湖南餐饮管理课程培训

今天给大家分享湖南餐饮管理课程培训，其中也会对餐饮管理培训课程***的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

星级酒店餐饮服务员的培训内容详尽丰富，分为六个部分：首先，是餐饮服务员岗位认知，让新入职者对自身角色有清晰的理解，明确他们在酒店运营中的重要职责。接下来是举止仪态礼节要求，强调服务人员在接待客人时的专业形象和礼仪规范，以提升酒店服务质量。

服务员主要负责对客餐饮服务，就是餐前接待餐中服务餐后收尾。***简单得多，也就是开个机器点个酒水。服务员主要培训服务流程（餐饮服务整个流程），酒店礼仪（站姿，坐姿，走姿，微笑问候语等），军训是必须的，锻炼你的礼仪的同时，让你的服从意识加强，为后期培训打基础。

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体能培训我们请了安保部人员给服务员培训；服务技能由寇娜、赵黎蕊还有蔡京波、宫志斌协助进行培训；理论由我来进行培训。这次的理论培训主要的内容一是学习了派菜（分菜），因现有餐饮业发展趋势，以分餐制为主，所以分菜是服务人员必须掌握的一种服务技能。

在工作不断提高自己的托盘、摆台、斟酒技能，一般较正规的大酒店每年会进行一次服务技能比赛，你应争取拿到前三的名次，这是酒店老总、人事部总监经理、餐饮总监经理能正面了解你的一次重要机会。

《星级酒店客房服务员培训》一书共分7章，主要介绍了客房服务员岗位认知、客房服务员礼仪礼节、客房服务中心作业要领与标准、楼层作业要领与标准、洗衣中心作业要领与标准、公共区域清洁保养要领与标准、客房安全与预防等内容。

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负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。

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