食堂餐饮安全管理制度

接下来为大家讲解食堂餐饮安全管理制度，以及食堂安全管理办法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、小吃店食品安全制度怎么写
• 2、职工食堂管理制度
• 3、食堂安全检查管理制度

小吃店食品安全制度怎么写

对于餐厅卫生不合格的，监管部门给予以下处罚：根据违法生产经营的情况，如货值金额不足1万元的处罚5000元以上5万元以下的罚款，货值1万元以上的并处货值金额5倍以上10倍以下的罚款，情节严重的，责令停产停业，甚至吊销许可证。

而且不顾顾客健康，只为赚黑心钱的店家往往对自己店内的环境也不太注重，到处摆放的食材很容易招来老鼠等动物，这些带着病菌的动物更是污染了食材，危害顾客健康。

个体户小吃店的经营范围包括： 提供餐饮服务； 销售食品； 餐饮管理； 不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动； 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

食品经营项目包括预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售等。 食品经营场所应保持环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。 食品经营应具备相应的经营设备或设施，以及消毒、更衣、盥洗等设备。 食品经营应配备专职或***的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于两年。根据国家有关规定，小吃店、学校食堂和集体用餐配送单位属于餐饮服务许可的范围，而食品摊贩不属于餐饮服务许可的范围。

职工食堂管理制度

第十二条、 食堂物品***购由食堂负责人提出申请，办公室安排人员进行定期不定期市场询价，安排***购人员进行***购，食堂负责人进行质量和数量的验收，做到相互配合，相互监督。 员工食堂管理制度 公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。 公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。

员工食堂管理规定1 为了加强食堂管理，为员工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，确保员工的正常就餐及食品卫生安全，特制定本规定。 厨师负责食堂粮食、蔬菜的***购，要******购、精打细算、厉行节约。

第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。 第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。 第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

食堂安全检查管理制度

食堂安全检查管理制度依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，***取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，承担主体责任。

第七条 教育部门应当指导和督促学校建立健全食品安全与营养健康相关管理制度，将学校食品安全与营养健康管理工作作为学校落实安全风险防控职责、推进健康教育的重要内容，加强评价考核；指导、监督学校加强食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患，提升营养健康水平，积极协助相关部门开展工作。

把好***购食品的质量关，对储备食品有序存放，要求库存间地面干净条条有序。不进腐烂变质食品强抓验收工作确保质量安全，做好每日进入出食品的统计记录。在操作生产经营方面要禁止防霉、防腐变质食品售出食用。要有***合理生产不得铺张浪费，尽可能做到日产日清，杜绝剩余食品发酵变腐食品重上餐桌。

第四条　市教委负责统筹指导全市学校食堂管理工作，制定学校食堂管理办法并督促区教委履行食堂管理职责。

处机关食堂由办公室负责管理，各单位负责本单位食堂的管理。1 食堂工作人员 1 食堂工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作。2 上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤换衣，严禁佩带手链、戒指等装饰物品。

关于食堂餐饮安全管理制度，以及食堂安全管理办法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。