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广东餐饮服务与管理

xiaofei
餐饮服务管理
2024-07-27 01:28:48
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接下来为大家讲解广东餐饮服务与管理，以及广东省餐饮服务管理条例涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、餐饮管理与服务专业就业方向
2、餐饮管理具体指的是哪些方面
3、广东省餐饮服务行业协会的协会章程
4、餐饮服务食品安全监督管理办法

餐饮管理与服务专业就业方向

1、本专业毕业生可在中西式餐厅、连锁快餐店、星级酒店、饭店、咖啡厅、酒吧、茶艺等技术管理工作，主要从业岗位有餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。

2、就业方向与就业岗位本专业面向餐饮服务人员等职业，餐饮生产管理、餐厅服务、餐饮运营管理等岗位（群）。

（图片来源网络，侵删）

3、各类证书：餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级二级证、英语等级四级证、普通话二级证。就业方向：面向星级酒店、移动公司、房地产公司、物业管理公司等相关企业。

4、餐饮管理与服务专业的主要就业方向有：本专业毕业生可在中西式餐厅、连锁快餐店、星级酒店、饭店、咖啡厅、酒吧、茶艺等技术管理工作，主要从业岗位有餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。

5、就业方向本专业面向餐饮服务人员等职业，餐饮生产管理、餐厅服务、餐饮运营管理等岗位（群）。

（图片来源网络，侵删）

餐饮管理具体指的是哪些方面

餐饮组织管理主要包括餐饮组织设计及人力资源管理。根据餐饮经营主体的规模和经营目标，应***取适宜的组织结构和人员岗位安排，并通过餐饮市场发展和餐饮产品经营情况确定部门和层级数量以及员工结构。在餐饮组织管理中，选拔管理人才、强化员工培训是管理工作的重点。

具体包含四个方面：服务与餐厅管理；菜肴与厨房管理；酒水与酒吧管理；员工工作管理。餐饮管理：是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

服务与餐厅管理：餐饮管理涉及提供优质服务，确保餐厅的日常运营高效有序。这包括前台服务、顾客体验管理、座位安排、订单处理、支付流程以及维护餐厅整洁和舒适的环境。菜肴与厨房管理：管理团队需确保提供的菜肴品质一致，满足顾客的口味需求。

餐饮管理的具体方面：服务与餐厅管理；菜肴与厨房管理；酒水与酒吧管理；员工工作管理。餐饮管理：是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

餐饮运营管理涉及多个方面，包括服务管理、烹饪和厨房管理、酒吧管理、员工工作报告、特色菜品、装饰风格、地理位置、竞争对手分析、市场经营定位、经营场所布置、人员管理、管理制度、经营运作、市场营销及推广等。

广东省餐饮服务行业协会的协会章程

1、第一条本会的名称广东省餐饮服务行业协会（英文译名GuangDong Catering Service Association、缩写GCSA）.第二条本会的性质：由从事餐饮业经营的企事业单位、团体和经营管理人员自愿组成的全省性的跨部门、跨所有制的、非营利性的行业性组织，具备社会团体法人资格。

2、广东省食品行业协会，英文名GFPU，由广东省内的食品行业企业及相关经济组织自愿组成，是非营利性的、地方性社会组织，旨在遵循宪法和相关法规，推动行业科技进步，维护市场公平竞争等。协会宗旨包括提供咨询服务、保护会员权益、参与反倾销调查等，同时负责食品安全、行业标准制定、质量评价等工作。

3、广东酒店行业协会章程广东酒店行业协会（GH&LA），成立于2006年5月29日，是一个非营利性、具有社团法人资格的全省性酒店行业组织，由省内酒店、饭店等单位自愿结成，接受广东省民政厅和相关***部门的指导。协会宗旨在于维护市场秩序，促进公平竞争，代表行业利益，为会员服务。

4、第一章总则东莞市餐饮行业协会（简称东莞餐协），英文名Dongguan Hospitality Association，是非营利性社会组织，依据国家法律组建，由东莞市餐饮行业的企业、事业单位等自愿参加，具有社会团体法人资格。协会宗旨是遵守法律，服务行业，自律协调，维护会员权益，推动餐饮行业发展，并接受***监管和业务指导。

5、申请入会说明协会会员包括团体会员及单位会员。根据《广东省餐饮服务行业协会章程》对协会会员的有关规定，凡承认本会章程，愿承担协会规定的义务，自愿申请并符合下列条件者，经协会批准，均可成为本协会会员。