餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供者资质

简述信息一览：

• 1、餐饮服务食品安全监督管理办法
• 2、根据食品安全法规定,对餐饮服务活动实施监督管理的部门是哪个部门...
• 3、餐饮服务食品安全监管理办法第十六条规定,餐饮服务应当符合哪些要求...
• 4、餐饮安全管理制度
• 5、食品安全法规定餐饮服务环节食品安全监管由什么负责
• 6、网络餐饮服务食品安全监督管理办法

餐饮服务食品安全监督管理办法

《餐饮服务许可管理办法》共八章四十二条，《餐饮服务食品安全监督管理办法》共六章五十三条。根据国家法律规定，食品药品监管部门负责餐饮服务食品安全监督管理。国家对餐饮服务实行许可制度。

国家食品药品监督管理总局2017年11月发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》于2018年1月1日开始施行。

透明的工作间。《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。

根据食品安全法规定,对餐饮服务活动实施监督管理的部门是哪个部门...

第一章 总 则 第一条 为加强对食品生产经营活动的日常监督检查，落实食品生产经营者主体责任，保证食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。

同时明确，餐饮服务经营者在2009年6月1日前已经取得食品卫生许可证的，该许可证在有效期内继续有效，有效期届满，按有关规定换发餐饮服务许可证。 　国家食品药品监管局指出，餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。

国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

根据《食品安全法》，下列说***确的是：A. 国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。B. 进行抽样检验时，应当购买抽取的样品，并委托符合法律规定的食品检验机构进行检验，但可以向食品生产经营者收取检验费和其他费用。

餐饮服务食品安全监管理办法第十六条规定,餐饮服务应当符合哪些要求...

1、制定本办法。第二条　本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人（以下简称餐饮服务提供者），不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。集体用餐配送单位纳入餐饮服务许可管理的范围。

2、配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于25摄氏度；需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70摄氏度。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。

3、县级以上地方食品药品监督管理部门查处的入网餐饮服务提供者有严重违法行为的，应当通知网络餐饮服务第三方平台提供者，要求其立即停止对入网餐饮服务提供者提供网络交易平台服务。 是明确平台和入网餐饮服务提供者义务。

餐饮安全管理制度

1、餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。以下是我收集的餐饮公司管理流程，欢迎查看！ 餐饮操作安全管理制度 训练员工养成注意安全的习惯，灌输正确的安全常识。 要做好工作环境的安全管理，以避免灾害及悲剧的发生。

2、健康检查制度：食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。

3、\x0d\x0a餐饮单位卫生安全管理制度\x0d\x0a餐饮业必须持有效卫生许可证，到期及时验换。\x0d\x0a从业人员按要求如期进行健康检查，卫生知识定期培训，持合格证上岗。\x0d\x0a从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一次。个人卫生作到“四勤”。

4、各部门及下属企业负责人为本部门（公司）的安全生产责任人，各岗位主管（领班）为本岗位的安全生产责任人。 各部门应根据本部门各岗位的工作特点，依照国家及行业的有关劳动安全规定及技术标准，制定和不断完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。

5、端菜时手指不接触食品，分餐工具不接触顾客餐具，递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒，用过的餐饮具及时撤回，并揩净台面。 工作结束后，做好台面、桌椅及地面的清扫工作，保持整洁卫生。食品原料***购索证制度***购员要认真学习***购食品索证管理制度，熟悉并掌握食品原料***购索证要求。

6、餐饮业卫生管理组织；2餐厅卫生管理制度；3冷菜间卫生管理制度；4初加工间卫生管理制度；5烹调加工卫生管理制度；6食品初加工卫生管理制度；7食品库房卫生管理制度；8食品销售卫生管理制度；9食品***购验收制度；10卫生除害管理制度；11卫生检查制度；12从业人员体检、培训卫生管理制度；13档案管理制度；废弃油脂管理制度。

食品安全法规定餐饮服务环节食品安全监管由什么负责

1、食品药品监督管理部门。根据《食品安全法》的规定，餐饮服务环节的食品安全监管由食品药品监督管理部门负责。《食品安全法》第五条规定：国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

2、法律分析：根据食品安全法的规定，食品药品监督管理部门负责对餐饮服务环节进行监管。具体职责包括：负责颁发餐饮服务许可。对申请从事餐饮服务活动的单位或者个人，依据食品安全法规定的条件进行许可。具体是按照食品安全法第二十七条第一项至第四项规定的要求，对拟从事的餐饮服务的申请人的条件进行审查。

3、第三条　国家食品药品监督管理局主管全国餐饮服务监督管理工作，地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内的餐饮服务监督管理工作。第四条　餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。

4、食品安全主要是由食品药品监督管理局（以前三局合并）检查抽检和行政处罚等工作，加上现在公安部门又成立了食药环犯罪侦查大队，也是主要在食品药品环境上刑事负责（情节严重的各部门如卫生局，环保局等移交处理）。

5、根据最新修订的《中华人民共和国食品安全法》第四条 食品生产经营者是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，诚信自律，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

网络餐饮服务食品安全监督管理办法

网络餐饮服务第三方平台提供者应当建立并执行入网餐饮服务提供者审查登记、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全事故处置等制度，并在网络平台上公开相关制度。

第一条　为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，保证餐饮食品安全，保障公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。

法律分析：为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，保证餐饮食品安全，保障公众身体健康，2017年9月5日，食品药品监管总局局务会议审议通过《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》法律依据：《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》 是明确“线上线下一致”原则。

为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，该局联合湖北省公安厅、湖北省商务厅、湖北省通信管理局出台了《湖北省网络餐饮服务食品安全监督管理办法（试行）》（以下简称《办法》）。

法律主观：从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下这些规定：应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。

关于餐饮服务环节监督管理，以及餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供者资质的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。