当前位置：首页 > 餐饮管理制度 > 正文

餐厅节能降耗管理制度

今天给大家分享餐饮节能降耗管理制度，其中也会对餐厅节能降耗管理制度的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、具体目标：下半年度酒店水消耗量降低5%，电消耗量降低3%，柴油消耗量降低5%，蒸汽耗量相对使用柴油节支80万元，办公用品、低值品及其它物耗、材料消耗费用降低2%。

2、在目前市场环境下，各企业都处于微利或赔钱的状态下，这就需要我们企业每一名管理人员、员工节支降耗，为企业节约每一分钱，做为别克售后应从招待费、日常工作用品等方面中进行节约。做好内部人员管，在管上做到制度严明，分工明确。

（图片来源网络，侵删）

3、※负责有效控制成本，分解费用指标，节支降耗。※督导酒店在运转中整改、完善、提高，保持良好经营管理状态，促使酒店进入良性运转循环。※负责为业主培养出一支具有星级管理水准、能独立经营管理的职业化员工队伍。（二）租赁承包管理公司在考察、论证和评估酒店后，与酒店业主签订租赁承包经营合同。

根据成本控制管理措施，适当对酒店绩效考核办法进行调整，将成本控制管理细则与绩效考核管理相结合，通过绩效考核对各部门节能措施的执行情况进行检查，对于不执行或执行不到位员工，进行批评教育和处罚，达到成本控制的效果。加强劳务用工管理，简化人员配置在酒店经营管理中，人力资源的成本是影响利润的重要因素之一。

．开展节能营销工作宾馆酒店在市场营销中充分考虑节能工作，例如，配合宾馆酒店营销***，举办节能、减排专题宣传周活动。为客人建立低碳消费纪录档案，以便于实施相应的奖励措施。对客人的节能行为进行奖励等。98．开展供应商宣传工作向宾馆酒店供应商进行低碳宾馆酒店的宣传。

（图片来源网络，侵删）

比如x酒店。由于设备落后，能源利用率低，经常还会发生故障，造成能源消耗量大、设备维修费高。这几年，x酒店先后***取了很多节能改造措施，例如：将6吨的大锅炉换成2吨的小锅炉，这样在不需要供暖和制冷时，就可以直接使用小锅炉烧热水和给餐饮厨房供气，避免“大马拉小车”；将溴化锂机组改成直燃机。

节能小组要对整个酒店的节能措施执行情况进行例行检查和突击检查。对于未能按规定执行、浪费能源的现象及时指出，并***取措施要求其改正。其他费用控制其他每个部门的可控成本如办公费、电话费等由部门经理负责。

电费是酒店运营成本的重要组成部分。对于酒店来说，有效控制电费意味着提高能源利用效率，进而降低运营成本，提高盈利能力。因此，很多酒店会***取节能措施，如使用节能设备、优化能源管理策略等，以降低电费支出。电费的管理酒店通常会设立专门的能源管理部门或者指定专人负责对电费的管理和监控。

但我想强调的是，在狠抓市场销售的同时，我们还要对内降低成本予以足够重视，只有内外管理双管齐下，才能真正提高酒店赢利水平，增强酒店的竞争能力。成本控制的含义成本控制是保证成本在预算估计范围内的工作。根据估算对实际成本进行检测，标记实际或潜在偏差，进行预测准备并给出保持成本与目标相符的措施。

根据我在酒店行业调查的经验，酒店要节能：灯光合理控制，使用部分LED景观灯，在大堂或者走道照明使用LED照明。

例如：节能降耗是酒店行业持续发展的重要课题，本报告通过深入分析并提出了针对性的解决方案。我们相信，在全体员工的共同努力下，酒店将不断实现节能目标，为创造更加绿色、环保的旅游环境贡献力量。展望未来，我们将继续探索更多节能降耗的新技术、新方法，推动酒店业向更加绿色、可持续的方向发展。

中央空调通过替换更高效的制冷剂，可节能20-35%，每天最少使用18小时的照明灯具更换为LED灯具，在照明方面可节能50%以上。假如按商业用电一度电2元，每月酒店用电160000度，你月电费320000，***用上述节能方案一月省电费约25%，即每月省电费8W，年省电费96W。

关于餐饮节能降耗管理制度和餐厅节能降耗管理制度的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于餐厅节能降耗管理制度、餐饮节能降耗管理制度的信息别忘了在本站搜索。