高铁餐饮服务与管理的试卷

本篇文章给大家分享高铁餐饮服务与管理的试卷，以及高铁餐饮人员服务流程对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、高铁服务是干什么的
• 2、高铁上有些什么吃的
• 3、高铁上的东西为啥那么贵?涉嫌价格欺骗吗?
• 4、高铁盒饭15元的规定
• 5、高铁乘务专业就业方向有哪些?

高铁服务是干什么的

高铁服务是指高速铁路运输系统中提供给乘客的各种服务。目前，中国高铁服务已经做到了世界领先水平，其服务内容包括但不限于预订、检票、座位服务、餐饮服务、洗手间、储物柜、Wi-Fi网络等。在高铁上旅行可以享受到舒适便利的服务，帮助乘客度过旅途中的不便。

高铁服务，高速铁路系统提供的旅客运输服务，包括列车运行、票务销售、旅客乘降、行李托运等。以其快速、舒适、安全而闻名，成为现代交通运输的重要组成部分。高铁服务的特点包括高速性、准时性、舒适性、安全性、便捷性。高速性体现在列车设计时速通常在200公里至350公里之间，大大缩短城市间的旅行时间。

高铁服务是一个综合性体系，提供全方位服务，包括基本运输功能和增值服务，旨在为乘客提供全面出行体验。随着科技发展和需求变化，服务持续完善创新，适应新时代需求。

高铁上的服务员叫“乘务员”。乘务员的主要职责是为乘客提供热情优质的服务，确保旅客出行舒适与安全，并及时处理旅途中的各种突发事件。是在公共交通工具上为乘客提供服务的工作人员。一般交通运输工具的服务人员，可称为组员或机组人员（Crew），依其工作范围区分，大概可区分为前舱与后舱。

高铁服务主要包括乘务员和乘服员两大类角色。乘务员负责迎接与送别旅客，验证车票，属铁路公司员工。通常，每列火车不超过十名乘务员，其中包括列车长、清洁员、车厢乘务员以及后勤服务人员。在高铁中，车厢乘务员每人负责管理四节车厢，实行轮班制度，每次班次后休息两天。

高铁上有些什么吃的

1、高铁上通常有丰富的餐饮服务供应。常见的吃的包括： 快餐：高铁上有供应汉堡、炸鸡、薯条等快餐类食品的餐车或小吃部。 热餐：高铁上提供多种热餐，例如米饭、面食、盖浇饭等，有时还会有甜点供应。 便当：高铁餐车通常有各种口味的便当，包括烧烤便当、海鲜便当、中式便当等，一般搭配有配菜。

2、高铁上旅客带的食品通常是泡面、面包、矿泉水、自热食品。还有零食，如坚果类（腰果、杏仁等）、水果类（苹果、香蕉等）、面包类（吐司等）、瓜子类、火腿肠类、辣条类、八宝粥类、牛奶类、酸奶类、肉干类（鱿鱼丝、酱牛肉等）、饼干类（沙琪玛）等。

3、面包。面包非常适合在高铁上吃，可以补充我们所需的能量，让我们不会太饿，营养价值也比较高。坐高铁带上一个面包，是非常不错的选择。火腿肠。火腿肠也市场在高铁上吃，火腿肠往往都是比较小的，放在包子也不占空间，而且吃几根火腿肠很容易就可以让我们饱了，非常的适合。八宝粥。

4、在高铁上，要去的地方很远，在高铁上待的时间会长些，饿或者无聊发闷，可以吃些坚果，可选择的坚果有花生、开心果、板栗、巴旦木等。饼干类，饼干是用面粉和水或牛奶制作成的，饿时，吃一些饼干，也可饱腹。

5、坚果类：高铁上可选择的坚果有花生、开心果、板栗、巴旦木等。饼干类：苏打饼干、全麦饼干、消化饼干、夹心饼干等。果脯类：葡萄干、草莓干、芒果干等。零食类：虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花、牛肉干等。

高铁上的东西为啥那么贵?涉嫌价格欺骗吗?

