水果管理制度20条

文章阐述了关于餐饮水果的管理制度，以及水果管理制度20条的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、食品卫生管理制度的范本
• 2、蔬菜,水果是不是由食品监管部门监管?
• 3、餐饮行业员工管理守则
• 4、餐饮的营业执照可以卖水果吗
• 5、食品管理制度
• 6、卖水果需要食品经营许可证吗

食品卫生管理制度的范本

1、食品卫生管理制度 明确食品安全责任制度 食品安全责任制度是整个食品卫生管理制度的核心。每个食品生产、加工、销售等环节都必须明确相关人员的职责，确保食品安全措施得到贯彻执行。责任人需对食品的质量、卫生、安全负全面责任，确保食品从原料***购到销售整个流程符合卫生标准和质量要求。

2、食品卫生基本规范 食品***购、存储、加工及供应过程必须严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品安全。 食品***购需选择合格的供应商，实施进货检验记录制度，确保原料质量。 食品存储要分类、分架、隔墙离地，并定期检查，防止过期或变质。

3、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。建立并执行从业人员健康管理制度。执行食品安全标准。

4、食品安全卫生管理制度包括：严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。

5、员工健康：从业人员需持有健康证，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、穿戴清洁的工作衣帽等。 食品安全培训：定期对员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识和操作水平。监管与检测 监管要求：食品生产经营单位应接受***相关部门的监督检查，确保食品安全管理制度的有效实施。

6、卫生管理制度汇总食品卫生安全主管领导责职制度为保证学院和学院食堂等食品经营场所管理、从业人员更好地履行学校食品卫生安全的职责，加强对学院食堂和教师、集体用餐的卫生安全管理，保护员工的身体健康和用餐卫生安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，制定本责任制。

蔬菜,水果是不是由食品监管部门监管?

蔬菜，水果等等，因为都属于食品，当然由食品监管部门监管，至于你的营业执照和门面房不符，这是由工商局管理，如果你发现商家营业执照和门面房不符的话，也可以去工商局投诉。

因为蔬菜水果属于食用农产品，销售蔬菜水果属于销售食用农产品，按照《食品安全法》第三十五条的要求，经营者不需要食品经营许可证。

水果属于食品，受到食品安全法的管理和监督。如果你经营的水果店违反了食品安全法，导致了虫子或其他不安全成分混入供应的食品中，致使消费者受到健康威胁或其他损失，消费者可以向你索赔。根据食品安全法的规定，如果食品本身存在问题，消费者可以选择退货、换货或者要求赔偿。

对于日常食用的水果和蔬菜标签，其安全检测责任归属问题，记者于7日进行了咨询。市质监局食品科的工作人员表示，初级农产品的检测工作主要由农业部门负责，强调直接接触食品的包装必须无毒安全。

现在的食品安全监管的部门就比较多啦，质量技术监督局管生产，工商行政管理局管流通，食品药品监督管理局管消费，卫生部门管协调，农业部门管种植和养殖，人民***管总的。

根据《食品安全法》的规定，食用农产品的质量安全管理需遵守《农产品质量安全法》。该法律规定，县级以上人民***农业行政主管部门负责农产品质量安全的监督管理工作。 食用农产品的销售不需要取得工商部门的食品流通许可。

餐饮行业员工管理守则

1、餐饮行业员工管理守则1 （一）、散餐服务要求 了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。 备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。 （二）、开餐前的检查工作 参加班前例会，听从当日工作安排。 检查仪容仪表。

2、上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。女服务员：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，刘 海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型 男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用***性很强的香水。

3、员工须遵守严格的考勤规则，确保工作时间内仪容整洁，以最佳的精神面貌投入到工作中。积极参与每日例会，掌握工作安排与当日菜品、酒水信息，包括特别推荐、库存警示及特色菜品。开餐前必须检查各服务区域，确保照明、桌椅等设施完好，并检查设备运行状况。

