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食堂管理制度 食堂卫生管理 食品***购与存储:食堂应确保***购食材新鲜,来源可靠。食材进入食堂后,需分类妥善存储,避免潮湿、污染及过期。日常清洁与消毒:食堂区域每日需进行清洁,餐具、厨具使用后及时清洗并消毒。定期进行全面大扫除,确保卫生无死角。
制度概述 为规范食堂卫生管理,保障员工和消费者的饮食安全,食堂必须建立严格的卫生管理制度。该制度旨在确保食堂环境卫生、食品质量安全以及员工操作规范,从而营造一个健康、安全的餐饮环境。具体内容 环境卫生要求:食堂要保持整洁、卫生,定期进行全面清洁和消毒。
食堂管理规定总则:为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.厨房之管理1厨工守则,卫生条例 1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 2工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。
一)为完善食堂管理,给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境,制定本制度。(二)本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工。(三)办公室负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
食堂要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》,并每年年审一次。\x0d\x0a2,食堂要制定卫生、管理制度 ,有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证膳食安全和食品安全。
1、餐饮服务加工经营场所是与食品制作供应直接或间接相关的场所,包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所。 经营食品时,必须实行索证制度。***购食品应由专人负责,并掌握食品卫生知识和***购知识。建立索证档案,分类并按时间顺序存档管理相关证明。
2、包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所。经营食品索证制度 ***购食品必须专人负责,并掌握食品卫生知识和***购知识。建立索证档案,索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。
3、加工经营场所:指与食品制作供应直接或间接相关的场所,包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所。
4、加工经营场所面积,是指与食品制作供应直接或者间接相关的场所的面积,包括食品处理区面积、非食品处理区面积和就餐场所面积。填写“申请许可项目”,应在对应分类及备注栏勾选相应的申请项,如所申请项未在列出的范围内,勾选“其海”项,并填写具体内容。
1、食堂精细化管理实施方案(一) 诚信服务、用餐自愿 自愿参与、共同受益。 管理体制 伙食团由总务处负责日常管理,根据需要设立。 伙食团长:xx 主要职责:负责伙食团日常安全、卫生及饭菜质量的检查。 会计、出纳:梁伦泉宗元生 主要职责:(1)根据缴费情况,每月最后一天将下月各班用餐人数统计表交食堂。
2、学校食堂校外供餐单位应加强精细化管理共产措施如下:成立学校食堂卫生安全管理领导小组,定期的对食堂的卫生进行检查。
3、为了做好幼儿园食堂管理工作,提高幼儿园食堂管理水平,按照《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》及上级领导指示等要求,特制定此实施方案。
4、加强加工和烹饪环节管理:强化厨房卫生管理,定期清洗和消毒厨房设备,保持厨房环境整洁卫生。培训食堂工作人员,提高其食品加工和烹饪技能,规范操作流程。 提倡减少食品浪费:鼓励学生合理搭配菜品,减少食品浪费,增强节约意识和文明用餐行为。
1、一)食品经营许可申请书;(二)营业执照或者其他主体资格证明文件复印件;(三)与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件;(四)食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
2、《食品流通许可申请书》;申请人是指以下几种情形:新设食品流通经营企业申请食品流通许可,该企业的投资人为许可申请人;已经具有主体资格的企业申请食品流通许可,该企业为许可申请人;企业分支机构申请食品流通许可,设立该分支机构的企业为申请人;个体工商户申请食品流通许可,业主为许可申请人。
3、工商部门会提供,最后还有一些什么经营场所平面图、操作流程文件和食品安全管理制度等东西,你不清楚的话就咨询工商所的工作人员,请他们教一下你怎么搞~还需要办理健康证2个。附:如果做餐饮的话还需要 , 食品生产许可证、 食品流通许可证、餐饮服务许可证。
4、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。
关于餐饮货架管理制度范本,以及餐饮货架管理制度范本大全的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。
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