餐饮服务与管理第二版电子书樊平

本篇文章给大家分享餐饮服务与管理第二版，以及餐饮服务与管理第二版电子书樊平对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、中等职业教育规划教材:餐饮服务与管理内容简介
• 2、高职高专项目课程系列教材·餐饮服务与管理目录
• 3、高职高专项目课程系列教材·餐饮服务与管理图书信息
• 4、餐饮服务与管理内容简介

中等职业教育规划教材:餐饮服务与管理内容简介

餐饮服务与管理》是一本专为中等职业教育设计的餐饮服务管理类教材。该教材内容丰富，共分为十章，每一章都深入浅出地介绍了餐饮服务与管理领域的关键知识与技能。

为此，我们精心编撰了《中等职业教育规划教材：餐饮服务与管理》。该教材具有鲜明的特色：首先，它具有极强的针对性，紧贴中等旅游职业学校饭店服务专业的教学目标和实际需求，注重理论与实践的结合，着力培养学生的餐饮服务职业能力。

《中等职业教育规划教材：餐饮服务与管理》是由沈建龙编撰的一本专业著作。该书由中国人民大学出版社出版，其官方识别号码为ISBN ***87300106182。该教材于2009年6月1日首次发行，标志着第一版的诞生。全书共有178页，***用平装形式，适合16开本的阅读体验。

《餐饮服务与管理》是一本专为职业院校教学设计的教材，紧密贴合未来就业需求。它以管理理论为基石，遵循餐饮服务与管理的自然法则，以实际的餐饮业务运营为教学基础，注重实用性，引入最新的管理策略和操作方法。

宴会管理和质量管理是书中重要的组成部分，涵盖了大型活动的组织、执行标准以及如何确保食品安全和服务质量。卫生安全管理章节则强调了餐饮业中卫生清洁和预防措施的重要性。设备用品管理则教导读者如何有效管理和维护餐饮设施和用品，以保证服务的连续性和效率。

高职高专项目课程系列教材·餐饮服务与管理目录

1、以下为《职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理》目录的概述，涵盖了餐饮行业的核心知识点。

2、项目三，房内送餐服务，包括订餐服务与送餐服务，旨在提升顾客在酒店内的餐饮体验。项目四，餐饮选址与布局，涵盖餐饮选址与餐饮设施布局，帮助读者理解选址的重要性与布局的艺术。项目五，菜单***管理，涵盖菜单结构设计与菜单制作，提供构建高效菜单的策略与方法。

3、图书的ISBN编号为***87561757710，条形码亦为***87561757710。尺寸为24 x 12 x 2厘米，重量为381克。此书籍内容聚焦于高职高专项目课程系列教材，特别强调餐饮服务与管理。内容深入浅出，结合理论与实践，为读者提供全面而系统的知识体系。

4、面向职业院校，《餐饮服务与管理》教材特别设计，旨在契合教学需求并满足未来就业导向。它依托管理理论，深入剖析饭店餐饮服务与管理的内在规律，以实际的餐饮业务运营为依托，精心选取最新的实用管理策略和操作方法。

5、《餐饮服务与管理》（第二版）作为新世纪高职高专教材编审委员会编纂的旅游与酒店管理类课程核心教材，注重理论与实践的结合。

6、这本教材是专为高职高专旅游专业设计的模块化创新规划教材，分为四个部分，共包含九个核心模块。首先，它从餐饮业的历史渊源、独特性质和酒店餐饮部门的基本构成出发，为读者提供了深入的理解。在菜单管理部分，作者详细解析了如何有效地规划和执行酒店的餐饮服务菜单，确保满足各类顾客需求。

高职高专项目课程系列教材·餐饮服务与管理图书信息

1、图书的ISBN编号为***87561757710，条形码亦为***87561757710。尺寸为24 x 12 x 2厘米，重量为381克。此书籍内容聚焦于高职高专项目课程系列教材，特别强调餐饮服务与管理。内容深入浅出，结合理论与实践，为读者提供全面而系统的知识体系。

2、随着经济快速发展，消费者需求和餐饮行业竞争格局发生了显著变化，对餐饮服务和管理提出了更高要求。培养高素质技能型人才，适应行业快速变化，成为高职高专教育的核心任务。本书依据教育部相关文件，结合“精品教材建设工程”的设计要求，旨在培养满足行业需求的高职高专人才。

3、面向职业院校，《餐饮服务与管理》教材特别设计，旨在契合教学需求并满足未来就业导向。它依托管理理论，深入剖析饭店餐饮服务与管理的内在规律，以实际的餐饮业务运营为依托，精心选取最新的实用管理策略和操作方法。

4、这本关于饭店管理的教材是由上海财经大学出版社出版的，它属于21世纪高职高专服务类系列中的一部。该书于2010年10月1日首次发行，版本为第一版，为读者提供了详实的内容。书籍的纸质装订形式为平装，总共有251页，适合翻阅和学习。正文语言使用的是简体中文，便于中国读者理解和掌握。

餐饮服务与管理内容简介

1、这部专为职业院校饭店服务与管理专业设计的系列教材，名为《餐饮服务与管理》。它由中国物资出版社于2009年8月1日首次出版，旨在为学生们提供权威的学习资料。图书***用平装版本，共有329页的丰富内容，足以满足学生深入理解和实践的需求。教材的语言为简体中文，便于本土学生阅读和理解。

2、何贵香、陈慧泽等老师担任副主编，周茂健、李涛、孔捷等老师参与编写，丁鸿老师主审。各章节分工明确，确保内容的系统性和全面性。本书旨在通过创新的教学内容和方法，培养适应餐饮行业需求的高素质技能型人才，满足市场对餐饮服务和管理人才的迫切需求，为推动行业发展做出积极贡献。

3、本书不仅适用于旅游管理专业的教学，还可作为饭店行业从业人员的培训和工作参考手册，全面介绍了饭店餐饮的基本知识和专业技能，包括餐饮业的发展概况、餐饮部的组织架构和员工素质要求，以及中餐、西餐服务的具体操作、菜单设计、营销策略和厨房管理等内容。

4、《餐饮服务与管理练习册（饭店服务与管理专业）》是一款专为中等职业教育饭店服务与管理专业设计的配套教材，隶属于国家规划教材《餐饮服务与管理》（第二版）系列。

5、本文系高职高专项目课程系列教材·餐饮服务与管理目录，旨在为读者提供全面、系统的餐饮服务与管理知识框架。本文内容结构清晰，由九个章节组成，覆盖餐饮服务与管理的各个方面。项目一，中餐服务，分为中餐零点服务与中餐宴会服务，深入解析中餐服务的独特之处与专业技能。

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