餐饮服务与管理 刘艳

简述信息一览：

• 1、管理学的发展历史

管理学的发展历史

1、工厂管理--古典管理阶段 组织管理--当代管理阶段 组织间管理--现代管理阶段 现代科学技术的快速发展导致管理科学发生了深刻的变革，使管理在功能、组织、方法和理念上产生根本性变化，从而使管理学在科学体系中的地位将进一步提高、管理学发展的理论化、哲学化趋势。

2、一）古典管理理论阶段：该阶段起源于20世纪初，结束于20世纪30年代行为科学学派的出现。在这一时期，管理职能与体力劳动分离，管理工作主要由资本家个人承担。管理特点主要依赖个人经验进行。（二）现代管理理论阶段：从20世纪30年代持续至20世纪80年代。受到全球石油危机及经济危机的影响，研究资金减少。

3、早期的管理实践与管理思想阶段开始于人类集体劳动，持续到18世纪。 管理理论的萌芽阶段从18世纪末一直持续到19世纪末。 管理学形成之后，首先进入了古典管理理论阶段，大约从20世纪初到20世纪30年代，行为科学学派出现之前。

4、世纪末～19世纪末的传统管理阶段。2，20世纪20～40年代的科学管理阶段。3，20世纪50年代以后的现代管理阶段。一般来说，管理学形成之前可分成两个阶段：早期管理实践与管理思想阶段（从有了人类集体劳动开始到18世纪）和管理理论产生的萌芽阶段（从18世纪到19世纪末）。

5、蒸汽机的发明，是能源的第一次革命，将人类领进了工业文明时代。（2）计算机的诞生、应用及发展。改变了人类生活的方方面面，使人类的生产力产生了巨大的飞跃，对管理理论也是一个巨大的推动力。（3）新材料的不断发现和应用。给工业和生活带来了巨大的变革。

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