制度及流程涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

餐饮管理人员需要办理健康证。我们在餐饮行业如果工作的话，这个时候是需要提前准备健康证的，因为这个在法律中有强制的规定，企业里面也会要求每一个员工都要有健康证。

需要的，凡事从事餐饮、医疗、食品等行业都需要去医院办理健康证明。健康证是指预防性健康检查证明，证明受检者具备做从业规定的健康素质。健康证主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。

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办理餐饮卫生许可证，每个单位，至少要三个人的健康证，一般餐饮单位，都有三个人以上工作，厨师服务员，后厨帮工，办理许可证要求每个人都必须有健康证，才符合卫生局的要求，所以办理餐饮许可证，需要三个以上的健康证才能办理。

是的，我们在餐饮行业如果工作的话，这个时候是需要提前准备健康证的，因为这个在法律中有强制的规定，企业里面也会要求每一个员工都要有健康证，而且还要一年之内，健康证检查项目：常规内外科体格检查；肝功能一项（ALT）；大便培养（痢疾、伤寒杆菌）；胸部***。

餐饮行业需要办理健康证主要是基于食品安全和健康的考虑。国家规定，从事食品生产经营的单位和个人必须持有有效的健康证，健康证可以证明该单位或个人是否符合食品卫生要求。餐饮企业需要通过卫生检测和考试等方式获得健康证，并每年进行更新换证，以此确保饮食安全和消费者的健康。

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食堂安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。

保洁设施以及方法：配有能够满足所有消毒餐饮具存放的保洁柜，消毒后的餐饮具通过自然滤干后及时放入保洁柜中。人员卫生管理、人员培训管理制度从业人员须经健康检查取得健康合格证明和食品安全知识的培训取得培训合格证上岗。

餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括卫生管理、食品的***购和贮存、食品加工的卫生要求等。法律依据：《餐饮业食品卫生管理办法》第五条餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的，不得从事餐饮业经营活动。

餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者***食品安全管理人员。

小餐饮拥有固定经营场所，使用面积小于50平方米，经营规模小，经营条件简单，主要从事餐饮服务的小餐饮店。小食杂拥有固定经营场所，使用面积小于50平方米，经营规模小，主要销售预包装食品、散装食品的副食品店、小卖部、便利店等的小食杂店。

法律分析：根据相关规定，一般的要求包括：食品安全要求、食品质量要求、环境保护要求。

具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所。保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施。

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