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餐饮领班负责管理制度

接下来为大家讲解餐饮领班负责管理制度，以及餐饮领班负责管理制度及职责涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

本文讲解主管领班7种管理下属方法，快跟一起来了解一下！有人说，酒店领班是三明治中的夹心，上要对主管负责，下要管理服务员，弄不好就是猪八戒照镜子里外不是人。我认为只要依照以下诸条去做，便绝非难事。

领班和员工的距离最近，而整个服务的具体执行者是员工，我们只有视他们为自己的兄弟姐妹，我们只有不断地关心他们，帮助他们，让他们把自己当做最可信赖的朋友，我们的工作才能更顺利地完成。

（图片来源网络，侵删）

岗位名称：餐厅领班直接上级：餐厅经理管理对象：餐厅全体员工岗位提要：协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。

现代酒店领班应善沟通，会协调沟通，不仅是信息的传递和交换，还包括感情和意见的交流。领班督导效果如何，能否与员工进行有效的沟通是关键。领班如何与下属搞好沟通？员工期望领班们能重点把握以下几方面：（1）重视沟通的双向性。

1、餐饮部领班岗位职责1 了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。

（图片来源网络，侵删）

2、餐厅领班岗位职责：维护餐厅卫生和服务质量、维护餐厅安全。餐厅领班工作流程有：准备工作、营业中管理、营业后总结。维护餐厅卫生和服务质量：餐厅领班需定期检查餐厅的卫生情况、对员工的服务质量进行监督和指导、收集客人的反馈和意见等，并及时向经理汇报。

3、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

餐厅领班的工作职责：协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。

做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及装备设备的完好情况。2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

前台接待领班岗位职责概要如下：前台接待领班的主要职责包括提供一流的接待服务，确保遵循严格的程序和标准。他们必须做好班前准备，检查并维护各种设备的正常运作，并熟知房态和客房信息，协助推销。在客人入住和退房过程中，他们要快速、准确地办理手续，避免误解，确保账务准确无误。

关于餐饮领班负责管理制度，以及餐饮领班负责管理制度及职责的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。