当前位置：首页 > 餐饮管理制度 > 正文

餐饮服务平台规范管理制度

简述信息一览：

因为西餐厅不同于共它餐饮形式，他的劳动强度不大，但营业的时间较长，同时，服务员的技能水平又不均衡，所以，西餐厅的人员安排要本着既高效，又要降低劳力成本，同时，还要能保证餐厅的正常运转的原则。

以上大厅服务程序，员工在工作时需保持愉快的心情、面带微笑，在服务的过程中要遵守：先长者后年轻，先尊贵后一般，先小姐后先生，先客后主的原则。对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待，并在上饮品时***用跪式服务。

（图片来源网络，侵删）

制度化管理。餐饮酒店员工的管理，制度化仍然不可缺少。中国自古以来就有“无规矩不成方圆”之说，大凡管理，就必须要有这些“章法”作前提。

餐饮服务机制包括以下内容：迎接服务操作管理制度，包括提高服务质量、称呼客人尊姓、迎宾员（服务员）带客人到座位、拉椅让座、双手把菜谱递给客人并礼貌道安、派发餐巾、茶水等。餐间服务操作管理制度，包括撤换餐具、上菜、对客人的态度要和蔼、处理客人投诉等。餐后服务操作管理制度，包括及时清理台面等。

热爱餐饮服务行业，有志于在餐饮服务行业长期发展。

（图片来源网络，侵删）

国家之所以要规范网络订餐，这就是因为当前网络订餐行业乱象丛生，存在着很多亟待管理的问题。一方面，网络订餐在全国各地如雨后春笋一般冒出来，非常的蓬勃发展，深得很多的年轻人喜爱。

近年来，网络订餐平台相当红火，受到很多年轻人青睐。近日，有关部门对网络订餐有了更多新规定，其中还特别强调入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店，并依法取得食品经营许可证。同时，新规要求，送餐人员应当核对配送食品，保证配送过程食品不受污染。

网络订餐的隐患隐患一：食品卫生问题在网上订餐虽然很方便，但一些餐馆却频频出现食品卫生和安全方面的问题，还有不少黑作坊会在网络订餐平台上出现。虽然***现在对于食品餐饮方面的监管力度加大，但其中不可避免会有一些“漏网之鱼”，所以网上订餐中的食品卫生问题还是非常值得注意的。

饭菜容易冷；送餐有可能不及时；有可能被人吃了；有可能路上弄脏了；有可能送错了。。

据行业统计，各大网络订餐平***成一天订餐量需要4000万个餐盒（一年146亿个餐盒），快递行业一年需要120亿个塑料袋、247亿米的封箱胶带。 “当前对环境影响最大的是一次性的塑料袋和餐盒，每年的产量在200万吨。

是食堂管理，表示天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。作用是以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一***购、源头***购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。

t管理内容是天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。判断出完成工作必需的物品并把它与非必需物品分开。处理工作任务，就好比。好的方法配上好的工具就像一匹好马，但我们要出发的话，只有好马还不够，还需要它走的路是对的才行。

T管理具体是什么意思呢？“6T”就是“6天”的意思，“T”是“天”的拼音“Tian”的缩写。

五常六T厨房管理法是一种科学的管理方法，应用于餐饮服务业。它由两部分组成：五常和六T。五常包括：常组织：对工作场所的物品进行分类和整理，去除不必要的物品，以创造一个清晰的工作环境。常整顿：将必要的物品按照规定位置摆放整齐，并做好标识，以便快速找到所需物品。

***用一目了然的现场管理方法，使各项现场管理要求实现规范化、持续化，让员工明白自己的管理责任。天天检查创造一个具有良好习惯的工作场所，持续地、自律的执行规范标准。天天改进管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化，能提升自我品质与效率。

T的组成：T代表“天”（TIAN）字的拼音的第一个字母　六天是指六个天天要做到天天处理、天天整合、天天清扫天天规范、天天检查、天天改进.一般公司说6S、7S、8S都是基于公司的管理要点来考虑的。6S在5S的基础上加上安全，7S=5S+安全+节约，8S=5S+安全+节约+学习。

关于餐饮服务平台规范管理制度，以及餐饮服务管理系统的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。