4、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

5、坚守公开原则无论是奖励还是惩罚，都应该坚守公开原则，包括结果公开和程序公开。只有如此，餐饮店的人事管理才能得到员工信服。给予改善机会对待“最差的10%”，餐饮店首先应与其深入交谈，了解其想法和困境。如果对方认识错误的态度端正，也应该给予改善的机会，帮助其成长。

6、餐饮行业员工管理守则1 （一）、散餐服务要求 了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、 沽清类）。 备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。 （二）、开餐前的检查工作 参加班前例会，听从当日工作安排。 检查仪容仪表。

餐饮的营业执照可以卖水果吗

可以可以。食品经营许可证包含加工的散装蔬菜及袋装蔬菜新鲜水果、新鲜蔬菜、鲜鸡蛋这三个不需要批食品经营许可证也能销售。如果你执照有销售食品卖新鲜蔬菜也没事的。祝您身体健康，万事如意，心想事成！营业执照和食品证经餐饮公司名下可以开水果店吗可以开水果店，不过要变更一下经营范围。

可以的 如果你办的工商局的营业执照上就是笼统的写“经营范围是食品”的话，那么，只要是吃的东西，你就都是可以卖的，而无论是果汁丶还是水果之类的都属于食品，当然是可以卖的 营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。

除了零售业务外，营业执照中的经营范围还可以包括水果的批发业务。这主要涉及到向其他商家或零售商供应水果，满足他们的***购需求。批发业务注重的是与合作伙伴建立长期稳定的合作关系，通过提供优质的水果和合理的价格，实现双方的共赢。水果制品销售 此外，营业执照中的经营范围还可以拓展至水果制品的销售。

食品管理制度

1、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

2、法律客观：食品安全管理人员制度（一）制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。（二）制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。（三）按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

3、食品卫生安全管理制度 建立完善的食品卫生工作领导小组，加强学校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患；学校食堂依照《食品卫生法》申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。

卖水果需要食品经营许可证吗

1、开水果店需要申请食品经营许可证，需要满足一定的条件。首先，经营者需要具有合法的经营场所和设施，确保食品的储存、加工和销售环境符合卫生标准。其次，经营者需要建立健全的食品安全管理制度，包括进货查验、索证索票、台账记录等，确保食品来源可追溯、质量可控。

2、卖水果不需要办理食品经营许可证。水果店只需要营业执照即可，流通许可证、卫生许可证、食品经营许可证都不需要办理。但如果水果店要销售蜜饯、果干等，就需要办理食品经营许可证。但如果要销售蜜饯、果干等，就需要办理食品经营许可证了。

3、卖水果一般是不需要食品经营许可证的。水果店只需要营业执照，像流通许可证和卫生许可证、食品经营许可证都不需要办理。如果只卖没有加工过、土生土长的水果，是不需要流通许可证的。但如果要销售蜜饯、果干等，就需要办理食品经营许可证了。

4、法律分析：首先要看看经营内容，如果是单纯的没有加工过的水果，是不需要流通许可证的。因为食品安全法规定，销售农产品不需要***。水果店只需要营业执照，像流通许可证和卫生许可证、食品经营许可证都不需要办理。但如果要销售蜜饯、果干等，就需要办理食品经营许可证了。

5、其次，对于食品销售来说，为了保障食品安全和维护消费者权益，需要办理食品经营许可证。这是从事食品销售和餐饮服务等行业的必要证件。办理此证需要符合食品安全相关的标准和规定，确保销售的水果符合食品安全要求。

6、水果店只需要营业执照即可，流通许可证、卫生许可证、食品经营许可证都不需要办理。但如果水果店要销售蜜饯、果干等，就需要办理食品经营许可证。水果店的经营范围应该怎么划分？水果店的经营范围大体分为两类。一类是水果零售模式。一类为水果批发模式。

关于餐饮水果的管理制度，以及水果管理制度20条的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。