高铁上的物品贵可能因以下原因，并非涉嫌价格欺骗： 售卖成本和运营成本：高铁列车提供的餐饮和服务需要在有限的空间和时间内完成，以满足乘客的需求。运营成本和管理费用可能较高，因此物品价格反映了运营和售卖成本的一部分。

如果满足不了还得被乘客抱怨，不患寡而患不均，所以只有卖得贵，利用价格杠杆来解决供需问题，存在即是合理，明码标价，你爱吃不吃，或者可以选择坐飞机，飞机上的盒饭免费的。

更换昂贵的长钱包，“人格化”钱币，都是为了改变我们对待钱币的态度，让我们更关注钱，更关心钱，才会关注金钱的流动，才会慎重考虑每一次的支出。注意力放在钱包上，才会念念不忘，“币”有回响。只有关注钱，也才会注意到自己的消费习惯。

铁道部发言人还说道：“我们国家铁路实行的是低廉的票价制度，之所以旅客认为高铁票价、动车组票价过高，因为普通列车票价太低，差别太大。 我们高铁的票价是全世界最便宜的，比起伦敦、巴黎、东京，他们真是天价票。” 相信我们广大旅客看到都感到非常气氛。

在出行的时候，财是绝对不可以外漏的。有时候不经意间的一个举动，就可能引起骗子和小偷的注意。相信没有人愿意被这些人惦记上，也没有人可以做到时刻防范。小偷偷东西的手段往往超过了大家的想象，骗子高明的欺骗手法，也很容易使人上当。所以大家还是要捂好钱包，不要被坏人得逞。

高铁盒饭15元的规定

有的。高铁上现在规定必须提供三个价格档次的盒饭，分别是1345元的。

《铁路旅客运输服务质量规范》7：餐车供应品种多样，有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品，2元预包装饮用水和15元盒饭不断供。尊重外籍旅客和少数民族的饮食习惯。盒饭以冷链为主，热链为辅，常温链仅做应急备用，有***餐食。

“高铁15元盒饭不断供”规定2017年1月1日起取消，但高铁仍可以买到相对低价的列车餐食‘只是以前是不断供，现在没有了硬性规定。高铁餐食供应由高铁运营担当客运单位确定种类，20人以上集体用餐可以通过12306热线预订，其中包含15元盒饭以及预包装低价饮用水。

法律分析：《铁路旅客运输服务质量规范》规定，其中“餐饮经营”中明确规定，高铁上应供应品种多样，有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品，2元预包装饮用水和15元盒饭不断供。

铁路旅客运输服务质量规范》的“餐饮经营”中明确规定，高铁上“供应品种多样，有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品，2元预包装饮用水和15元盒饭不断供。”该规定自2017年1月1日起不再执行，列车上可以卖15元套餐，也可以不卖，且15元套餐售完即止，中途不再补给。

法律分析：关于餐饮经营15元盒饭不断供的规定如下。法律依据：《铁路旅客运输服务质量规范》1 餐饮经营 1 餐饮经营符合有关审批、安全规定证照齐全有效。食品经营单位的食品安全管理制度健全。2 餐车销售的饮食品符合国家有关规定。

高铁乘务专业就业方向有哪些?

1、高铁乘务专业的就业前景是很不错的，毕业后主要在高铁乘务公司工作。高铁乘务专业毕业后主要从事高铁乘务员岗位，负责检票、报站、清扫等工作，表现好的人会获得晋升的机会。

2、高铁乘务专业的毕业生有较为广泛的就业方向，以下是一些常见的选择： 高铁列车乘务员：这是高铁乘务专业最直接的就业方向之一。乘务员负责在高铁列车上为乘客提供服务，包括引导乘客、协助乘客搬运行李、提供饮食和饮料、解答乘客疑问等。他们需要具备良好的沟通能力、服务意识和应变能力。

3、学生毕业后主要面向高速铁路从事指导车长、列车长、列车值班员、列车员、客运值班员、客运员等岗位，面向城市轨道交通的站务员、值班站长等岗位，也可在传统铁路或其他旅客运输企业从事相关领域工作。部分学生可选择参加民航服务工作或高星级酒店服务及管理工作。

4、大专高铁乘务有出路。毕业后就业方向有：从事城轨交通运营管理、铁路运输企业管理工作、行车调度指挥、客运服务等工作，从事高铁动车乘务服务工作。亦可胜任车站值班员、乘务员、站务员、行车调度员、货运值班员、客运值班员、列车值班员、值班主任直到乘务长、值班长、乘务安全员、乘务安全员等多个铁路职工岗位。

5、全国各铁路局、各大型火车站从事动车或高铁餐吧乘务员、动车或高铁车厢乘务员、乘务安全员、Z/T/K列车乘务员、车站售票员、安检员、客运员、检票员、VIP接待员、铁路客服代表、车站商业服务（商服）等11个相关岗位。高速铁路客运乘务就业方向前景 高速铁路客运乘务专业就业前景非常好。

6、就业岗位。高铁乘务专业毕业后主要面向高速铁路从事指导车长、列车长、列车值班员、列车员、客运值班员、客运员等岗位，面向城市轨道交通的站务员、值班站长等岗位。发展前景。高铁乘务相关专业的毕业生就业率达到了95%，且就业薪资达到4500元。

关于高铁餐饮服务与管理的试卷，以及高铁餐饮人员服务流程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。