餐饮业迎宾服务管理制度

今天给大家分享餐饮业迎宾服务管理制度，其中也会对餐饮迎宾工作流程及岗位职责的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

负责礼貌地迎接客人。迎宾的岗位职责：着装整洁，仪表端庄大方，精神饱满，参加例会，按时上下班。熟悉本餐厅业务工作。负责餐厅门口区域玻璃窗、***绿色植物的护养及清洁卫生。了解当日的预定情况，了解餐厅的菜式及环境。

迎宾的岗位职责篇1 着装整洁，仪表端庄大方，精神饱满，参加例会，按时上下班。熟悉本餐厅业务工作。负责餐厅门口区域玻璃窗、***绿色植物的护养及清洁卫生。了解当日的预定情况，了解餐厅的菜式及环境。负责迎送宾客，做到“五声”，主动、热情、礼貌，善于运用礼貌用语和对客应答技巧。

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礼仪迎宾岗位职责1 负责迎宾厅、候餐厅的清洁工作 A、每餐班前必须对迎宾厅以及候餐厅的地面以及餐具卫生进行彻底清洁。B、对自己区域内的花草饰物及其他饰物进行特别护理。热情礼貌的问候客人，根据每桌顾客的不同要求，将客人引领到合适的位置，并帮助拉椅让座。

日常的客人接待。处理订餐：现场与电话。办理顾客与餐厅的相关用餐协议。整理客户资料。统计营业信息。下达宴会与订餐菜单。作好相关的用餐布置。管理部门的物品。代表餐厅对客人发送各类短信。做好部门的日常准备工作（卫生、物品等）与收市工作。

按时上岗：要按时上岗，着装整洁，保持良好的工作状态和仪容仪表。热情接待：要热情主动地迎接每位到店的客人，为客人开门或按电梯，帮助客人拉椅让座，面带微笑，表示欢迎和感谢。详细介绍解要向客人介绍各项优惠活动，解答客人提出的有关的设施、服务、价格等问题。

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迎宾员又称接待员、应接员、引宾员、是餐厅的“门面”。其主要工作是迎宾接顾客入门、安排就座、送别顾客，这项工作的质量效果直接影响到餐厅的经营情况，迎宾员的岗位职责是：使用服务敬语，笑脸迎宾，主动询问顾客位数，顾客离开餐厅时应微笑道谢。

1、流程一：热情迎宾上班初期的半小时，服务员精心准备，整理好一应餐饮用具，清洁每一个角落，确保每个细节都尽善尽美。他们以标准站姿，站在指定区域，以最温暖的笑容迎接每一位步入店门的顾客。流程二：引领尊贵当顾客到来，服务员需确认预订情况，若有未定则询问顾客需求。

2、餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台等步骤，每一个服务流程都有具体的要求和标准我给大家整理了关于餐饮业工作流程，希望你们喜欢！中餐厅零点服务流程迎宾引领：预定：当面预定注意：姓名、单位、就餐时间、人数、***、特殊要求。

3、中餐厅服务员工作流程 1餐准准备准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。

4、工作流程：餐前准备工作：- 了解当天宾客的订餐情况，掌握宾客习惯和要求。- 根据任务要求分配员工工作。- 开餐前会议，传达当天订餐信息、客人要求和注意事项。- 检查员工餐前准备，确保调味品、配料齐全，餐厅整洁，设备完好。开餐期间工作：- 观察客人进餐，指挥服务人员提供服务。

餐厅咨客需服从管理，听从管理人员的工作安排，接受主管分配的服务工作，并向客人提供优质服务。咨客需保持大方得体的仪表，热情礼貌地迎送前来就餐的客人。负责接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，确保落实。将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释。

咨客，主要是在服务行业中，负责客户的咨询、引导和服务等工作。他们通常出现在餐厅、酒店、***场所等前台，作为企业的门面，最先与客户进行接触，直接影响客户对企业的第一印象。

餐厅咨客负责工作为以下部分：服从管理，听从餐厅管理人员的工作安排，接受主管分配的服务工作，向客人提供优质服务。仪表大方，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，。

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