反餐饮浪费管理制度最新

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简述信息一览：

• 1、餐饮服务经营者,如何防止食品浪费?
• 2、山东省反食品浪费规定
• 3、中华人民共和国反食品浪费法
• 4、法律规定餐饮行业反浪费粮食怎么做

餐饮服务经营者,如何防止食品浪费?

餐饮服务经营者需建立食品***购、储存、加工管理制度，并对服务人员进行珍惜粮食、反对浪费的职业培训。餐饮服务经营者应主动提醒消费者防止食品浪费，并在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐。

餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。餐饮服务经营者可以通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示，根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务。

对于提供团体用餐服务的餐饮企业，应在菜单设计中融入防止食品浪费的理念，并根据用餐人数合理搭配菜品和主食。 提供自助餐服务的餐饮企业应告知消费者用餐规则和防止食品浪费的要求，提供适当规格的餐具，并提醒消费者适量取餐。 餐饮外卖平台应以明显的方式提示消费者适量点餐。

提升外卖场景餐饮品质，减少食物浪费。外卖平台和经营者应关注消费者反馈，改进配送范围、餐食包装，防范食品浪费。鼓励推出“菜量自动提醒”功能，帮助消费者选择。 婚宴、自助餐、单位食堂等场景应强化制止浪费的精细化管理。合理备餐，鼓励分餐，提供公勺公筷公夹，合理配置公用多功能夹子。

山东省反食品浪费规定

第一条 为了防止食品浪费，保障粮食安全，营造厉行节约、反对浪费的社会风尚，提升公民文明素养和社会文明程度，弘扬中华民族勤俭节约优良传统，践行社会主义核心价值观，根据《中华人民共和国反食品浪费法》等法律、行政法规，结合本省实际，制定本规定。 第二条 本规定适用于本省行政区域内反食品浪费以及相关的监督管理等活动。

山东省于2021年颁布《山东省餐饮单位反食品浪费规定》，提出了餐饮单位应当制定食品浪费减量措施、引导顾客健康用餐等具体要求，并明确了处罚措施。《山东省餐饮单位反食品浪费规定》分为5章21条，主要围绕食品浪费的管理、监督和处罚等方面展开。

违反本法规定，餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，由县级以上地方人民***市场监督管理部门或者县级以上地方人民***指定的部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。

今天是7月30日，根据最新消息报道，山东一个餐厅因为设置了最低消费被顾客投诉，经过市场监督管理局调查，这件事属实，因此这个餐厅被罚款。

根据相关规定，教育行政部门在深入学习贯彻反食品浪费法过程中，要指导、督促学校加强反食品浪费教育和管理，大力加强粮食安全教育，着力提升青少年粮食安全意识。

中华人民共和国反食品浪费法

1、中华人民共和国为了防止食品浪费，保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，节约资源，保护环境，促进经济社会可持续发展，制定了《中华人民共和国反食品浪费法》。

2、法律通过：《中华人民共和国反食品浪费法》于2021年4月29日经十三届全国人大常委会第二十八次会议表决通过。该法规定，餐饮浪费行为将受到处罚，而光盘行动等节约行为将获得奖励，标志着反对食品浪费从道德倡导上升为法律约束。

3、《中华人民共和国反食品浪费法》是为了防止食品浪费，保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，节约资源，保护环境，促进经济社会可持续发展，根据宪法，制定的法律。

4、第一条　为了防止食品浪费，保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，节约资源，保护环境，促进经济社会可持续发展，根据宪法，制定本法。第二条　本法所称食品，是指《中华人民共和国食品安全法》规定的食品，包括各种供人食用或者饮用的食物。

法律规定餐饮行业反浪费粮食怎么做

餐饮服务经营者需建立食品***购、储存、加工管理制度，并对服务人员进行珍惜粮食、反对浪费的职业培训。餐饮服务经营者应主动提醒消费者防止食品浪费，并在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐。

建立健全食品***购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。 主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。

制止餐饮浪费的措施包括： 加强宣传教育，通过多种媒体渠道普及节约粮食的重要性； ***机关要率先垂范，发挥示范作用； 推动行业协会自律，引导企业减少浪费； 推广文明餐桌，倡导合理消费； 强化监管责任，确保法规落实。

我们需要建立和完善食品***购、储存、加工的管理体系，并对服务人员进行专业培训，将节约粮食、反对浪费的理念融入培训课程中。 餐饮企业应主动向消费者提供防止食品浪费的提示，并在显眼位置贴上或放置反对食品浪费的标识，服务人员也应进行相应的说明，引导消费者合理点餐。

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