酒店餐饮出纳管理制度范本

简述信息一览：

• 1、酒店出纳都干什么
• 2、酒店出纳的工作内容和职责
• 3、酒店餐饮的财务管理
• 4、酒店出纳工作流程
• 5、如何做好餐饮业财务管理工作

酒店出纳都干什么

1、酒店出纳的主要工作内容包括：现金管理 酒店出纳需要负责现金的收付款操作，确保每日现金的准确无误。包括收取客户的住宿费用、餐饮费用及其他服务费用，并为之提供合法有效的收据。此外，还需将收到的现金及时存入银行，确保资金安全。

2、现金管理。酒店出纳的核心职责之一是管理现金。这包括收集和处理酒店的日常现金收入，如客房费用、餐饮收入以及其他服务费用。此外，出纳还需要确保现金的安全，防止丢失或被盗。账务处理。除了直接的现金管理，酒店出纳还需要处理与财务相关的账务事务。

3、办理银行存款和现金领取。负责支票、汇票、***、收据管理。做银行帐和现金帐，并负责保管财务章。负责报销差旅费的工作。员工出差分借支和不可借支，若需要借支就必须填写借支单，然后交总经理审批签名，交由财务审核，确认无误后，由出纳发款。

4、出纳的日常工作主要包括货来结币资金核算、往算、工资核算三个方面的内容。 货币资金核算。日常工作内容有： （１）办理现金收付，审核审批有据。严格按照国家有关现金管理制度的规定，根据稽核人员审核签章的收付款凭证，进行复核，办理款项收付。

5、一）现金收入清点、整理程序 收入出纳与收银领班一起，将前一天放入保险柜中的现金袋一一打开，核对现金数额与现金袋上记录金额是否一致。现金与现金收入交收记录簿上记录金额是否一致。

6、酒店出纳工作内容负责登账、记账、对账，前台报表管理。学习之前先来做一个小测试吧点击测试我合不合适学会计绘制报表、汇总表及团队会议的管理。负责库房、餐厅物品盘点负责各部门员工考勤审核及前台部门每月绩效考核。负责办公用品领用、银行回单、缴税及燃气管理。

酒店出纳的工作内容和职责

1、酒店出纳的工作内容和职责主要涉及财务管理、客户服务、记录保存和报告编制等方面。首先，酒店出纳的核心职责是管理酒店的财务流动。这包括但不限于接收客户支付的款项，如住宿费、餐饮费及其他服务费，并确保这些收入被准确无误地记录。

2、负责每天前台用票据的申领、登记工作； 在出纳休息时代班做出纳工作； 协助财务主管做好其他事情。 酒店出纳的岗位职责5 岗位名称： 总出纳 直接上级： 会计主管 直接下级： 无 资质要求： 掌握管理和资金支付知识，熟悉本岗位专业知识，懂得电脑操作。能按工作程序和质量要求独立进行工作。

3、岗位职责：1 每天早晨在见证人的陪同下去总台的`保险箱收取营业款，并按照记录表核对交款袋数。2 将每日收到的营业现金及支票和收款员收回的挂账款及时存入银行，不得“坐支”，不得以“白条”抵库，更不许挪用现金。3 根据每日收入资料编制营业款收入日报表，以便核数稽核营业款是否正确。

酒店餐饮的财务管理

1、酒店管理专业主要学习管理学、经济学、旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、 酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等相关知识。

2、餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。基本方式制定出适合饭店自身的管理制度与方法，最重要的就是要认识各种管理制度和方法，了解各种制度产生的背景，深入研究各种制度适用的条件适合，不要先入为主。

3、步骤 8/9分步阅读 食堂工作人员必须讲礼貌，讲自身修养。以服务为主。2/9 工作人员必须穿工作服，工作时戴口罩、手套；不得留胡须、留长指甲，男服务员不准留长发。3/9 餐厅应配合工厂作息时间营业，绝对禁止非指定时间提供餐饮给厂内同仁。

酒店出纳工作流程

1、办理银行存款和现金领取。负责支票、汇票、***、收据管理。做银行帐和现金帐，并负责保管财务章。负责报销差旅费的工作。员工出差分借支和不可借支，若需要借支就必须填写借支单，然后交总经理审批签名，交由财务审核，确认无误后，由出纳发款。

2、宾馆现金支出是由各业务部门填写报销凭单，根据性质不同，部门经理同意，由财务部经理审核，经总经理或总经理书面授权人审批后，方可在支出出纳处领取现金。支出出纳接到报销凭单后，首先检查签字手续是否齐全，验收手续是否完备，经核实无误后，方可承付现金。

3、酒店出纳的主要工作内容包括： 收支管理：酒店出纳负责管理酒店的现金收入和支出，确保每一笔交易都准确无误。对于酒店的收入，出纳需要及时收取现金并准确记录，对于支出，则需要按照酒店的规定和流程进行支付，并确保资金的合理使用。详细解释如下：现金管理。酒店出纳的核心职责之一是管理现金。

如何做好餐饮业财务管理工作

1、深入解析餐饮业成本核算的艺术：掌握关键科目设置餐饮业的财务管理中，成本核算至关重要。首先，***用“倒挤成本法”是行业常规手段，通过严谨的步骤确保精准计算：购买制作间原料时，***及验收单的出现，标志着原材料的入库，会计记录为：借记原材料，贷记现金或银行存款。

2、首先要树立人力不再是商品，而是企业的资产的观点。在国际上发达国家也是近20年才把 人力资源管理 提高到与财务管理， 市场营销 同样位置的。要确立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务顾客的第一线员工。

3、首先要根据上月的财务管理及收支情况，编制出本月的财务管理***，然后根据***，细化出管理目标及落实责任人。分目标，分责任的开始实施。餐饮业的目标就是餐饮的质量以及上座率，从财务角度而言你的餐饮质量好，上座率就高，收入也就增高。

4、本书还结合一些内部控制的内容，强调企业制度完善对于餐饮企业财务管理的重要性。其中给出的具体制度设计可以加以修改，成为餐饮企业财务管理制度。本书的写作方式和目的是注重其现实可操作性，对中小型餐馆、饭店的经营管理人员，大型宾馆管理人员，或对餐饮业财务管理感兴趣的读者都具有较高的参考价值。

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