上海恩泉餐饮管理有限公司专注于员工的健康与营养,深刻理解食为天的重要性。作为一家专业承包食堂的餐饮管理公司,他们致力于为各大工厂、学校、企业和社会团体提供全面的膳食解决方案。他们以厨房布局的优化、厨具的精心配置,以及对粮油和农副产品的统一***购和批发为辅,确保食材的新鲜和质量。
托管管理 俗话说,国有国法,家有家规,那么食堂托管作为一个新兴的行业,也需要一定要规章制度来制约员工的言行,保证客人的饮食健康。
上海恩泉餐饮管理有限公司的样品菜留样记录表详细列出了每日的餐饮样本情况:日期:早餐:大荤:小荤:素菜:米饭:水果:汤:午餐记录与早餐相同,只是更换为午餐时间。晚餐记录同样包含以上所有类别,而夜宵部分则记录了晚间的样品菜情况。
上海恩泉餐饮管理有限公司以其卓越的服务优势,为客户提供高效和专业的餐饮解决方案。首先,公司***用集团统一***购策略,通过完善的物流配送网络,确保蔬菜、调料、粮油等厨房用品新鲜、卫生且价格合理。他们配备了专人专车进行配送,能够准时准确地将所需物品送达指定地点,满足客户对食品质量的要求。
上海恩泉餐饮管理有限公司是一家位于中国的餐饮管理服务提供商,成立于2008年3月25日,具有悠久的历史和丰富的行业经验。公司注册地址设在上海市金山区亭林镇松隐中心路185号6幢2楼2室,注册资本为壹百万元人民币,彰显了其坚实的财务基础。法定代表人锜建法先生,以其专业和领导力引领着公司的运营。
餐厅应制定员工管理规章制度,包括员工的招聘、培训、考核、奖惩等方面。餐厅应招聘合格的员工,定期进行业务培训,提高员工的专业素质。同时,餐厅应建立公平的考核机制,对员工的绩效进行客观评价,实行奖惩分明,激发员工的工作积极性。
第一条、 公司为员工定时供应午餐,就餐时间统一规定为: 午餐时间:12:00—13:00 (就餐时间随季节调整再行通知) 第二条、 严格遵守就餐时间,不得提前或滞后用餐,保证在规定时间段就 餐完毕,超过规定时间,食堂不再提供用餐,避免提早用餐或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。
单位食堂管理规定篇1 第一章 总则 第一条 为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定本规定。 第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。 第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
饭堂用餐管理规定 范文 1 为了加强就餐管理,保证就餐秩序,营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作。特制定此办法。
前台营业包括:日始日结:设定每个营业日的开始和结束,并且进行每日营业的初始化。接待预订:显示房台状态,进行房台预订。点菜收银:开台、点菜、结帐。营业设置酒菜设置:按大类、出品、类别设置酒菜数据。房台设置:按部门、类别设置包房或餐台,并可设定消费方式其他设置:付款方式、点菜说明。
第五部分,***购与储藏食品原料是餐饮运营中的关键环节,优质原料的管理直接影响到食品的口感和品质。第六部分则详细阐述了餐饮企业后台的生产管理,包括厨房操作流程、设备维护等,确保后台运行的高效有序。
当餐饮部为客人举行婚宴、寿宴时,需要兄弟部门协助时,餐饮部写出协助申请。 将协助申请报经总经理室批准,在总经理办公会议上当即宣布。 按酒店有关规定和部门协议履行有关义务。 菜单、饮料单定价、制作设计管理制度 请专家行家帮助设计、编稿和印刷。 由经理根据酒店档次和经营思路制定毛利率。
工作人员必须穿工作服,工作时戴口罩、手套;不得留胡须、留长指甲,男服务员不准留长发。3/9 餐厅应配合工厂作息时间营业,绝对禁止非指定时间提供餐饮给厂内同仁。4/9 如出现就餐员工无理取闹的情况,不得与之发生争执,有必要时请保安协助。
餐饮管理7:预算与财务管理 预算每月经营费用:人资费用,成本费用,不确定费用,并以预算的结果做为当月的运行费用。财务管理:要求账目相符,每个环节都以书面做依据,制定一套可行的管理制度,流程,有章必循。
餐饮管理公司注册流程 公司名称核准 需提供股东身份证原件、公司名称、经营范围等,需股东签署《名称预先核准通知书》。签署工商注册材料及办理营业执照(三证合一)公司名称核准后,需由股东、法人代表、监事签署《公司章程》、《企业告知承诺书》、《股东会决议》等工商注册材料。
1、餐饮员工管理制度是:人力资源方面:包括用工制度、薪金制度、激励制度等。经营销售方面:包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色、创新要求。财务成本方面:包括***购制度、成本控制方法、资产管理制度。餐饮工作规范 工作规范是陈述一项工作要达到的标准,它包括工作责任、工作条件、个人资格等。
2、全体员工要团结一致,各尽其职,献出真诚服务,做好本职工作。全体员工按照本店编排时间表,准时上下班、休息,不得迟到、早退、旷工,病、事假应办理请假手续;上班时间要衣冠整齐干净,穿工作服,佩工作卡,保持整洁。上班前不吃***性、有异味的食物,保持口腔卫生。
3、遵守考勤制度,上岗前检查个人仪容仪表,以饱满精神状态投入工作。了解例会内容,及当天工作安排,熟记当天菜品酒水供应情况,急推、沽清与特色菜品等。餐前检查各区域的设施、照明系统,餐桌、餐椅是否损坏,硬件设施是否运转正常。
4、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁,不擅离岗位。根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
5、第二节 餐具卫生管理制度 餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。员工不准私自使用餐厅各种餐具。保洁柜内不得存放个人餐具和物品。餐具要干净、卫生,无手印、水迹、菜渍、灰尘。经常检查餐具的完好状况,对残损餐具要及时更换。
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