餐饮前台规章管理制度

本篇文章给大家分享餐饮前台规章管理制度，以及餐饮前台的规章制度对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、餐厅管理规章制度_相关法则
• 2、酒店前台登记制度有那些?
• 3、餐饮前台迎宾的工作流程?
• 4、餐饮管理有限公司的制度,怎样建立?
• 5、谁有前厅管理制度和服务员的规范?
• 6、餐饮员工守则和规章制度范本

餐厅管理规章制度_相关法则

1、炉灶是饭店的关键，而炉灶的放置又是风水中的关键，依照中国传统家相学的说法，炉灶放置的基本法则是：坐凶向吉。也就是说，炉灶应放在凶方，而炉灶的开关应朝向吉方，这几乎是炉灶放置的唯一法则。

2、作者遵循餐饮企业经营管理的自然法则，将理论与实践紧密结合，通过理论引导，业务活动为核心，强调科学性、创新性、实用性与操作性的统一。它不仅适合大中专院校旅游与饭店管理专业的教学需求，更是餐饮企业中高级管理人员进行业务培训的实用工具。

3、好品牌管理的三***则 品牌管理是一个整体的系统，品牌对外需要进行管理维护，对内也同样需要进行精心的呵护与传达。一个好的品牌管理应遵循如下的法则。 法则一：鱼与熊掌兼得 好的品牌管理，应该是内外兼顾，鱼与熊掌兼得是其管理最基本的原则。企业的品牌管理，不仅仅只是单纯的注重外部的品牌管理。

4、成功管理每一天法则专注于少数几件重要大事这世界上有太多事要完成，有那么多有趣的人、好玩的活动、...但这是个错误，就好比在自助餐厅里每一样多吃一点，是个错误的做法一样。

5、在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。所谓...”的传统服务理念已跟不上时代要求，因为“上帝”与“平民”、顾客与我们之间存在着不同的交流法则。...相关案例：为客人赠送其喜欢的菜品。为客人外出购买所需物品。

酒店前台登记制度有那些?

1、一：前台规章制度 上班时间要明确应该做什么不应该做什么，不准做与工作无关的事。 服务态度要好，清楚掌握好客房的房态，学会灵活推销。（双多单少，多推销双人房。） 对自己的工作要负责，工作态度要认真。 不能拿酒店的物品私用或带回家。

2、其通常主要负责客户的来访及登记、电话转接等事务，迎候来宾、判断来宾意向并与接待、办理相关手续、接听来电、回访常见问题。

3、可以对入住客户的安全进行保障和对访客进行监督，也可以在发生事故的时候对各种情况更加了解，酒店访客登记一般与公安系统相连接，可以鉴别来访人员的身份。

4、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经宾馆经理同意不准私开房间，为他人（含职工）提供住宿、休息及***等。检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品，要逐一登记交公。

餐饮前台迎宾的工作流程?

1、向订房人复述全部纪录并做确认后，录入前台电脑系统。（感谢订房人来电） 如非常重要的订房信息，需要口头向下一班接班工作人员交班，做好准备事项。 办理客人入住流程 客人进门，前台负责接待，要先说欢迎语，再说问候语，最后询问客人需要。

2、要求不同 迎宾员是餐厅“门面”一般情况下只要求员工的整体仪态表态以及服务能力。前台接待不仅要有较好的仪态表态，还需要有较好的业务能力，沟通能力等。职责不同 迎宾的主要职责是欢迎或欢送来宾。前台接待主要职责是服从接待处经理、主任之工作安排；异常特殊事情必须向上级汇报。

3、下班后填写《工作交接表》，记录重要事宜及未完成事宜。将此表放在办公桌上；客人离开会议室后及时通知保洁人员清理卫生；各类钥匙妥善保管，重要物资锁入柜子；各会议室钥匙、办公室钥匙、投影仪开关等要妥善保管，避免丢失。

4、开餐期间，迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。 送客 当客人离开餐厅时，迎宾员对客人30度的鞠躬，并对客人说：“谢谢光临，慢走，欢迎下次光临”等欢送语，并派送报纸或订位卡。如有打包的客人主动为客人提拿。

5、公司前台作为公司涉外窗口，须经常性与客户接触，具有较重大的责任，前台接待必须熟悉前台接待工作流，因前台接待直接代表企业形象和服务质量。下面是前台接待工作流程，仅供参考岗位职责负责进入公司办公场所的来客的接待、登记、导引，对无关人员、上门推销和无理取闹者，阻挡在外或协助有关人员处理。

餐饮管理有限公司的制度,怎样建立?

