餐饮服务人员的职业道德

本篇文章给大家分享餐饮管理服务员职业道德，以及餐饮服务人员的职业道德对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、餐饮管理人员的岗位职责是什么?
• 2、餐饮服务人员职业道德要求包括哪些内容?
• 3、餐厅服务员职业道德
• 4、酒店从业人员该具备哪些职业道德

餐饮管理人员的岗位职责是什么?

1、．制订和改进各项经营，管理的新***、新措施。热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

2、餐厅主管岗位职责：认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。拟订本餐厅的服务标准，工作程序。对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

3、在总经理室的领导下，全面负责厨房的管理工作，执行主管总经理的工作指令，并对其负责和报告工作。协调厨房各部门及厨房职工的工作，保证技术操作规范化。抓好成本核算，加强食品原材料、各类物料、水、电、燃料的管理。负责厨房部所需食品原料、设备的请购、批示工作。

4、餐饮管理者的岗位职责1 餐厅领班岗位职责 协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。 负责处理餐厅宾客投诉。 负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。 负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。 负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。

5、食堂管理员岗位职责4 建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。 严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。

6、餐饮部经理的岗位职责 职权：对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。根据他们 管理的情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。有权向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以下的管理人员。根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。

餐饮服务人员职业道德要求包括哪些内容?

餐饮服务人员需具备基本的职业道德知识，这包括了解国家法律法规、企业规章制度，以及职业守则。 遵守职业守则，要求餐饮服务人员：- 遵守国家法律法规、企业规章制度。- 认真负责，严于律己，不骄不躁，吃苦耐劳，勇于开拓。- 刻苦学习，钻研业务，提高自身思想、科学文化素质。

主动：在工作中全心全意为客人服务，自觉地把服务做在客人提出要求之前。耐心：在工作中热情解答客人提出的问题，做到“问多不烦，事多不厌，遇事不急促，严于律已，恭敬谦让”。热情：对待宾客要像对自己的亲人一样，工作时面带笑容，态度和蔼，语言亲切，热心诚恳。

职业道德基本知识2 职业守则（1）遵守国家法律、法规和企业的各项规章制度。（2）认真负责，严于律己，不骄不躁，吃苦耐劳，勇于开拓。（3）刻苦学习，钻研业务，努力提高思想、科学文化素质。（4）敬业爱岗，团结同志，协调配合。3 基础知识（1）法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。

．热情友好，宾客至上 这是餐饮服务员最有特色、最根本的职业道德规范，它继承了“有朋自远方来，不亦乐乎”的传统，又赋予了时代的新内容，即客源是企业的生命线，唯有热情友好，宾客才能至上。

餐厅服务员职业道德

1、服务员需自觉遵守国家法律法规及公司制定的各项规章制度。 要热爱本职工作，注重职业道德，文明服务，礼貌待人，积极维护公司形象。 认真学习服务知识和技能，不断提升服务质量。 维护团队和谐，不得有打架、斗殴或拉帮结派的行为，一旦发现将按规处理。

2、服务人员职业道德是职业道德的一种形式，它是一般社会道德在服务职业中的特殊体现。服务员职业道德是服务人员在劳动过程中产生和发展起来的，它是服务人员处理和调节服务活动中人与人之间关系的特殊道德要求，因为它与服务活动的特点紧密相连，因而，有着与其它职业道德不同的特点。

3、这是餐厅服务员的.大忌，客人在交谈中，不旁听、不窥视，不插嘴是服务员应具备的职业道德，服务员如与客人有急事相商，也不能贸然打断客人的谈话，最好先***取暂待一旁，以目示意的方法，等客人意识到后，再上前说：“对不起，打扰您们谈话了。”然后再把要说的说出来。

酒店从业人员该具备哪些职业道德

1、为什么要推广服务礼仪？ 提高服务人员个人素质； 提升店面形象； 提高客户满意度； 创造品牌。职业道德 职业道德的具体内容：思想品质、工作态度、职业素养； 职业道德的具体表现：敬业爱社、忠于职守；尊重自己，尊重他人；具备高度的责任感；不抱怨，不找借口；注重团队合作。

2、职业道德是指从事一定职业的人，在职业活动的整个过程中必须遵守的行为规范和行为准则，也就是社会道德在职业生活中的具体体现。职业道德从道义上要求人们以一定的思想、态度、作风和行为进行待人接物，处事处世，以及完成本职工作。

3、酒店职业道德是指从事酒店职业的人，在职业活动的整个过程中，必须遵循的行为规范和行为标准。（2） 职业道德包括以下3个方面的内 职业道德 职业道德的含义：（1） 职业道德是指从事一定职业的人，在职业活动的整个过程中必须遵循的行为规范和行为准则，也就是社会道德在职业生活中的具体体现。

4、作为从事酒店服务的员工。因为工作环境的特殊。除具备良好的专业知识、 职业技能外。

5、是搞好人与人之间关系的需要。与各种宾客接触，如果服务人员不加强自身修养，态度恶劣，语言粗鄙，举止不雅，仪貌欠佳，酒店的设施再豪华、舒适，也不能完成接待“大任”，还会影响酒店乃至国家的声誉。 是增长知识的需要。

6、一切为宾客着想，一切服务均为使宾客满意，是每一个酒店员工应尽的职业责任和道德义务。在酒店行业中，作为从业人员行为指南的座右铭有三条：其一，客人就是上帝。其二，客人永远都是对的。其三，永远不要对客人说“不”。

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