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餐饮外卖门店管理制度及流程

简述信息一览：

1、而在助推餐饮外卖行业创新发展方面，《办法》鼓励入网餐饮服务提供者建设阳光厨房，向消费者实时公开食品加工制作现场；鼓励设置智能取餐柜，要求机关院校、住宅小区等为智能取餐柜设置提供便利。

2、消费者有权知道他们所消费的食品的来源和制作方式，因此提前告知预制菜的使用是有益的，以便消费者可以做出知情决策。透明的信息传达有助于建立客人的信任和满意度，并维护餐厅的声誉。

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3、新华社北京4月2日新媒体专电随着天气逐渐转暖，学校食物中毒和传染病进入多发时段。教育部近日发出通知，要求各地加强学校和幼儿园食品安全管理和传染病防控工作，鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，自觉接受学生及家长监督。

4、法律分析：鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，自觉接受学生及家长监督。2019年年初，市场监管总局联合教育部，推动学校食堂和供餐单位实施“明厨亮灶”。

5、月1日起，未使用“阳光厨房”实时公开食品加工制作现场或者未使用“外卖封签”对配送的食品予以封口的，由市场监管部门责令限期改正；逾期不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。同时，配送的食品没有使用封签或者封签损坏的，网约配送员有权拒绝配送，消费者有权拒绝签收。

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餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。餐饮服务经营者可以通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示，根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务。

餐饮服务经营者需建立食品***购、储存、加工管理制度，并对服务人员进行珍惜粮食、反对浪费的职业培训。餐饮服务经营者应主动提醒消费者防止食品浪费，并在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐。

提升外卖场景餐饮品质，减少食物浪费。餐饮外卖平台和平台上的经营者应密切关注消费者反馈和食品特性，外卖平台要利用餐饮平台大数据功能，根据消费者反馈和食品特性，引导商家合理改进配送范围、餐食包装等条件，提升外卖场景餐饮品质和消费者的用餐体验，防范食品浪费。

1、要求顾客进店除就餐外，全程佩戴口罩。制定用餐人员可追溯制度，形成档案管理，登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式（有效的）。外卖服务外卖配送员：1按无接触配送服务规范标准，避免配送过程中面对面与顾客接触。2外卖配送员盛放食物的容器，应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次。

2、进口食品千万小心！2月9日，因***购进口冷链食品未提前24小时向主管部门进行报备，违反了省、市疫情防控有关规定，新余市市场监管局对海底捞恒太城店停业整顿3天，并对其相关经营违法行为依法依规查处。

3、因未按规定报备进口冷链食品，新余市海底捞恒太城店被市场监管部门停业整顿三天，并依法依规受到查处。 2月8日，市场监管执法人员在海底捞恒太城店检查中发现未提前报备的进口冷冻南美白虾。该批白虾于2月8日凌晨到达新余，但缺乏进货单据。

4、市场经济环境各批发市场、各大型商超销售进口海产品时，均需进行外环境标本检测，主要***集马桶、垃圾箱、运输车、运输包装箱、下水口地漏表面、地面污水、门把手表面等部位的环境标本，每个市场不少于20份，不含摊位标本。

关于餐饮外卖门店管理制度，以及餐饮外卖门店管理制度及流程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。