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餐饮防火防毒管理制度

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简述信息一览：

一）为完善食堂管理，给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境，制定本制度。（二）本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工。（三）办公室负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

应向具有食品卫生监督机构的检验合格证等合法手续的销售商，***购食品。2不得***购制作腐败变质、霉变、生虫、有异味或两个法规所规定，禁止生产经营的食品。3***购食品使用的车辆、容器要清洁卫生，做到生熟分开，要防尘、防苍蝇、防雨、防晒。

（图片来源网络，侵删）

食堂要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。\x0d\x0a2，食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证膳食安全和食品安全。

供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生要求。当发现或被顾客告知所提供的食品确有感光性状或可疑变质时，餐厅服务员应立即撤换该食品，并告知备餐人员立即检查同类食品，确保安全卫生。定期清理检查吧台销售的食品，防止过期或变质的食品售出。食堂库房卫生管理制度食品原辅料入库前必须严格检查验收。

食堂必须向持有卫生许可证的生产经营单位***购食品，禁止***购不符合食品卫生标准和要求的食品。 ***购食品时应按照有关规定索证验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签，并建立台帐制度。***购豆制品和肉类食品时必须分别核查“广州（或从化）市豆制品送货单”和检验检疫证明。

（图片来源网络，侵删）

第一条为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保***》等法律法规的规定，制定本制度。

食堂卫生管理制度为加强学校食堂的管理，更好地广***生员工提供餐饮服务，根据《中华人民共和国食品卫生法》和教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理的办法》的有关规定，制订本制度。工作职责：严格改造监督检查职能。

1、食堂管理规定总则：为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度.厨房之管理 1厨工守则，卫生条例 1严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

2、凡符合上述接待对象的，由党委、人大、***、纪委相应领导陪同接待，接待时应严格控制参加陪同人员。第二十六条实行定点接待和接待单制度。

3、为确保学校师生身体健康，给师生员工提供放心餐，杜绝假冒伪劣食品流入学校食堂，特制定本管理制度。必须不断提高自身的法纪意识，树立正确的世界观、人生观和价值观，讲原则、重廉洁、要自律、不徇私情。

4、俗话说，国有国法，家有家规，那么食堂托管作为一个新兴的行业，也需要一定要规章制度来制约员工的言行，保证客人的饮食健康。

5、食堂管理制度第一条为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个整洁卫生、幽雅有序的用餐环境，特制定本管理制度。第二条本制度的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。第三条综合管理部负责食堂的日常管理工作，党工部负责食堂管理的民主监督，两个部门密切配合，共同保证食堂各项工作的正常有序进行。

6、食堂炊事员、***购员管理办法第一条严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请（销）假，未经同意不得擅自离开工作岗位。第二条树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、热爱本职、认真负责。

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