餐饮快餐前台管理制度

文章阐述了关于餐饮快餐前台管理制度，以及餐饮快餐前台管理制度内容的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、餐饮前台迎宾的工作流程
• 2、餐饮店前台主管的工作流程
• 3、餐厅前厅经理工作流程
• 4、餐饮员工守则和规章制度范本
• 5、餐饮前台领班岗位职责

餐饮前台迎宾的工作流程

1、班前准备工作 前台员工需打扫工作区域，确保环境整洁。 收银员需准时上班，并与上一班次进行工作交接。 检查电脑、POS机、打印机、验钞机和计算器等设备是否正常运作，异常情况需立即报告并更换备用设备。 收银员需检查并补充当班所需的***、纸张、收据和银联纸等物品。

2、班前准备工作：- 清洁吧台及其周围区域，确保卫生整洁。- 收银员准时上岗，进行班次交接。- 检查电脑、POS机、打印机等设备是否正常运行，异常时及时申请维修。- 检查备用金、***、收据等是否充足，不足时及时补充。- 确保前台酒水充足，并将酒水小票与盘点表取出，清点酒水。

3、酒店前台工作分为早班工作，中班工作和夜班工作。

4、早班工作流程：- 检查仪容仪表，确保规范上岗。- 仔细查看每日活动报表。- 了解是否有VIP或酒店招待房的预订或在住情况。- 掌握会议信息，核对会议用房数。- 阅读交班本，了解上一班次未完成事项并签字认可。- 检查各部门钥匙使用情况，分类放置。

5、前台接待主要工作是沟通，所以要求普通话标准流利，语言表达能力强，善于交际，活泼开朗，口齿伶俐及懂得基本的接待礼仪等等。形象要求不同 酒店收银员对于个人的形象没有什么要求，而前台接待对个人形象的要求很高，如严格的礼仪动作、穿高跟鞋及迎宾礼服上下班。

餐饮店前台主管的工作流程

1、．作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。 8．合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。 9．随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

2、建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作； 1负责前厅设备空调、风幕机维护保养的管理。 1带领员工进行每月一次的餐具盘存，一般日期为月底，时间为晚餐结束后，作好记录，交于店方经理。 职责三：餐厅大堂经理岗位职责 食堂大堂经理在中心主任及业务经理的领导下，全面主管餐厅的工作。

3、监督领班对卫生检查、灯光控制、时段音乐、餐厅广播、室内温控、餐具报表、吧台营业报表等工作的实施情况。 检查各设备设施的清洁与保养情况，及时维修或更换，确保设备正常运行。 监督服务员时刻以热情主动的态度，为每一位宾客服务并要求规范化，超前化，达到个性化服务。

餐厅前厅经理工作流程

1、督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。协助酒店与更高一级领导处理突发事件。前厅经理的任职要求 有良好的职业形象和气质，懂得基本的接待礼仪。熟悉行政、办公室管理相关工作流程，良好的沟通、协调和组织能力。

2、协调与客户之间的关系，处理、解决好客户的日常诉求；负责做好写字楼客户重要活动接待与服务配合；做好日常突发事件的应对处理；做好部门领导指派的其他工作。前台经理工作职责2 负责本部门各项业务操作符合公司的流程和制度。 服务：合理处理顾客投诉，提高部门的各项服务水平。

3、餐厅经理的工作内容：负责本部门的工作策划 开市前的工作 （1）对领班进行考勤并分派他们的工作。（2）向宴会部了解客人订餐情况。（3）开好班前会，与上一班或下一班做好交接班工作。交待本班的订餐情况，食品供应情况，接待要求和注意事项等。（4）如有重要宴席、大型宴会、酒会。

餐饮员工守则和规章制度范本

餐饮部制度汇编餐厅主管岗位职责 认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。拟订本餐厅的服务标准，工作程序。对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

茶楼管理制度第一章总则第一条茶楼股份有限公司（以下简称本公司）所属员工的管理，除法令另有规定外，悉依本规则办理。总公司员工的管理，比照办理。第二条本规则所称员工，以在本公司核定之员工编制名额内雇用的无定期工作契约职员为限，其区别标准如下（一）职员从事管理工作的员工。

三）、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。

餐饮前台领班岗位职责

1、不同行业岗位的领班工作职责不一样，这里以餐厅领班为例说明。其主要任务有：加强班组的日常管理，主要包括参加部门例会，了解每日接待、预订情况，召开班组例会并按要求组织落实、合理排班以确保各环节的有效衔接；协调沟通中、西餐厅厨房的工作。

2、酒店前台领班岗位职责5篇 在当下社会，岗位职责起到的作用越来越大，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是我为大家收集的酒店前台领班岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

3、领班的岗位职责：执行经理主管的指令，具体落实各项工作。负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求做好接待服务工作、清洁卫生和各种菜点、酒水的介绍和推销工作。掌握了解客流情况，服务要求和标准，做到心中有数。参与并检查督促所属员人工做好餐前准备工作。

4、餐厅领班的工作职责 ： 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。 按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联 系，协调工作。

5、餐饮前台接待岗位职责***5篇 现如今，岗位职责使用的情况越来越多，制定岗位职责可以有效规范操作行为。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是我精心整理的餐饮前台接待岗位职责，希望对大家有所帮助。 餐饮前台接待岗位职责1 服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。

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