餐饮服务与管理一百问

接下来为大家讲解餐饮服务与管理一百问，以及餐饮服务与管理试题及答案第1章涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷答案
• 2、餐厅服务员工作总结
• 3、上海推荐小吃快餐

餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷答案

食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。（）A. 正确 B. 错误 正确答案：B 答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）3，进入作业区域不应配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷酒香水：不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。

如果安排患有《中华人民共和国食品安全法》第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将被处以两千至两万元罚款；情节严重者，将面临停产停业，直至吊销许可证的处罚。

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餐厅服务员工作总结

1、服务中态度必须要好，我们餐厅也是属于比较高档的餐厅，而服务员的工作也是和之前我所想的有很大的差别，虽然日常的工作是一样的，但是对于我们的要求确实格外的严格而这也是我们接待的客户都是比较高端的，也是有很多的外国人，如果自己没有能力也是很难去做好服务员这么基础的工作。

2、做餐厅服务员的总结篇一：20__年即将过去，这一年是繁忙而辉煌的一年。餐厅在上级领导的关心支持和某某经理的正确领导下，通过全体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩。作为一名餐厅服务员，我通过自己的努力，也取得了不错的成绩，多次被餐厅评为优秀员工，受到奖励。

3、服务员工作总结1 时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管食堂的时间又过了一年了。 回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。

上海推荐小吃快餐

1、煎饼果子 - 这是北方的传统小吃，在上海也颇受欢迎。薄薄的煎饼加上鸡蛋、蔬菜和酱料，卷起来吃，既方便又实惠。夜市小吃 - 上海的夜市也是品尝小吃的好地方，如城隍庙周边的九曲桥美食街，那里有各种小吃摊贩，提供各种经济实惠的美食。

2、吉祥馄饨（Jixiang Wonton）：吉祥馄饨专门提供各种口味的馄饨和小笼包，以及简单的汤品和小吃。这里的馄饨皮薄馅多，汤头鲜美，是上海本地的特色快餐。老盛昌汤包馆（Lao Sheng Chang）：老盛昌以其正宗的上海小笼包和生煎包而闻名。这里的汤包皮薄汤多，生煎包皮脆肉嫩，是品尝上海传统小吃的好地方。

3、小杨生煎：小杨生煎是上海非常有名的早餐店，以其独特的生煎包而闻名。生煎包皮薄馅大，外焦里嫩，一口咬下去，满满的肉汁就会流出来，非常美味。老正兴：老正兴是一家有着百年历史的老字号点心店，主要售卖各种传统的上海点心，如烧饼、油条、豆浆、粢饭团等。

关于餐饮服务与管理一百问，以及餐饮服务与管理试题及答案第1章的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。