餐饮培训行业管理规定

接下来为大家讲解餐饮培训行业管理规定，以及餐饮培训行业管理规定文件涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、做餐饮行业必备常识
• 2、餐饮协会归哪个部门管
• 3、餐饮行业运营方案
• 4、国家餐饮行业身体标准是什么
• 5、与餐饮业有关的法律法规

做餐饮行业必备常识

做餐饮创业的注意事项：第一点：店铺的选址 很多人选址非常随意，凭感觉。认为是个地方就可以开店。这样就大错特错了，一定要选择人流量大的地方，对于一些转让的店铺，一定要自己去亲自蹲点儿。看看他们每天中午晚上有多少顾客进去消费。每天的营业额，只有选对了地点，才会有人流量。

楼主您好：如果你真的励志想做餐饮，那先要有所准备，每个行业都不易，餐饮体现在承受负荷，以及身体上的劳累，轮班休息以及独特的作息时间。有以上心理准备后，非常建议你每天学习一段时间英语，这是任何行业想做到管理层必备的能力如果比较好学，可以增加一些管理方面的理论知识累计。

做好市场考察和基础知识储备 有句老生意经说，隔行如隔山，同行不同利，就是在讲一个人的经验与阅历。行业经验对于一个餐饮加盟者来说，更是重中之重。之所以这么重要，除了经验本身益处外，还因为这些东西并可以从书上直接学来，只身体力行日积月累获得。

餐饮协会归哪个部门管

法律分析：餐饮协会归食品药品监督管理部门负责。法律依据：《餐饮服务食品安全监督管理办法》第二条 在中华人民共和国境内从事餐饮服务的单位和个人（以下简称餐饮服务提供者）应当遵守本办法。

作为行业协会，归民政部门管，只有在民政部门审查通过，登记备案，批复认可的社会团体才合法。其次，餐饮协会归商务部门管，餐饮业都是由商务部门归口管理的，所以餐饮协会业务上也归商务部门管。

东莞市餐饮行业协会（DGHA），简称“东莞餐协”，是一个依照国家法律、法规设立的地方性、行业性和非营利性社会组织。其宗旨是服务行业、自律管理、协调关系，维护会员权益，并推动餐饮业健康发展。协会接受东莞市民政局和民间组织管理局的监管，活动范围限于东莞市。

餐饮业归属于当地的市场监督管理局管理。原来餐饮业归国家食品药品监督管理局管理，后来机构改革，单独设立市场监督管理局来负责监管市场。

是真的。中国餐饮行业协会（简称中餐协）是1996年经国家有关部委批准成立的，是中国餐饮行业发展领域中全国性、专业性、公益性、不以赢利为目的的餐饮行业组织，主管全国范围内餐饮行业服务、培训服务、技术服务、信息服务、对外交流服务。所以中国餐饮行业协会证书是真的。

定义不同 中国餐饮协会 由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究等企事业单位和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成，经国家有关部门批准成立的中国餐饮行业社会团体。

餐饮行业运营方案

1、餐饮行业的运营需要考虑很多方面，比如：菜品质量、服务质量、卫生安全、人员管理、财务管理等等。以下是一些建议：菜品质量：要保证菜品的口感和质量，可以***用新鲜食材，严格控制食品加工过程中的温度和时间，以及定期对员工进行培训。

2、准备阶段 a.了解预定、分配人员。根据预定情况对班组人员进行分工，合理安排员工，重点关注当天休息员工房间的餐前准备及人员分工到位。b.物品准备。主要是餐具卫生、餐具准备的数量，尤其是酒杯和加位时的备用残酒、摆台情况。c.环境布置。

3、加速餐饮部标准化进程，制定员工岗位职责和服务标准程序，规范服务标准，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。 加强成本控制，加强员工成本节约意识，合理利用水、电等、易耗品等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

国家餐饮行业身体标准是什么

1、国家餐饮行业身体标准主要包括从业人员身体健康、食品卫生安全等方面的规定。以下是详细内容：从业人员的身体健康标准 国家餐饮行业要求从业人员必须具备良好的身体状况，以保证食品制作过程中的卫生安全。从业人员必须符合国家规定的健康标准，如不得患有传染病、皮肤病等可能影响食品卫生的疾病。

2、餐饮行业的员工健康要求包括：食品生产经营者必须建立并执行从业人员健康管理制度。员工需接受包括病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病等在内的多项健康检查，确保身体状况良好。

3、不随地吐痰。不吸烟、***拖鞋、不戴戒指，操作前后要洗净双手。从事餐饮行业的健康要求是食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。且员工需检查病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病、内外科常规、x光胸透、粪便细菌学培养（某些地区无此项）等都是健康良好的。

4、本标准规定了餐饮服务活动中食品***购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节的食品安全基本要求和管理准则。适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动。如果需要制定某类餐饮服务活动的专项卫生规范，则应以本标准为基础。

5、餐饮业（含集体食堂），食品工业，副食店，商店，酒吧，水厂（含二次供水）药厂，药店，幼儿园，化妆品等从业人员一般体检，肠道致病菌，肝功能（谷丙转氨酶），HBsAg，HBeAg，胸透。

6、该标准是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对于提升我国餐饮业安全水平，保障消费者饮食安全、适应人民群众日益增长的餐饮消费需求具有重要意义。

与餐饮业有关的法律法规

1、法律依据：《餐饮业经营管理办法（试行）》第十二条 禁止餐饮经营者设置最低消费。第二十一条 商务、价格等主管部门依照法律法规、规章及有关规定，在各自职责范围内对餐饮业经营行为进行监督管理。

2、酒店管理的一些法律的相关知识：- 餐饮业会计制度设计方案概述，包括成本控制、会计记录、功能组织、人员职责、会计系统原则等。 开一家餐厅所要了解的法律知识：- 需办理的证件包括卫生许可证、环保审批、消防审批、税务登记、工商登记等。

3、法律分析：（一）运用信息化技术推动创新发展。鼓励餐饮企业运用互联网、大数据、云计算等技术提高管理水平，推动餐饮实体店开展电子商务应用或与网络服务平台深入合作，积极开发网上营销、在线订餐、电子支付、美食鉴赏、顾客点评等服务功能，大力发展外卖和外送服务模式，实现餐饮服务的线上线下融合创新发展。

关于餐饮培训行业管理规定，以及餐饮培训行业管理规定文件的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。