餐饮服务管理考题及答案

简述信息一览：

• 1、怎么写就职演讲稿
• 2、如何开餐厅
• 3、餐饮方面想报考营养学方面的证书,有哪些?
• 4、对于餐厅的经营与管理方式,你有什么新的见解

怎么写就职演讲稿

1、路是脚踏出来的，历史是人书写出来的，人的每一步都写在自己的历史里，让我们一起努力创造我们那灿烂的人生篇章。 最后感谢各位领导老师对学生会的大力支持。祝我们学生会在有限的时间里，能够团结一致，齐心协力，服务同学，做出成绩，创造辉煌。

2、宣传委员一定做好工作，运动会决定成立宣传小组，组织委员负责好。个人年终优秀评比，由我们团支部组成评比小组进行考核，以成绩为主及各项活动积极参与的情况选出优秀干部及优秀团员，希望各位积极参与，只要你做到的够好，我们一定把荣誉给你。

3、部长就职演讲稿范文 演讲稿也叫演讲词，它是在较为隆重的仪式上和某些公众场合发表的讲话文稿。下面是我整理的部长就职演讲稿范文，希望对你有所帮助！篇一：生活部部长就职演讲稿 尊敬的老师，亲爱的同学：大家好！我是初三二班的***，此次担任生活部部长一职。

4、我想我当选的话一定言必行，行必果。这是我今日的承诺，行动是用来证明一切的最佳方法。今天我以无比激动的心情来参加这次竞选，抱着必胜的信心踏上讲台，信心是以实力为前提的。最后衷心希望各位能支持我，鼓励我。寄住我是__。

如何开餐厅

开饭店需要满足以下条件：合法经营资质。在开业前需要取得相关的营业执照、食品流通许可证等证件，以确保合法经营；符合卫生标准。饭店的厨房、卫生间、餐厅等场所需要符合卫生标准，保证食品安全和顾客的健康；有足够的资金和场地。

领取《名称预先核准通知书》：首先向工商部门申请餐厅名称，同时了解根据餐厅经营面积是否需要办理消防手续，通常超过200平米的餐厅需要办理，具体要求可能因地区而异。

确定餐厅的类型。餐厅是是有种类的，是想要开西餐还是中餐，饭馆还是快餐店，西餐又分牛排披萨汉堡，中餐分为川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜，好多种类，需要确定好要开什么样的餐厅。选好餐厅位置。

开餐馆需要办理的证件如下：《营业执照》办理：营业执照是一个餐厅开办的最基本条件；《餐饮服务许可证》办理：之前的卫生监督部门被食品药品监管部门取代，对餐饮服务环节进行监管，同时办理餐饮服务许可证；《环保审批》办理：环保审批，是开餐饮店证照办理过程中不可缺少的一个步骤。

考察店铺 2确定店铺 3支付定金，执照审批 注意事项：先咨询***部门，后支付全部租金，餐厅里最终要的职 位---厨师长，必须在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中须与之充分沟通。后续工作同***一同进行。

【法律分析】：申请开餐馆需要后置审批，在餐厅开业前，先取得营业执照，再凭营业执照办理卫生、消防、环评部门的相关许可证。

餐饮方面想报考营养学方面的证书,有哪些?

1、公共营养师共分为四级 ：分别是 公共营养师四级（中级） 公共营养师***（高级）公共营养师二级（技师）公共营养师一级（高级技师） 问题二：营养师有几个等级？ 根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配置适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。

2、主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。运动营养师 主要是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。

3、食品卫生与营养专业可考取 营养师资格证、 生活保健师证 检验证、食品研发类从业资格证，⑦ 食品营养与检测专业需要考一些什么证 食品营养与检测专业主要证书有：健康证、公共营养师高级资格证、食品检验工职业资格证。

对于餐厅的经营与管理方式,你有什么新的见解

勺子课堂之前有篇文章，就是针对这个问题，以下是文章部分：如何以最优价格拿到高性价比原料？如何轻松应对原料供应商不降价窘状？今天，我们为你挖掘了一个案例，里面涵盖了一套更接地气、更系统、更适合你用的方法，一起来看看。

星级饭店的管理者，必须转变经营观念，主动调整市场定位；通过产品更新、经营方式创新、灵活的经济杠杆来***欲望，吸引和满足国内消费者的合理要求。

餐饮管理人员应具备的素质以身作则身为一名管理人员首先必须在工作中时刻作好榜样作用，从规章制度到仪容仪表、言行举止、工作态度等方面都应率先垂范，作好下属员工的带头人。应该明白“身教重于言教”的道理，少用语言多用行动和自身形象来影响员工、带动员工、引导员工和教育员工。

在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。 选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

管理因素 因为餐饮经营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，稍有不慎，就会直接影响餐厅的利润。有一些餐厅，表面上生意红火，营业额高，但并不获利，原因在于管理上的漏洞较多。管理保证经营，经营促进管理。

营业额的提升有一个必要的载体，那便是一个稳定的餐厅一个团结的团队！所以保留及发展员工便成为了关键！其实餐厅管理人员的调动本身对于餐厅计时人员的情绪多少都会有些影响，他们渴望能与新职管理人员沟通，因为不了解使他们缺少安全感。

关于餐饮服务管理考题，以及餐饮服务管理考题及答案的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。