餐饮前厅管理制度范本图片

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简述信息一览：

1、前厅经理是前厅营业与管理的最高指挥，是前厅全体员工甚至是整个酒店的形象代表。其主要工作是通过对前厅经营的***、组织、人员配备、指挥与控制，创造出前厅高效工作的气氛，从而保证酒店的经济效益。

2、宾馆控制管理制度 1）生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无形的服务产品则是客人，服务与被服务存在着一种一施一应的过程，要保证这个全过程处于规范的优质的状态，就必须在全宾馆范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。

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3、调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应工作需要。教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策，努力保持和发展与职工的良好关系。努力创造工作中的和谐气氛，积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。前厅部的考核是否有利于加强管理，有利于调动员工的积极性。

4、客房服务管理制度、餐厅管理制度、厨房管理制度、***购管理制度、前厅礼议标准、内部审计制度、财务管理制度、人力资源管理制度、培训制度……，与酒店正常经营相关的此类制度，均可统称为内部控制制度。

后勤人员：负责食材***购、库存管理和设备维护。厨师：负责烹饪食物，保持菜品质量。厨师长：领导厨房团队，制定厨房运作流程。管理团队方面，职位包括：组长：监督小团队的工作，确保任务顺利完成。各岗位主管：负责特定部门或岗位的日常运营。

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职责二：协助茶楼执行总经理开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作，完成***指标。根据茶楼经营理念和经营定位，制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和流程，保证向宾客提供良好的服务，满足宾客的合理需求。每月编写经营报告和拟订部门工作***，参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。

餐饮主管岗位职责工作职责在店内领导的直接领导下，全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的***、组织和管理工作，与有关部门保持密切联系和良好合作的关系，完成上级交办的各项任务。

前厅部：接待订房、散客入住客人，接待团队，办理问询，寄存行李，处理订房，处理投诉。部分酒店将前厅收银也列为正常管理之内。客房部：清扫客房、日常报修，预订会议室、安排场地布置，办理入退房手续，预订鲜花，清洗布草等。

1、第六条　餐饮经营单位应当遵守有关安全生产的法律、法规、规章，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产条件，确保安全生产。

2、餐饮部安全生产责任书根据《中华人民共和国食品卫生法》和***、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神同时为保障各项法律法规和规章制度的落实做到责任到人防患于未然。结合我餐饮部实际特制定本责任书。xxx同志为xxxx食品卫生的第一责任人。

3、协助总经理领导本单位的安全生产工作，对分管的安全工作负直接领导责任，具体领导和支持本单位安全工作管理的职责部门开展工作。组织职工学习安全生产法律，法规和规章，主持制定安全生产管理制度和安全技术操作规程，定期检查执行情况。

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