餐饮管理餐饮服务答疑解惑

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简述信息一览：

1、我想开一个小饭馆，一个门面那种，我又不是厨师，开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。

2、找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。

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3、一家门面仅为2米的狭长型店堂，卷式陈列，容量较大即可；也可以开办一家以批发为主兼营零售的墙纸店，其展示风格又不一样。其共同的特点是，都有数册包括装饰效果图、墙纸样本册。

4、首先，确保食品安全和餐馆卫生是至关重要的。餐厅应保持地面干净无垃圾，餐桌应在顾客离开后立即清洁，特别是要去除油腻。应提供垃圾桶并定期清理，以营造一个整洁卫生的就餐环境。其次，食物的口感、颜色和香味对餐馆的成功至关重要。

1、考研比较吃香的专业有哪些考研最好的13个专业根据不同领域还要进行细分，下面主要以工科、文科、社科为例举例说明：计算机技术：计算机技术是目前热门的考研专业之一，它涉及到计算机软件、硬件、网络管理、信息安全等领域。由于互联网+的发展，计算机技术将会更加广泛应用。

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2、对护理人员的需求也在增加。不过医学、护理类专业学习辛苦，工作也是比较辛苦的，可能会顾不上家。语言文学类专业：例如英语、汉语言文学等“热门”的语言文学类专业，就业非常的轻松，以英语为例，本科学英语，跨专业考研是非常不错的选择，前途很好。

3、就业可观的考研专业有哪些？作者：本站来源：在职研究生教育网上传时间：2015-04-1516：19：51建筑设计：热度随着行情涨在整个年度中，虽然地产行业项目总经理的职位依然是最紧俏和薪酬最高的，但是建筑师却在此行业中拔了头筹。一些企业不惜开出百万年薪聘英才。

4、、低端人才（软件编码程序员等从事基础性软件开发的人员）都严重短缺，而中级（端）人才过剩。因此，建议考生坚信考研的决心，向软件高端人才发展。这五个专业虽然工资好，就业容易，但是同时报考难度也大。每年报考人数非常之多，考生可以结合自身实力情况以及兴趣爱好，选择是否以上几个热门专业。

你为什么赔钱？租金。关闭餐馆的原因很多，但租金是重要的原因之一。起初，租金通常不是很昂贵，但是最终，当业务恢复时，租金开始上涨。不是因为位置昂贵，而是因为房东认为您的生意很好，并开始提高价格，所以最终结果是如果房子无法承受，就要搬走或关闭房子。经验不足。

赔钱的原因在于餐饮业的三高一低，第一，人员成本高，劳动法的颁布消灭了廉价劳动力，基础生活水平的提高致使工作没有紧迫性，招聘服务员成为餐厅常态，餐厅的大量开业致使厨师紧销，工资也水涨船高。二各行业都看好餐饮，餐厅前仆后继，新人辈出，能做餐厅的房屋抢手，房租也是节节高。

所以不管餐饮业损失了多少钱，还是会有很多人加入。于是，街头餐馆的分享越来越多，在购物中心、酒店门口排队，服装店的售货员在脱指甲。而且由于餐饮业的特点，进入快速出口的速度也很快，所以你看不断***的旧建筑，这里刚刚关闭，那里一直在新装修。

首先，高昂的房租以及房东不时提高租金是餐饮业创业的一大难题。许多餐馆老板都经历过，随着生意的好转，房东却开始增加房租，这导致要么不得不搬迁，要么因资金问题关门。因此，与房东签订租赁合同时，确保合同期限和租金关系的明确至关重要。其次，劳动力成本的上升也使得餐馆运营压力增大。

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