餐饮服务管理教材

简述信息一览：

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• 2、...高职高专旅游类专业精品教材:餐饮管理与服务图书信息
• 3、全国高孙高专院校旅游与酒店管理专业规划教材:餐饮服务与管理基本...
• 4、职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理图书信息_百度...
• 5、新思维十二五全国高职高专系列规划教材·餐饮管理与实务内容简介_百度...

全国高孙高专院校旅游与酒店管理专业规划教材:餐饮服务与管理图书...

1、全国高专院校的旅游与酒店管理专业教材中，餐饮服务与管理部分详细涵盖了多个核心领域，旨在为学生提供全面的餐饮业知识和实践技能。第一单元，深入探讨餐饮基础知识，从第一章餐饮概述开始，第一节讲述了中国餐饮业的历史变迁与发展，第二节则介绍了各类餐厅及其服务项目，引导学生思考餐饮业的多元性。

2、全国高专院校旅游与酒店管理专业规划教材《餐饮服务与管理》是一本由作者公学国和李玉国共同编撰的实用教材。该书由中国财政经济出版社出版，其ISBN号码为***87509504413，这表明它是在业界享有一定声誉的专业出版物。

3、全国范围内，有一本针对高职高专院校旅游与酒店管理专业的规划教材，名为《餐饮服务与管理》。这本书旨在为这些院校的餐饮服务与管理课程提供教学支持，由理论教材《餐饮服务与管理》和实训教程《餐饮服务与管理实训教程》两部分组成，前者是理论学习的基础，后者则注重实际操作的训练。

...高职高专旅游类专业精品教材:餐饮管理与服务图书信息

由赵莹雪 （作者）及其团队共同编著的《餐饮服务与管理项目化教程》是一本专为高职高专旅游类专业设计的教材。此书作为《高职高专旅游类专业精品教材》系列的一部分，以及《高职高专项目课程规划教材》系列的一员，旨在提供实践导向的教学资源。

吉根宝的著作《工作过程导向新理念规划教材》是一本专为高职高专旅游类专业设计的精品教材，名为《餐饮管理与服务》。该书由清华大学出版社出版，其独特的ISBN号是***87302203445，于2009年7月1日首次发行。本书共分为1个版次，包含了丰富的282页内容，***用平装形式，开本为标准的16开。

《餐饮管理与服务》作为一本实用教材，专为高职高专旅游管理类专业以及酒店管理从业人员设计。它聚焦于现代饭店经营管理中的核心课程——餐饮管理与服务，对于提升专业技能和理论知识具有重要价值。教材内容结构独特，分为技能篇、知识篇和拓展篇三个部分，共计十一章。

在当前经济快速变化的背景下，消费者需求和企业竞争促使对餐饮服务和管理提出更高要求。为了满足这一需求，教材建设在人才培养中扮演重要角色。

这是一本关于现代餐饮成本核算与控制的教材，它隶属于21世纪高职高专餐饮管理系列精品教材系列。该书由享有盛誉的上海财经大学出版社出版，于2009年3月1日首次发行，为第一版。全书共180页，内容以简体中文呈现，适合广大读者阅读。

全国高孙高专院校旅游与酒店管理专业规划教材:餐饮服务与管理基本...

全国高专院校旅游与酒店管理专业规划教材《餐饮服务与管理》是一本由作者公学国和李玉国共同编撰的实用教材。该书由中国财政经济出版社出版，其ISBN号码为***87509504413，这表明它是在业界享有一定声誉的专业出版物。

全国范围内，有一本针对高职高专院校旅游与酒店管理专业的规划教材，名为《餐饮服务与管理》。这本书旨在为这些院校的餐饮服务与管理课程提供教学支持，由理论教材《餐饮服务与管理》和实训教程《餐饮服务与管理实训教程》两部分组成，前者是理论学习的基础，后者则注重实际操作的训练。

全国高专院校的旅游与酒店管理专业教材中，餐饮服务与管理部分详细涵盖了多个核心领域，旨在为学生提供全面的餐饮业知识和实践技能。第一单元，深入探讨餐饮基础知识，从第一章餐饮概述开始，第一节讲述了中国餐饮业的历史变迁与发展，第二节则介绍了各类餐厅及其服务项目，引导学生思考餐饮业的多元性。

职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理图书信息_百度...

