餐饮冰箱标识管理制度内容

简述信息一览：

• 1、餐饮后厨质量,卫生管理制度
• 2、餐厅环境管理制度怎么写
• 3、怎么查询冰箱的中国能效标识是真是假呢???
• 4、餐饮行业员工管理守则
• 5、到目前为止“中国能效标识”的管理办法

餐饮后厨质量,卫生管理制度

1、通道的清洁卫生 前厅的通道和厨房相连，通道的整洁卫生，直接关系到客人对后厨的感觉，所以必须保证通道良好的卫生状况。原材料的供应要避开客人的就餐高峰，尽量选择在早上或者晚上闭店之后进货。有条件的餐饮店尽量设置原材料进出的后门或者侧门，避免与客人共用前厅的大门。

2、生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度。 每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。 检查人员对检查工作中发现的不良...管理制度也有时间性，饭店住所的情况常随时间的不同而变化，管理制度和方法必须因时、因地、因人而变。

3、根据《中华人民共和国食品卫生法》和公安机关加强对饮食行业的管理规定，进一步规范服务场所管理，确保安全结合实际，凡在餐饮工作的人员，必须签订《厨房安全责人书》并履行其职责。 工作人员必须持有健康证。

餐厅环境管理制度怎么写

餐厅前厅卫生管理制度篇1 餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。 餐桌、椅整洁，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，有公共洗手设施。

第七条 食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。第八条 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。

餐厅管理制度 人员管理 严格执行员工考勤制度，遵守作息时间，确保员工及时出勤。强化员工服务意识和职业道德培训，提升服务水平。定期进行员工食品安全知识培训，确保食品安全。实施岗位责任制，明确职责范围，提高工作效率。

餐厅周围环境卫生区干净，无杂物、无死角。（2）餐厅周围的墙壁干净，无乱贴乱画、乱搭乱挂。（3）洗碗池清洁，上、下水道畅通。（4）剩菜、剩饭倒入泔水桶，每天清除，泔水桶加盖。（5）所有生活垃圾及时清理，做到一日三清，每日搬运到指定位置。

怎么查询冰箱的中国能效标识是真是假呢???

1、冰箱的中国能效标识可以到中国能效标识网查询。方法如下：登陆中国能效标识网，选择右边的备案查询。在备案查询网页输入自己的冰箱型号即可。

2、级是深绿色，代表冰箱达到国际先进水平，最节电；2级是绿色，比较节电；3级是***，代表冰箱的能源效率是我国市场的平均水平；4级是橙色，低于市场平均水平；5级是红色，代表市场准入指标，低于该等级要求的冰箱不允许生产和销售，最费电。

3、一级能效：等级1表示产品达到国际先进水平，最节电，即耗能最低。***能效：等级3表示产品的能源效率为我国市场的平均水平。

4、能效标识是粘贴在用能产品上的一种标签，突出表明该产品能源消耗量的大小和能效等级。消费者在购买贴有此种标识的产品时能得到直观的能耗信息和估算日常消费费用，以判断同类型产品中哪些型号能效更高、使用成本更低。

5、贴能效标识的冰箱并不一定是节能冰箱。能否是节能冰箱取决于它的能效系数或能效等级。 耗电量 不要用冰箱铭牌上所标注的耗电量来比较两台冰箱的效率。因为它们的总体积、冷藏室的容积、冷冻室的容积不一定相同，即使容积相同，其工作温度也不一定相同。

餐饮行业员工管理守则

1、餐饮行业员工管理守则1 （一）、散餐服务要求 了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。 备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。 （二）、开餐前的检查工作 参加班前例会，听从当日工作安排。 检查仪容仪表。

2、上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。女服务员：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，刘海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型 男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用***性很强的香水。

3、员工须遵守严格的考勤规则，确保工作时间内仪容整洁，以最佳的精神面貌投入到工作中。积极参与每日例会，掌握工作安排与当日菜品、酒水信息，包括特别推荐、库存警示及特色菜品。开餐前必须检查各服务区域，确保照明、桌椅等设施完好，并检查设备运行状况。

4、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

5、坚守公开原则无论是奖励还是惩罚，都应该坚守公开原则，包括结果公开和程序公开。只有如此，餐饮店的人事管理才能得到员工信服。给予改善机会对待“最差的10%”，餐饮店首先应与其深入交谈，了解其想法和困境。如果对方认识错误的态度端正，也应该给予改善的机会，帮助其成长。

6、餐饮业员工守则（精选5篇）1 遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表婚戒除外），不留长指甲，要统一盘花，头发前不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。 了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。

到目前为止“中国能效标识”的管理办法

《能源效率标识管理办法》第二十三条、第二十四条、第二十五条，分别规定了对未按规定标注能源效率标识，未备案能源效率标识，使用的能源效率标识样式和规格不符合规定要求，以及伪造、冒用、隐匿能源效率标识等行为的法律责任及相应处罚。处罚措施主要包括责令限期改正，通报曝光和罚款。

第四条 地方各级人民***管理节能工作的部门（以下简称地方节能主管部门）、地方各级质量技术监督部门和出入境检验检疫机构（以下简称地方质检部门），在各自职责范围内对所辖区域内能效标识的使用实施监督管理。

第二条　本办法所称能源效率标识，是指表示用能产品能源效率等级等性能指标的一种信息标识，属于产品符合性标志的范畴。第三条　国家对节能潜力大、使用面广的用能产品实行统一的能源效率标识制度。

关于餐饮冰箱标识管理制度，以及餐饮冰箱标识管理制度内容的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。