饭店餐饮消防管理制度及流程

简述信息一览：

消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。

小型饭店消防安全管理制度：在酒店范围内需临时使用明火。酒店的仓库、配电间、重要机房、服装室为禁烟区。酒店内严禁焚烧废纸和其它可燃物。严禁在酒店范围内燃放烟花爆竹。消防安全教育、培训制度包括：每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。

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九）义务消防队组织管理制度义务消防员应在消防工作归口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应达到规定的指标。要结合对消防设施、设备、器材维护检查，有***地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都具有实际操作技能。按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案。

法律分析：商店应遵守消防安全法律法规和规章制度，贯彻“预防为主，防消结合”的消防安全工作，积极履行消防安全职责，保障消防安全。商店承包人为消防工作第一责任人，对消防安全负主要责任，承包人应严格落实岗位消防安全责任制，明确消防安全职责。

三）消防安全责任人每月、消防安全管理人每半月至少组织一次检查，单位内设部门负责人每周至少对本部门落实消防安全制度和消防安全管理措施、执行消防安全操作规程等情况开展一次检查；员工每天上班前、下班后进行本岗位防火检查，及时发现消除火灾隐患。

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请每一位员工上班前先看看我，标准才上岗，让每位员工上班时保持良好的精神面貌，维护企业形象。通过以上精细化的管理，加强了每位员工的责任感、使命感、和荣誉感，并提高了员工的自觉性、主动性、和积极性。并可让管理成制度化、规范化、标准化，使管理制度可以更好地持久性、连贯性地执行下去。

消防安全。公司严格执行体系文件有关消防安全管理的制度和规定如《后厨消防安全管理规定》《前厅消防安全管理规定》和《后厨用火、用电、用气安全管理规定》等，对员工开展消防安全常识的教育培训。生产安全。严格用工准入制度，实现100%持证健康证上岗。

1、《中华人民共和国消防法》第六条各级人民***应当组织开展经常性的消防宣传教育，提高公民的消防安全意识。机关、团体、企业、事业等单位，应当加强对本单位人员的消防宣传教育。应急管理部门及消防救援机构应当加强消防法律、法规的宣传，并督促、指导、协助有关单位做好消防宣传教育工作。

2、小商品批发市场设在商住楼三层的居多，小商品批发市场的防火分隔、通风、排烟措施不当，火势极易蔓延至居民楼，直接对居民构成生命财产威胁。小商品批发市场的消防安全管理中易出现的问题早期火灾不易发现。由于小商品批发市场内货架多，营业点多，而货物的遮挡可能对感烟探测器的敏感性造成影响。

3、根据国家消防法规，需要配备一定数量的泡沫灭火器、感烟报警装置、应急指示灯、2个出口（含应急通道）等警示标志。也许还需要配置消防水龙带（如果距离室外消防水龙带超过120米）等。当然员工消防专业培训和管理制度要制订。

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