餐饮公司是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将饭堂承包给专业的餐饮公司来管理（打理），然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐的一类公司组织。本文是餐饮服务公司简介模板10篇，仅供参考。

自2001年成立以来，上海雅康餐饮凭借稳健务实的工作态度和科学化的管理体系，已通过ISO-9001-2000国际质量管理体系认证，并实施7S管理制度，不断优化服务。业务辐射杭州、南京、南通、绍兴和无锡等地，现有员工超过700人。

连锁餐厅管理模式分为纵向和横向。纵向，指总部管理、餐厅营运管理、岗位操作；横向，包括开发与供应链 。实现经营目标，从顾客需求出发 关于餐厅要实现什么的问题，原北京麦当劳食品有限公司蔡惟迁曾这样说，“简单地说，增加顾客光临次数、增加营业额、增加利润是餐厅管理的最终目标。

谁有前厅管理制度和服务员的规范?

前厅管理制度：服务标准：建立明确的服务标准，包括对食品、饮料、餐具等方面的标准化要求，确保所有服务员都能按照同样的标准为客人提供服务。工作流程：建立清晰的工作流程，确保前厅服务流程高效、无误，能够减少等待时间和提高客户满意度。

袁照烈编撰的《酒店前厅部精细化管理与服务规范（第2版）》以精细化、规范化和实用性为核心，深入剖析了酒店前厅部的八个关键领域：首先，该书详尽探讨了前厅部岗位设置和规范制度设计，旨在确保每个职位的角色明确，流程标准化。其次，预订服务精细化管理章节，强调了精确的预订流程管理和高效客户服务策略。

岗位与制度设计 前厅部服务事项：涵盖了入住、离店、投诉处理等核心服务内容。岗位设置：包括客务总监、经理、副经理及大堂副理，明确各自职责与目标考核。大堂副理职责：包括贵宾接待、问题解决、应急预案等，注重关键环节操作。

上菜时服务员要检查食品卫生质量，不销售腐败、变质、变味、生虫、不洁食品，服务员的手不能接触直接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐（饮）具。 餐（饮）具存放在餐厅工作台的保洁柜里。当餐使用的餐（饮）具开餐前半小时摆台，摆放时服务员手不能接触盛食品的部位。

首先，第一章聚焦于前厅部岗位的设立与规范制度设计，通过对岗位职责的明确和制度的制定，确保员工明确工作职责，遵循标准化操作。接着，第二章深入研究了预订服务的精细化管理，探讨了如何优化预订流程、提高响应效率，确保客户预订体验的顺畅。

餐饮员工守则和规章制度范本

1、员工辞职应提前（30天）向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。

2、●及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。 ●与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。 ●参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。 ●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。

3、餐饮业员工守则（精选5篇）1 遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表婚戒除外），不留长指甲，要统一盘花，头发前不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。 了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。

4、建立并维护公司与员工之间的和谐关系。使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。选择优秀员工担任各级管理职务。为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。给予每位员工合理的报酬和奖励。

5、餐饮规章制度及员工守则 荐 员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神，服从公司分配和管理，不得损毁公司形象，不得对外泄露公司的工作机密，如有违反本条例者，作立即辞退处理。 不准在上班时间浏览与业务无关的网页或登录私人QQ，看电影、下载歌曲。

6、第1条 为规范公司和员工的行为，维护公司和员工双方的合法权益，根据劳动法及其配套法规、规章的规定，结合本公司的实际情况，制定本规章制度。 第2条 本规章制度适用于公司所有员工，包括管理人员和普通员工；对特殊职位的员工另有规定的从其规定。

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