餐饮消防管理制度模板

接下来为大家讲解餐饮消防管理制度模板，以及餐饮业消防安全制度涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、求餐饮店的消防安全管理制度,灭火和应急疏散预案?
• 2、营业场所消防安全管理制度
• 3、后厨消防安全管理制度
• 4、酒店消防管理制度
• 5、饭店消防安全管理制度

求餐饮店的消防安全管理制度,灭火和应急疏散预案?

1、旅馆消防安全管理制度 员工必须严格遵守防火安全制度，参加消防活动。 熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法，必须知道消防器材的保养措施。 消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。

2、旅馆灭火和应急疏散预案 组织指挥机构 火场总指挥： （单位负责人）。灭火行动组： 负责现场扑救。疏散引导组：（指定的组长和各区域主要负责人）协调人员疏散、现场秩序维持、警戒工作。

3、第三十九条指出，消防安全重点单位制定的灭火和应急疏散预案应当包含五个关键部分：组织结构：明确划分灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组等职责分工，确保责任到人。报警和接警处置程序：建立快速准确的报警机制，明确接警后的响应流程，确保第一时间***取行动。

4、消防安全重点单位制定的灭火和应急疏散预案应当包括：组织机构、报警和接警处置程序、扑救初起火灾的程序和措施、应急疏散的组织程序和措施、通讯联络、安全防护救护的程序和措施。消防安全重点单位，是指发生火灾可能性较大以及发生火灾可能造成重大的人身伤亡或者财产重大损失的单位。

5、应熟记火灾报警电话：119及报警方法。应熟悉发生一般火情处理方案和发生大火的应急处理方案，掌握消防设备性能，严格按规定程序实施操作。

6、四）管理混乱，消防安全管理制度不建立，更谈不上健全。有些场所没有建立用火用电、防火检查、员工培训、消防设施维修保养、火灾隐患整改、灭火和应急疏散演练等消防安全管理制度。平时管理混乱，有的随意使用大功率电热器具，电气线路乱拉乱接等。

营业场所消防安全管理制度

1、营业时禁止进行设备检修、电气焊、油漆粉刷等施工、维修作业。1 演出、放映场所内禁止吸烟和明火照明。1 公共***场所的营业人数不得超过额定人数。1 卡拉OK厅及其包房内应设置声音或视像警报系统，以便火灾发生初期进行紧急疏散。

2、餐厅的消防设施和装修应遵守消防相关规定。 厨房设备和防火设施应满足消防要求。 消防安全管理应达到规定标准。满足以上要求的餐厅可申请“公众聚集场所使用、营业前消防安全检查”，合格后将获得“公众聚集场所使用、营业前消防安全检查合格证”。检查和申请过程不收取任何费用。

3、第十六条　公共***场所应当制定用火用电管理制度，制定紧急安全疏散方案。在营业时间和营业结束后，应当指定专人进行安全巡视检查。第十七条　公共***场所应当建立全员防火安全责任制度，全体员工都应当熟知必要的消防安全知识，会报火警，会使用灭火器材，会组织人员疏散。新职工上岗前必须进行消防安全培训。

4、公共场所可以根据需要确定本单位的消防安全管理人，具体负责组织实施本单位的消防安全管理工作。第二章　消防安全管理第五条　对公共场所员工应当通过多种形式开展消防安全宣传教育；消防安全重点单位对员工应当定期进行消防安全培训。

后厨消防安全管理制度

1、法律分析：尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾。严禁强行使用未修复的电器或炉具。对泄露的炉具，要及时报修，未修好前要做提示提醒他人。发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。

2、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。1厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。1若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。 以上规范要认真执行、落实，奖罚分明，防范于未然，确保酒店后厨的安全运行。

3、掌握厨房内消防设施和灭火器材的安放位置以及使用方法，每天对电源线路要仔细检查，发现超负荷用电及电源老化现象要及时报修，并向上级汇报。 消防安全管理制度 消防工作方针：预防为主，防消结合。

4、一是加大对宾馆、饭店厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制度。 二是减少柴油等容易积累油污的燃料。高层建筑内厨房不应该使用瓶装液化石油气，煤气、天燃气管道应从室外单独引入，不应该穿过客房或其他公共区域。

5、防止发生火灾、爆炸和其他事故。食堂内应保持干净整洁（包括消防器材），不得随地吐痰，不得乱扔垃圾等杂物。每天下班前，必须对食堂进行水、电、气，门、窗等进行检查，确认安全后方可离开。食堂后厨应有：“厨房重地，禁止入内”提示标识。外来人员就餐，应听从食堂管理人员安排。

6、厨房主管应加大对厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制度。 对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

酒店消防管理制度

严禁在酒店范围内燃放烟花爆竹。消防安全教育、培训制度包括： 每年通过创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种方式，提升员工的消防安全意识。 定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。 各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。

员工必须严格遵守防火安全制度，参加消防活动。熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法，必须知道消防器材的保养措施。消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。

消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。

认真传达、贯彻消防工作方针政策，搞好本部门的人员分工，完善酒店的消防管理制度。 建立健全各级义务消防组织，有***开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。 组织好防火救灾教育及防火安全检查，建立防火档案和制定灭火作战***，确定重点，制定措施。监督落实隐整改工作。

饭店消防安全管理制度

每年通过创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种方式，提升员工的消防安全意识。 定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。 各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。 对消防设施维护保养和使用人员进行实地演示和培训。 新员工必须接受岗前消防培训，并通过考试后方可上岗。

九）义务消防队组织管理制度 义务消防员应在消防工作归口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应达到规定的指标。 要结合对消防设施、设备、器材维护检查，有***地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都具有实际操作技能。 按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案。

宾馆饭店的主要负责人是单位的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责，统筹安排本单位消防安全管理工作。

安全疏散设施管理制度 单位应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。

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