这部专为职业院校饭店服务与管理专业设计的系列教材，名为《餐饮服务与管理》。它由中国物资出版社于2009年8月1日首次出版，旨在为学生们提供权威的学习资料。图书***用平装版本，共有329页的丰富内容，足以满足学生深入理解和实践的需求。教材的语言为简体中文，便于本土学生阅读和理解。

以下为《职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理》目录的概述，涵盖了餐饮行业的核心知识点。

《餐饮服务与管理练习册（饭店服务与管理专业）》是一款专为中等职业教育饭店服务与管理专业设计的配套教材，隶属于国家规划教材《餐饮服务与管理》（第二版）系列。

这本专为酒店日语学习者编写的《餐饮服务与管理》是由李震、金彩侠和张学库共同编著的，旨在提升学生在酒店行业中的餐饮服务与管理能力。

《餐饮服务与管理》作为我国高职高专教育旅游与饭店管理专业系列教材的一员，本次进行了第四次修订。其首要目标是精简内容，以提升教材的实用性和针对性。在修订过程中，编者删除了那些非核心、过时或实用性较弱的部分，以及部分西餐相关内容，尽管删减幅度相对有限，但仍力求剔除冗余，确保内容精炼。

《餐饮服务与管理》的编写充分考虑了旅游管理与酒店管理专业高等职业教育对学生技能与理论知识的双重要求，它依据教学***和大纲，紧密结合餐饮行业，特别是饭店和餐饮企业的实际情况。

新思维十二五全国高职高专系列规划教材·餐饮管理与实务内容简介_百度...

1、课后习题，检验学习成果；以及案例分析，通过实际案例加深理解。这种从微观层面剖析酒店运营的方式，使得读者能够深入理解并掌握酒店操作的各个环节，是本书的一大特色。无论是对于高职高专旅游、酒店管理专业的学生，还是酒店工作人员的自学和培训，《酒店管理基础与实务》都是一本实用且全面的参考资料。

2、并详细阐述了其在实际管理操作中的应用策略。它不仅适合作为高等教育中旅游管理专业的教学教材，为学生们提供理论指导，同时，也作为餐饮业和相关行业管理人员的专业培训教材，对于提升基层督导的实战能力大有裨益。对于旅游管理研究生来说，本书更是他们深入研究和理解餐饮管理实践的重要参考来源。

3、在十二五全国高职高专系列规划教材中，有一本引人关注的教材——《旅游文化学概论》。这门课程作为旅游类高职院校学生的专业必修课，对于旅游管理（涵盖会展管理、景区管理、旅行社管理、饭店管理）以及导游专业的学生来说，是知识体系的重要基石。

4、《税法实务》作为“高等职业技能型紧缺人才培养培训工程系列教材”的重要组成部分，专为高职高专教育定制，旨在培养具有扎实基础理论知识和精湛技术应用能力的高素质技术型人才。

5、针对餐饮行业过去存在的问题，如过于重视会计而非全面财务，以及过分关注核算而忽视管理，这套教材旨在推动《企业财务通则》的有效实施。为了提升餐饮企业的财务管理，贺志东教授，这位全国杰出财税实务专家，与中华第一财税网专家委员会合作，编撰了名为“最新行业财务通盘专业管理实务”的系列教程。

6、这本税务会计实务图书是由对外经济贸易大学出版社出版的，它属于新思维十二五全国高职高专系列规划教材的第一版，发行日期为2009年9月1日。该书以简体中文作为正文语言，适合读者阅读。

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