餐饮店台账内容怎么写

今天给大家分享餐饮销售台账管理制度，其中也会对餐饮店台账内容怎么写的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

在***购鲜（冻）肉类时，应当索取畜产品检疫证，或者查看胴体上是否加盖有效的验讫印章，***购进口鲜（冻）肉类及其制品时，应索取出入境动物产品检疫合格证明。如实记录每种食品进货时间、来源、名称、规格、数量等内容；从事批发业务的，还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容。

食品进货台账应该包含“验收”和“入库”两方面的内容。基本上是由验收记录和入库台账两本记录构成，有的地方会把出库台账和入库台账合并为出入库台账。具体格式与填写方法如下：验收记录应该包含进货日期、品名、生产批号、保质期、规格与数量、供货商及联系方式、验收的项目、验收的结论、验收人等等信息。

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餐饮业经营者应实施进货验收和台账记录制度，在食品入库或使用前核验所购食品与购物凭证是否相符，并进行台账记录。台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等内容。妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。

没有固定的格式，没有固定的账页，企业可根据实际需要自行设计，尽量详细，以全面反映某方面的信息。不必按凭证号记账，但能反映出记账号更好。如在仓库管理中，详细记录了什么时间，什么仓库，进什么货，数量多少，出库多少，运往哪里等等。

目的无非只有两个，一个是进行内部的管理化，另一个是符合质监局和工商局的查询需要，启航软件就是则样一种软件，它是福建省质监局和工商局指定的食品行业软件！有需要可以上启航软件看一下咯。。

（图片来源网络，侵删）

1、财务分类记明细帐，仓库分类记台帐记好财务帐，月末与仓库对帐，定期盘点。仓库管理员负责记仓库台帐，只记数量不记金额。财务　要记数量金额帐。盘点时，财务只与仓库核对数量是否相符 ***何时到何时入帐，但若当月购进，到月末***还未到，则暂估入帐。

2、应当按照***购日期，***购批次，***购食品分类和名称，***购数量，***购单价，***购总价，付款情况等信息进行逐笔登记。

3、餐饮业会计做账流程：如果对方能提供正规***，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本。厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。

4、所有的台帐就是流水账。主要记录餐饮食品的来源：供货商、货号、品名、产品批号。和销售出去的详细记录：几月几日销售的数量，批号，流向。

大型餐厅应该具备5种台帐，我觉得每一家的规定是不一样的吧，比如是进入和出入的台账，月底的台账，年底的台账和进货台账等等。餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。

营业成本：指酒店各项经营业务的营业成本，包括为提供餐饮服务而发生的各种原料，辅料和调料的成本和商品进价成本。

做餐饮的台账（材料，库存商品等），需要根据购进的材料，库存商品做台账的借方登记增加的数量、单价、金额信息，然后根据领用情况登记台账的贷方数量、单价、金额信息，同时结转出余额栏次的数量、单价、金额信息。

\r\n餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。餐厅可能意指下列事物：餐馆（Restaurant），一种提供餐饮服务的店铺；饭厅（DiningRoom），一种住宅建筑中通常会看到的房间/设施，有时会与厨房或客厅相连。

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