餐饮服务流程管理

简述信息一览：

• 1、餐饮服务许可管理办法
• 2、餐饮服务质量的特点主要有哪些
• 3、餐饮服务监督管理办法废止了没有
• 4、怎样做个餐饮管理者?
• 5、餐饮管理的基本方法有哪些

餐饮服务许可管理办法

法律依据：《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》 是明确“线上线下一致”原则。《办法》规定，入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。

保证申明 本人（本单位）初次申领《餐饮服务许可证》，无违反《餐饮服务许可管理办法》第三十六条第三十七条之规定情形，如有不实之处，本人（单位）愿负相应的法律责任，并承担由此产生的一切后果。

餐饮服务许可证不可以过户。根据《餐饮服务许可管理办法》第三十一条第一款规定，餐饮服务提供者取得的 《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、出借、倒 卖、出租。所以，此证 件必须重新办理。

餐饮服务质量的特点主要有哪些

1、餐饮企业的服务特点如下。一次性 餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。无形性 餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。

2、无形性：餐饮服务是一种无法触摸或感知的服务，顾客在消费前很难预先体验到服务的质量。 一次性：大多数餐饮服务是一次性的，顾客在就餐结束后，服务也随之结束。 同步性：餐饮服务的生产和消费往往是同时进行的，顾客在等待服务的同时也在享受服务。

3、餐饮服务的特点主要有以下几点： 即时性 餐饮服务具有即时性的特点。顾客在餐厅用餐时，需要立即提供食品和服务，服务速度直接影响顾客的满意度和餐厅的口碑。因此，餐饮服务人员需要快速响应顾客的需求，提供及时、周到的服务。 多元化 随着消费者的口味和需求多样化，餐饮服务呈现出多元化的特点。

4、餐饮服务质量的特点主要有餐饮服务质量构成的综合性、餐饮服务质量评价的主观性、餐饮服务质量显现的短暂性、餐饮服务质量内容的关联性。

餐饮服务监督管理办法废止了没有

第一条 为加强餐饮服务监督管理，保障餐饮服务环节食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《食品安全法实施条例》），制定本办法。第二条 在中华人民共和国境内从事餐饮服务的单位和个人（以下简称餐饮服务提供者）应当遵守本办法。

年10月1日食药局发布的《食品经营许可管理办法》正式实施，食品流通许可和餐饮许可合并为食品经营许可，也就是说食品经营许可证代替食品流通许可证。两者的区别在于食品流通许可证是旧的，已经废止。

食品流通许可证已经废止。食品流通许可证和餐饮许可证合并为食品经营许可证。《食品经营许可管理办法》第二条在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。

根据2010年3月4日卫生部公布的《餐饮服务许可管理办法》（卫生部令第70号）第四十二条，《食品卫生许可证管理办法》已经被废止。 《食品卫生许可证管理办法》 第一条　为规范食品卫生许可证的申请与发放，保障卫生行政部门有效实施食品卫生监督管理，维护正常的食品生产经营秩序，保护消费者健康。

怎样做个餐饮管理者?

作为一个优秀的餐饮管理者，每天仅需完成以下几 件事，就可使餐饮门店完美运转，稳中有升。检查 每天早上进店第一件事就是检查。针对各各岗位工作，库存、卫生、POP 摆放位置、宣***页等每天可能会被移动的点进行检查。以此确保每天店内货源充足，产品指示准确，体验更加顺畅，环境干净明亮。

如何做好餐饮管理者 如何在市场竞争激烈、内部事务繁多的情况下，充分展示其管理经营才能和领导艺术？对饭店的生存与发展都会产生重要作用。那么如何做好餐饮管理者呢？一起来看看下面的文章！一是善于学习 学习是所有领导者的立身之本、从政之基、力量之源。

那你全部你都做完了，那么你的员工还能得到成长吗？我问一下你。第二，为了节省支出，啥事都要亲力亲为。

要想控制好成本，还是要靠基层员工去实施，这时候就需要管理者去向员工灌输这种思想了，这有这样我们才能够最大限度的节约成本。第餐饮店的全员都应具有危机意识 “生于忧患，死于安乐”，这是每个行业都应思考的问题，而对于餐饮管理人员而言，尤为重要。因为餐饮竞争激烈，更新迭代更快。

具体实施起来是比较困难的。这时，管理者就要分析一下以下几个问题：①***与实际实施的差距；②产生这种差距的原因；②为达成这一***，应***取怎样的对策。结合实施过程，冷静地作出分析与检讨，对***本身做出符合实际的修改。

作为一个合格的餐饮管理者，他本人必须要熟知此行业的道德准则和基本要领！而且有很好的说服能力，做事一定要认真对待、心容宽大，要有很好的凝聚力。

餐饮管理的基本方法有哪些

简介 奠定良好的管理基础，需要哪些条件？有三种人际技巧能够帮助您成为一个更有效率的管理者，它们分为不同层次，而且每种技巧都建立在前一种技巧上。最基本的：人际关系技巧。这是你在生活中各个地方维持良好关系的基础，也是确保良好工作关系所一定使用的技巧。

即使在同一饭店内部，对不同部门的员工有时也要***用不同的管理方法。管理制度也有时间性，饭店住所的情况常随时间的不同而变化，管理制度和方法必须因时、因地、因人而变。饭店一般***用的管理方法有：组织图表、工作种类、工作规范、工作时间表等等。

服务质量基本要求 服务标准，要做到顾客满意，顾客对餐饮的服务是否承认，关系到企业品牌的宣传，也关系到企业是否具有足够的竞争优势。工作标准，要精益求精。对工作必须要严格要求，只有这样，才能够做到更好。质量标准，质量要做到稳定，产品需要精细，也需要与其他类似行业保持一种新颖。

关于餐饮服务全过程管理，以及餐饮服务流程管理的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。