餐厅气味管理

本篇文章给大家分享餐饮空间熏香管理制度，以及餐厅气味管理对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、我是一个刚成立的快餐连锁总店,想获取一些连锁资料。
• 2、饮食香精是怎样提炼的?

我是一个刚成立的快餐连锁总店,想获取一些连锁资料。

1、行销定位策略 行销定位策略对行销成功至关重要。麦当劳作为国际连锁企业，面临激烈竞争，需建立强有力的行销定位策略以找到市场空间。目标市场：根据市场情报，快餐产业常用人口统计因素进行市场区隔，如年龄和职业。麦当劳针对年轻人（4-30岁男女），比萨和肯德基针对家庭成员，WA和CD针对学生和上班族。

2、西式快餐是由国外引进的经营方式，麦当劳是第一家进入台湾市场的快餐连锁店，比萨成长极为迅速，一年内扩展了七家连锁店，而肯德基由于在炸鸡方面独具特色，占有一定的市场。WA是第一家以中式快餐为诉求的连锁店；CD则是目前数量最多的速食连锁店。

3、烈焰混烤纸上烤鱼成都大成醉餐饮管理有限公司是一家以弘扬四川美食文化为己任，集快餐研究、开发，串串香品牌连锁、为一体的餐饮管理及咨询的专业品牌公司。★加盟费：1-5万★加盟优势：选择支持：为您评估所选商圈门店的优劣所在专业设计团队根据门店的实际情况，做出最好的装修方案。

饮食香精是怎样提炼的?

1、香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。多用于制造食品，化妆品和卷烟等。食用香精和日用品香精是不一样的。食用香精： 是参照天然食品的香味，***用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。

2、香草精是一种从香草提炼的食用香精，常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心。英文：methyl Vanilla/Vanilla Extract 台湾：香草精/ 香草粉 大陆：香草精 香港、广东：云呢拿油 香草精是一种从香草提炼的食用香精，是众多香精中其中一种。有分纯天然香精（pure）与人工香精（artificial）两种。

3、甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂。也即是常说的香精。按来源可分为：（1）天然甜味剂，又分为糖醇类和非糖类。糖醇类有：木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇；非糖类包括：甜菊糖甙、甘草、奇异果素、罗汉果素、索马甜。

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