餐饮中餐服务流程

接下来为大家讲解餐饮中餐服务管理技巧，以及餐饮中餐服务流程涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、．早餐服务程序（1）餐前准备开餐前，应检查餐厅是否按要求摆好餐位，台椅摆放是否整齐美观，餐厅环境卫生是否清洁干净。备好各种茶叶，上好开水及各种佐料、开餐用具。将备用餐具摆放在规定好的固定位置。搞好个人卫生，佩戴好员工号牌，仪表整洁，做好开餐前的一切准备工作。

2、中餐：5元 - 油面筋***、大蒜干丝、红烧肉丸、毛豆粉丝、海带莴笋咸肉冬瓜汤晚餐：同中餐以上菜谱仅供参考，早餐00元和50元的收费标准，中晚餐一大荤二素或一大荤一小荤搭配，汤品和米饭随您选择。我们致力于为贵公司提供健康且经济实惠的餐饮服务，让员工们在忙碌的工作中也能享受美食。

（图片来源网络，侵删）

3、酒店前厅、客房、中餐、西餐的标准服务程序。

五星级酒店公共活动场所要求：有足够的停车场，有足够的高质量客用电梯，轿箱装修高档，并有服务电梯。有公用电话，并有市内电话簿。有男女分设的公共卫生间。有商场或超级市场，出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品。

如果中餐厅的级别不够西餐厅的高的话去西餐厅好，因为相对来说西餐厅的价格贵，工资也相对高一些，如果中餐厅是属于那种老字号，超贵的那种当然去中餐厅。

（图片来源网络，侵删）

茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、品种丰富、价格便宜作为特色。准备品种既有粥、粉、面、烧味、卤味、汤羹、精美小菜以及油条、煎饺、糕点等中式食品，也有三明治、奶茶、热饮、什锦、酒水等西式食品，价格定在3元至8元每份较合适。茶可准备十来种。

在酒店的餐厅中，客人可以品尝到各种中餐和西餐，并品尝到来自不同国家和地区的葡萄酒和其他饮品。中餐厅提供粤菜和东北菜，汇聚了中国各地的美食文化。西餐厅提供精美的西餐和自助餐。餐厅的内饰别致，服务员高级、细致，让客人在吃饭的同时，感受到尊贵与舒适。

1、虽然在工作中培养良好严谨的工作作风和提高大家的责任心都很重要，但是作为前厅经理和服务员之间是要有人性化的管理的，前厅经理仍然需要切身的站在服务员的立场上思考问题，如何尊重自己的服务员，了解他们的工作情绪，以及建立好这些人际关系，让服务员感到这个团队是温的。

2、前厅与后厨之间的对立可说是餐饮业面临的一道永远无法**的难题。二者在餐饮店的工作范畴和职责分担不同，所以对操作技能和工作的认识并不一致。结果，双方倾向于站在各自的立场出发看问题，却恰恰忽略了对方的感受。下面是我为大家带来的关于如何管理餐饮店前厅和后厨的知识，欢迎阅读。

3、怎样去做好餐饮部大堂经理，工作具体内容和要求分别是什么。以下是我为大家整理的关于餐厅前厅经理工作流程，给大家作为参考，欢迎阅读！餐厅前厅经理工作流程监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。

4、在餐饮店前厅的清洁卫生中需要注意的细节主要有天花板和水晶灯、餐桌下方、前厅墙角、绿植养护、通道的清洁卫生。天花板和水晶灯天花板的角落处和水晶灯上是蜘蛛容易结网的部位，这些地方的清洁工作一定要定期进行。水晶灯的清理要使用专门的梯子和抹布，保证安全，又不会破坏灯体。

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